Re: [問卦] 紅豆餅身價追過茶葉蛋??

作者readragonfly (cellulose)

看板Gossiping

標題Re: [問卦] 紅豆餅身價追過茶葉蛋??

時間Fri Jan 2 02:30:45 2009

※ 引述《moneybuy (不要問)》之銘言： : 以前紅豆餅不是3個才10元 : 後來一個伍元 : 現在一個十元十五元 : 茶葉蛋頂多上漲一塊 : 怎麼越來越貴 : 裡面是包黃金嗎??? 正巧小弟家中以前做過紅豆餅，提供一點不算八卦的消息紅豆餅利潤高不高？大約兩年前，一顆賣五元利潤可達2元左右很高嗎？在我看來一點都不高，為什麼呢？大家也許覺得紅豆餅做起來不難，但是其實他真的不好做一個賺2元是只算原料，不包括瓦斯跟人力還有製作餡料的成本奶油芝麻等餡料還好，大約一、兩個小時就可以做好但是紅豆餡很耗時間，因為紅豆很難煮爛之前家裡還在做生意的時候，我爸每天早上八點左右開始熬紅豆而且我爸比較講究，他會把紅豆撈起來碾開，為的就是讓口感比較好、紅豆味道能出來，所以一鍋紅豆餡大概得熬一個早上 (人都不能走開唷) 而且，一整個下午能賣多少紅豆餅？(在菜市場) 了不起一千個，這樣一天只賺兩千塊，還要扣掉做餡料的瓦斯、人力開銷喔再者，我家紅豆餅的粉是跟屏東某黃X萬叫貨詳細金額我也不清楚，但是前陣子麵粉大漲價的時候，根據我媽的說法半年內價錢調整了六次，六次耶，價錢整整翻了一倍這六次漲價我媽一直把價錢壓這不敢漲價，但是後來真的漲得受不了 (好像到快1.5倍吧) 只好調漲一塊，說真的，漲一塊的賺頭還是幾乎等於沒有結果還被一個阿伯嫌說 "一顆五塊還不夠賺？居然還漲價？" 說真的，很冤枉看到台北有些紅豆餅賣10元以下的，我真的很想跟老闆說老闆，你辛苦了 ------------------------------- 有人問紅豆銷量好不好？老實說很好我家以前在高雄縣鳳X國中旁邊的黃昏市場做生意看我家餡料的產量紅豆大概是其他料的2~3倍我自己有時候過去幫忙時，市場的叔伯阿姨們也大多買紅豆口味的 ------------------------------------------------ 題外話，我家以前是跟人家叫粉來做(好貴~~) 他的粉不是單純麵粉，根據我爸的推測，應該是麵粉在加泡打粉，可能有奶粉怎麼條的就不清楚了，這可是人家的機密，我爸曾經想自己做，是了很多種配方每次做就叫我跟我姐試吃，還曾經做出個跟發糕似的玩意兒XD 我的感覺，那個粉有點類似市面上買的鬆餅粉，但是又有點不一樣至於有些脆皮或是果子燒等等的，我猜測可能是用跟蛋糕相似的做法做的至於奶油餡，其實做法很簡單，把水煮熱加入奶油溶開了之後再入蛋黃跟糖一直攪一直攪~就會變成半凝固狀的奶油餡了~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.160.46

