Re: [新聞] 南部粽包生糯米 熱量低於北部粽

[jeta890119 (呆Yu-Jie)]

※ 引述《weichia (☯)》之銘言：
: 整理幾個有地域差異的食物好了~
: 一、豆花
: 臺北似乎都會加碎冰，南部從來不這樣吃；豆花也是道地的外省口味，戰後許多新移民
: 以叫賣豆花為業，豆花才名列臺灣小吃之一。
北部我不知道，南部這邊我看比較多的是加一些像是剉冰的配料，
說真的我不愛這種的，因為吃剉冰就吃很多了，

在彰化我常吃得是花生煮湯然後配豆花，
也有加薑湯的口味，冬天吃超爽！


以下是晚餐文，我光看就餓了。
: 二、肉圓
: 中部的肉圓是炸的，無論是豐原、臺中、彰化或水里。但臺南的肉圓是蒸的，兩者在
: 尺寸、餡料、皮厚度都有很大不同，其實是算是不同的料理。
: 三、粽
: 這就不贅言了  大致分為北部、南部、客家以及湖州粽
: 原住民也有類似的料理
: 四、潤餅（or拭餅or春捲）
: 各地、甚至各店包的料都不太一樣，有些地方有菜脯有些有叉燒。
: 五、刈包
: 算是差異比較少的小吃。不過成大附近有某間名店會加蛋。
: 六、碗粿
: 有些人說南部都先醬油了，所以看起來是咖啡色的。不過我印象應該只有臺南市某間超
: 級名店才是這樣做，麻豆碗粿也算是偏白的。
: 七、粥（or糜）
: 粥（台語稱為糜）分為「飯湯」、「廣東粥」兩種型式。前者臺南比較多，吃起來像是
: 米泡在湯裏。後者是米煮到爛掉，所以才有「糜爛」這種說法。
: 八、味噌湯
: 日本人在味噌湯會加「麩」，一種很像麵包丁的東西。有些人會改放油條，也很美味但
: 北部比較少見
: 九、滷肉飯
: 也不贅言（感謝版友提供）
: （先整理這樣..有其他的歡迎提供）
: 另外八卦一下  臺灣肉圓還有第三種吃法  在臺南縣佳里鎮
: 是泡在高湯裏的  餡料有筍片跟豬肉
: 其他地方似乎沒有看過這種吃法

--
★e****n 有一小段時間，覺得像金城武 
★e****n (糟…又是城武) 
To e****n:995....
★e****n 請播：0800-995-995，將會送一份免費牛排 
★e****n [接通~]  你好！我是城武哥哥，你要我，還是我家牛排 
To e****n:我要你家女人 (誤   http://jeta890119.blogspot.com      by bowe173259

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.122.212
→ bobobola:臭豆腐用炸的跟煮湯的跟地域有關嗎
→ kuninaka:所以勒
→ e6638:熱豆花 薑湯 加一點點檸檬汁...(￣﹁￣)
                             ^^^^^^  咦？好像沒在加檸檬汁的
                                     花生湯+薑湯+檸檬汁，味道有點怪？！
→ bobobola:為什麼嘉義雞肉飯用雞片傳到別的地方變雞絲
成本關係吧XDDD
推 KingKingCold:金城 武   竹野內 豐   妻夫木 聰   小田切 讓
→ KingKingCold:釋 由美子  有很難懂嗎?
推 tknetlll:北部好像沒有吃番茄沾醬油的習慣
推 feducat:我吃嘉義在地人買的雞肉飯，也是雞絲阿...醬汁比較特別
推 pttda:雞肉飯到北部都變成雞絲飯
→ stefsun123:我之前去考北大 買到一杯超稀超淡中杯西瓜汁$40 難喝
推 smalltwo:是比較粗的雞絲而已吧.雞片,這說法就好像在狗飯發現肉排
→ stefsun123:很像糖水的感覺
→ xupmc:加了檸檬汁才好吃阿！
下次回彰化我在去試試看好了XD
→ yeshi:推 tknetlll:北部好像沒有吃番茄沾醬油的習慣<--這？
→ zx97009:我也北部人怎麼不知道吃番茄要沾醬油...
→ stefsun123:他說的醬油不是那種沾水餃的醬油
→ yeshi:用不著去彰化吧，豆x花城有檸檬豆花
高雄也要離我家近的阿，那乾脆等回外婆家在吃XD
※ 編輯: jeta890119      來自: 114.40.122.212       (05/29 20:01)
→ yeshi:但蕃茄？我南部中部北部都住過 但沒聽過沾醬油
→ yeshi:我只看攤子會送梅子粉
推 sean456:http://www.wretch.cc/blog/min412119/21665367
→ sean456:給樓上參考 咕狗到的＝ ＝
推 tknetlll:大番茄切片 沾薑末醬油 在夜市買切好的通常會附沾醬
→ tknetlll:還有新鮮芒果青也可以沾這個 沾蒜頭醬油也不錯
推 kickmeout:蕃茄沾醬油..小時候吃過..都差點忘了
→ e6638:XD 我在三樓漏打~~ 是冰豆花加檸檬汁啦
推 rave760422:樓下都加  白白的  稠稠的  黏黏的  帶點特殊氣味的醬
推 abasqoo:加薑很惡心...那個味道很討厭...
推 s910928:明明就是醬油膏 台南醬油膏是甜的