Re: [問卦] 排一小時的蔥油餅?? 唬爛吧??

[jackyu (孫權)]

※ 引述《michaleeeee (大白癡)》之銘言：
: ※ 引述《skevin (NG)》之銘言：
:  今天又經過清夜，回家後睡了一覺做了一些夢。
:  話說新竹美食我也很熟，畢竟也吃了七八年了
:  這一攤坦白說真的不好吃
應該不用作夢
三家都不好, 蔥大爺稍微及格一點, 不過還是差
我家是傳統外省的麵食家族, 對這個很挑

大家應該對蔥抓餅和蔥油餅傻傻分不清楚
本來抓餅是有點類似斤餅或烙餅的做法
麵皮不加油, 發麵後再烤/煎, 之後內部蒸烤鬆後再拍出層次
蔥油餅是類似千層派或丹麥麵包, 用一層油桿一層來做出層次
但是煎的時候不加油, 那種內外均穌的層次感才出得來

當然, 這兩種東西, 若非從小每天吃到大的人是不會計較的
不然以這麼費工的做法, 一張賣50實在是C/P值太低了
現在抓餅都經過改良, 直接在和麵的時候把油扮進去
不發麵, 也不用揉
直接壓扁就煎, 快熟後打一打, 就完成"看似鬆酥"的抓餅了
但是這樣問題很大:

1. 很油. 尤其是餅丁和吳記的油都很.... 油臭味很重
   更不要說它放了多少油, 只要看過一次那些喜歡買餅丁當晚餐的
   "輕食派"清交學生光看一次就飽了. 既然要吃那麼多油不如吃雞排

2. 麵的筋度, 鬆軟度, 甜度, 酥度都出不來, 放稍微一冷就更難吃了..

算了, 25元的東西計較那麼多幹麻

蔥大爺是比較屬於抓餅的做法
但是他的油太多了, 所以他的餅一直給人很油的感覺
外帶帶回家又會整個軟掉
不過可以灌蛋汁到餅中證明有好好揉麵把結構和層次做出來
至少麵的甜香和筋度是吃得出來的

其餘的台式山寨抓餅嘛...根本四不像

算了, 台灣本來就沒沒有麵食文化
麵包也是, 北方麵食也是
多是用醬汁, 配菜變成另一種大雜匯, 吃不出原本的麵食口感和奧妙
請原諒我那麼挑
爺爺叔叔的蔥油餅只用麻油桿出層次, 下鍋乾煎
外酥內鬆心軟, 包夾著蔥香
這種東西要是吃個二十幾年, 相信去吃那些為了方便迅速用油麵抓出來的偽抓餅
應該是吃兩口就丟了

以前蔥大爺一點都不紅, 而且都要倒不倒的, 冷清到看了都覺得可憐
不過比起餅丁和吳記, 它的麵食至少下過功夫
但經過捧紅之後...那種人潮真讓我覺得經濟一點都沒有不景氣
人家美食可都是真(ㄐ一ㄝ/)材(ㄇㄨ\)實(ㄒ一ㄠ\)料(ㄍㄨㄛ\/)才紅的呢
:  在清大夜市中比較好吃的蔥蔬餅，只有吳x 跟餅x小鋪
:  我兩家都吃過50次以上，味道與滋味都不一樣
:  吳x連鎖兩家，老闆本來在拉麵店前面擺攤，一年後生意好到開分店(離五步路)
:  後來還進一步租下一家店面，可知生意有多好(首推果香甜辣，醬好吃)
:  餅x小鋪，老闆客氣，主要在煎餅功力，功力很好，餅比較香
:  但是蔬菜與醬輸給吳x。兩家人潮都多，至於態度會較推這家。(餅好吃)
:  而那位光頭佬的餅我曾經在以前(兩三年前)不紅時吃過兩次，第一次沒加蛋。
:  第二次與朋友去被騙加蛋，還自豪全台灣第一家蛋汁加在餅中
:  那次買了加蛋半張40，我們直言被騙，裡面沒蔬菜，也吃不出有蛋的感覺
:  至於烤餅的功力也不怎麼樣，先烤好在旁，要吃時加蛋液在餅中加熱
:  坦白說，他真的是靠食尚玩家捧紅，我與朋友再次見到人潮時都笑笑說
:  這些人被食尚玩家騙了，這是一家大雷店，我們以前吃的時候完全不需要排隊
:  那次在買餅x小鋪時看這位攤車老闆都沒人買很奇怪，買來吃完後很後悔...
:  畢竟是不是真材實料一吃就知道....
:  至於食尚玩家，初期我也很相信，也很喜歡他的報導
:  但是到了兩年以後，該報的都報完了，好吃的也都吃了
:  只剩下一些，廣告或是疑似收費的美食，讓我很心寒
:  為何這麼說呢? 逢甲的大腸包小腸，官x霖有將全部的事情經過放在網誌上
:  與店面前面的剪接影片，有興趣的人可以去查查....
:  報導自己家鄉如台中，彰化，及新竹的美食的時候大概就很清楚為何好吃不報
:  沒人的狂報...
:  到了吃晚餐的時間，我被餓傻了，後來我就醒了。

其實很多都這樣
水煎包也是, 包子也是
怎麼我隨著網誌和非凡去吃的
不是內餡又油又臭, 就是外皮水爛
我真的嘴巴挑嗎?(不會啊, 我是連新訓的菜都吃的很高興的人耶)
看來只要經過包裝, 大便也能變巧克力

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請問下列翻譯何者正確?

你有灌C++嗎?
A) Do you install C plus plus?
B) Do you have Edison plus plus?

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推 geniusapple:我覺得士林那家的蔥油餅好吃,而且又不貴
推 haniah:Do you have Edison plus plus?
→ mizuno2007:A