→ liouink:我家這邊三個石塊..... 辛苦他了 01/02 02:33

推 AGIknight:其實可以不要賣紅豆的...我覺得紅豆的最難吃 01/02 02:34

→ theyolf:賣黑心餅阿裡面空心的 01/02 02:35

推 jeta890119:有同感，紅豆很難作，不過其他的多少有賺吧 01/02 02:35

推 exponential3:奶油最好吃 01/02 02:35

推 yanjiun0821:我喜歡餅皮厚的>"<現在都是薄的....不喜歡... 01/02 02:35

→ darkbrigher:各有所好阿..不可能有些客人不喜歡就不賣 01/02 02:36

推 nbgfdew:人家來買紅豆餅你說沒紅豆口味會很尷尬吧...... 01/02 02:36

推 w3dB:蕭　　葉　　　雯　　QQ 01/02 02:36

推 fenglingling:萬丹不是一個8元東海有一種一個10元的有加麻糬 01/02 02:37

推 gotohikaru:一個賺兩塊?まあ不過之前瘋狂漲也要虧媒體推波助瀾 01/02 02:37

→ kaky:以前吃過十元五個... 01/02 02:37

→ readragonfly:我小時候也不喜歡紅豆，但是紅豆餡如果熬得夠爛還是 01/02 02:38

→ fenglingling:也要看大小吧 3個10元是很小的吧 01/02 02:38

推 sonofgod:改叫車輪餅就好了... 01/02 02:38

推 rich2007:鳳梨酥裡面就可以沒鳳梨..為什麼紅豆餅裡面不可以沒紅豆? 01/02 02:38

推 jennysep:描述原PO爸煮紅豆那段我餓了 01/02 02:38

→ readragonfly:很好吃 01/02 02:38

推 ot32em:紅豆最好吃+1 人各有所好吧你不愛吃就叫人不要做紅豆嗚~ 01/02 02:38

推 BDisagay:中壢看過一個兩塊的... 01/02 02:39

推 AGIknight:改叫果子燒啊，可以理直氣壯的說我們不賣紅豆口味! 01/02 02:39

→ ot32em:紅豆咬下去爆開的那滋味滿滿的在嘴裡多好吃啊超香的 01/02 02:40

→ AGIknight:順便爆卦一下一天賣出的紅豆口味佔多少吧，我很好奇 XD 01/02 02:40

→ BDisagay:為什麼裡面包奶油的東西叫作紅豆餅呢?? 01/02 02:40

→ AGIknight:現在各種口味的都越來越多了.. 01/02 02:41

※ 編輯: readragonfly 來自: 59.112.160.46 (01/02 02:45)

推 Dasboy:奶油地瓜芋頭 <---又香又濃的內餡在嘴中蔓延.... 01/02 02:44

→ AGIknight:幹自己推文推到餓了都是樓上害的 01/02 02:45

推 kinple:這是消夜文吧? 01/02 02:45

推 zekelin:豐原鐵路旁的一個11圓應該是全台灣最貴的.... 01/02 02:45

推 exponential3:傳統只有紅豆奶油蘿蔔絲三種但是南陽街那家有好幾 01/02 02:46

推 fenglingling:http://0rz.tw/4d5hb http://0rz.tw/9d5gn 01/02 02:46

→ exponential3:種 01/02 02:46

→ readragonfly:給zekelin，我在台北看過一顆20的 01/02 02:46

→ fenglingling:這是我上面推的 1個10元有加麻糬的 01/02 02:47

推 cawayigainax:東海最好吃那家8元收了吃起來很像蛋糕的口感 01/02 02:47

→ zekelin:20..... 01/02 02:47

→ myte:我買6個30元...吃得很撐 01/02 02:49

推 qaz630210:一顆20.. 他是有拳頭大喔..... 01/02 02:49

→ fenglingling:一個20也太誇張了吧= = 01/02 02:50

→ readragonfly:一顆20是叫做果子燒還是啥鬼的 01/02 02:51

推 redzero:台北最少都15不是嗎 01/02 02:51

→ readragonfly:但是其實他的餅皮跟以前的紅豆餅不同 01/02 02:52

→ readragonfly:台北石牌那兒有一顆8塊的，還不錯吃 01/02 02:52

→ zekelin:我說的紅豆餅11圓真的是紅豆餅喔不是果子啥的... 01/02 02:52

→ zekelin:果子啥的台灣價錢應該都差不多吧 01/02 02:53

推 digimaster:吃過光華商場附近一家賣一個10元 size有比較大 01/02 02:54

→ zekelin:http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/13674451 01/02 02:55

推 sumpoo:小時候吃過4個10元... 同一家現在一個8元高雄國民市場 01/02 02:55

→ zekelin:現在漲到11了~ 不過真的是好吃 01/02 02:55

→ sumpoo:餅皮是厚的有蛋糕的感覺... 有吃過一個一元薄皮的 01/02 02:56

推 cl3bp6:我家附近的萬丹賣12塊/個是有比較大一點但還是很貴 01/02 02:56

推 maybeisd:從早上戰到現在 XD 01/02 02:57

推 sumpoo:萬丹是薄皮的吧??..皮用料比較少還那麼貴..=.= 01/02 03:01

→ myte:薄皮才好吃阿 01/02 03:01

→ fenglingling:有些紅豆餅連皮都是硬的...像在吃餅乾一樣= = 01/02 03:02

推 dodo38yeh:請問一下這種奶油口味的奶油是怎麼做搭？吃起來跟其他 01/02 03:02

→ dodo38yeh:普遍所說的奶油都不一樣 01/02 03:03

※ 編輯: readragonfly 來自: 59.112.160.46 (01/02 03:08)

