Re: [問卦] 台灣第一小籠包--鼎泰風的八卦？

[DarkAlex (來自波蘭的死神)]

鼎泰豐真正大紅大紫的關鍵是被 唐魯孫 捧紅的

可看他一本散文集是談吃的，裡頭有好幾篇專講鼎泰豐這家店，
書名我忘了，小學在圖書館念過，印象久遠以致書名遺忘。

唐魯孫何人也 ?

唐魯孫生於西元一九○八年〈滿清光緒三十四年〉九月十日生於北平市，
滿清鑲紅旗人，原姓他塔拉氏，本名葆森，字魯孫。

而「唐」乃是對應之後的姓氏。

母親李氏，為曾任河南巡撫、河道總督、閩浙總督李鶴年7之女。
唐魯孫的曾祖父名為長善，字樂初，官至廣東將軍。在任上，長善招文廷武，
邀梁鼎芬伴其二子共讀，後來四人皆入翰林。


講這麼多他的背景幹麻 ?

講這麼多，可以知道他的背景就是貴族 !

因此自幼常隨親長入宮「會親」，對紫禁城裡面的好料吃很大，吃不用錢就對了 !



所以在很多他寫的飲食文章裡，會強調說 :

"阿 ~ 這跟我在紫禁城吃到的啥啥好像，嗚嗚 ~ 家鄉味就是這款，俺好感動 哭哭"

之類的話 ( 當然上面那句我亂寫的 大意如此就對了 )


鼎泰豐會紅就是因為他在文章寫了說，哇靠，這跟我在紫禁城裡吃到御廚的味道好像喔

真是太棒了云云


民國60年代的人看了，就一窩蜂衝去吃看看，過一過皇帝的御廚味的癮

加上鼎泰豐還真的不錯吃，可貴的是品質很穩定，就一炮而紅了。



我個人認為鼎泰豐厲害的地方不是在他多好吃，比鼎泰豐好吃的店多的是，

至少他附近有家天罈，我就覺得比鼎泰豐好吃。


鼎泰豐厲害在他紅了之後，人潮洶湧，也能維持高品質出菜並注意細節。

大家可以想看看，有多少店本來不錯吃，被媒體捧紅後，因為人多，

老闆不是態度變了，就是東西的味道走了，這點是台灣小吃最大的弊病 !


本想介紹一些不錯店，但寫下去會變宵夜文，想想就算了 XD




※ 引述《PTT999 (惜君如常蝶舞成雙)》之銘言：
: 最早以前是賣油的
: 後來因為罐裝沙拉油出現
: 油行生意做不下去
: 改賣包子
: 建議他改賣包子的復興園老闆
: 應該沒想到賣包子可以賣的那麼紅
: 現在應該倒了吧 沒啥聽過
: 店裡面掛的鼎泰豐油行
: 是于右任寫的
: 似乎也沒八卦到啥 祇是看還沒人寫到而已
: ※ 引述《Re12345 (GF#2)》之銘言：
: : 其實鼎泰豐都會出現在日本的旅行社DM（各車站都會放）上面
: : 是和士林夜市擺在同一排的"B級グルメ" (B級美食)
: : 八卦是日本旅行社的報價算起來有點詭異（不知道是不是台灣政府有補助）
: : 日本人搭飛機來台灣住晶華、喜來登（日本人很愛喜來登）的價格
: : 算起來快比從台東或花蓮的人去台北住的都還要貴了（加上交通費之後）

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.221.169.51
推 nangle:快寫，該死，我最近有朋友要來台北找我，欠好吃的餐廳啊
推 hot5566:推天罈~"~
推 PTT999:他沒有說過這句話喔
他沒有寫過這句話，但跟另一位吃家，我忘了是逯耀東還是梁實秋有講過。
我後來有在這兩位其中一位的書上，看到作者提到唐在閒聊時這樣講。

不過都是小學時代的印象，若是我講錯了，還請大大不吝鞭策指正 !!!

推 liz27:敲碗~
推 mingco:天壇在哪!?!?
→ freeunixer:有多少人會去看某人寫的散文集然後通通跑去那吃?
→ PTT999:宮廷御膳出了名的不怎樣 好吃的是皇太后太妃的小伙
→ freeunixer:說他大力推薦說得通,說靠他捧紅,是差比較遠.
→ justjihyun:廣東將軍我只認識蘇察哈爾燦他爸
→ dswchen:唐魯孫談吃一書的第57頁：蟹粉湯包
推 hot5566:在麗水街
推 Monoprix:你讓我想到惡魔蛋糕  真是惡魔  SHIT!
→ PTT999:而且你忘了他最重要身分是珍妃瑾妃的姪子還姪孫 後者是太妃
PTT999是專家，可以寫一篇來介紹一下。
我印象中他好像跟溥儀還是親戚，所以常吃超爽，
不過那些都小學時代念的，時隔20年，我怕有誤，還請多指教一番。

推 treker:宮廷御繕應該都很有特色但皇帝吃不到 做好都放太久一直保溫
→ freeunixer:講到麗水街...麗水街那有一家小館也很紅,還遇過李敖...
小隱 ?
推 imsandy:吃了好幾次我都吃不出他的獨特之處
推 floyyed:米國分店是一堆墨西哥人在捏包子 屌的咧
→ PTT999:就是要去省那個姑婆 所以才能進宮
→ RoxanneLi:唐魯孫全輯有請逯耀東寫序
→ dswchen:他的書從沒寫過那句話，他哭只有想起祖母母親曾祖母吧
→ treker:再普通的料理 現做的永遠樂勝上一頓的
→ imsandy:沒錯 特點應該就是新鮮
推 darkgoblin:有多少人會去看壹週刊的美食集然後通通跑去那吃?(現代)
推 fantasy1024:有人說最好吃是他們的榨菜肉絲麵 不知真假?
錯了，很多山西還陜西老兵，喜歡吃他們的醡醬麵，
原型有點像大陸西北部，麵疙瘩再加點毛豆，肉醬的那種感覺。
據說是老闆自己常吃，後來被客人看到，客人認為老闆藏私，
就學鄉民敲碗討吃，最後就變菜單上的料理了。
※ 編輯: DarkAlex        來自: 61.221.169.51        (06/05 01:09)
推 yeary2k:靠　原po快點出新的M33
噓 coolsemis:別寫 一寫出來又一堆店變難吃了