推 ccbbaa:很硬的記得那是煎過頭吧 01/02 03:10

推 aquakk:我們都叫車輪餅啊我都不吃紅豆口味的 01/02 03:19

→ aquakk:常常有人會喊說我要兩個奶頭然後就會上笨板... 01/02 03:19

推 f575739:話說,紅豆用快鍋煮很容易就爛了XD 我家這裡是一個七塊 01/02 03:22

→ readragonfly:給樓上，我家是用餐廳那種超~大的炒鍋熬紅豆 01/02 03:26

→ readragonfly:要去哪找這麼大的快鍋？XD 01/02 03:27

推 complains:師大夜市的12 01/02 03:27

推 TroyLee:有買過毒奶粉嗎？ 01/02 03:32

→ readragonfly:毒奶的時候我家已經不做紅豆餅了 01/02 03:33

推 goodsnk:宵夜文我餓了 01/02 03:35

推 stevenwell:給2F 我只吃紅豆其他都不吃耶= =a 01/02 03:36

→ flymyfinger:餓了... 01/02 03:40

推 suIabird:紅豆的要好吃很費工能吃到好吃的很幸福 01/02 03:56

→ suIabird:東海好吃的紅豆餅在小M左轉直直直走過自強市場後右手邊 01/02 03:58

推 EvilPrada:專吃奶油 =3=y-~ 奶油賣完才會想買紅豆 01/02 03:58

推 suIabird:逢甲菜市場前跟西屯路永安國小前都有三個十元的紅豆餅 01/02 04:01

→ suIabird:大推菜市場前那家阿 size略小一點反而口感更好讚 01/02 04:02

→ robrob99:內湖康寧路這邊全聯對面 1個9元3個25 10元以下沒賺? 01/02 04:12

推 NewReader:紅豆餅好吃!!! 01/02 04:12

→ robrob99:應該是你家的材料成本被人吃的死死的才會這樣感覺吧 01/02 04:15

推 suIabird:至於東別僅存的那家....... 為什麼他越作越難吃阿....... 01/02 04:15

推 f575739:不過給讀龍大,你可以買好幾個快鍋XD 01/02 04:16

→ robrob99:剛才找的 http://0rz.tw/9c51r XD 這東西應該夠大了 01/02 04:22

推 suIabird:我要推第一夫人電子壓力鍋煮紅豆30分完成會自動轉保溫 01/02 04:28

→ readragonfly:好幾個快鍋可是沒有好幾個瓦斯爐呀XD 01/02 04:36

→ readragonfly:而且我家沒地方放這麼大的壓力鍋~~ 01/02 04:37

推 dementia:好文推可以借轉嗎?? 01/02 04:41

→ Ratliff:紅豆餅真的很好賺，朋友家有賣過 01/02 04:42

→ readragonfly:給dementia，請自便 01/02 04:43

推 diewanger:清華夜市萬丹一個12 01/02 04:51

推 tsanning:十年前好像3個十元..台南 01/02 05:09

→ tsanning:老實講麵粉大漲前台南一顆5元=很貴的攤... 01/02 05:11

推 dementia:謝謝^^ 01/02 06:02

推 cynthia1104:紅豆餅的爸媽辛苦了!原po要好好孝順他們!下次去捧場! 01/02 06:37

推 sjyshower:萬華有間一個6元 http://0rz.tw/spam.html 01/02 08:03

推 march501:感謝大大的分享^^ 01/02 08:15

推 hasiba:大推西屯路永安國小前那家！口味有五種！ 01/02 09:09

推 imhimh:這幾天在路邊有看到3個10塊的在台南北門路平交道過去那~ 01/02 09:15

推 kidoradult:叫車輪餅+1 01/02 11:22

推 PacificBlue:超過七塊錢的紅豆餅...已經不是紅豆餅了... 01/02 11:38

推 Sirushu:在北門路平交道的那間好像是用香蕉油而且也不大 01/02 11:39

推 jeans1020:建議你煮些紅茶去賣吧紅豆餅難賺順便賣點飲料會比較好 01/02 11:43

推 Kreen:我家這邊三個二十= = 01/02 12:10

推 nevillechao:不過你們難賺的主因...還是在於麵粉不會調吧 01/02 12:39