Re: [轉錄]我一直以雲林為傲 蒜頭

[baylin (hi)]

※ 引述《likefree7117 (小七)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Yunlin 看板]
: 作者: qosiel (無限的自我) 看板: Yunlin
: 標題: [轉錄]我一直以雲林為傲
: 時間: Wed Sep  3 08:59:27 2008
: ※ [本文轉錄自 HWSH 看板]
: 作者: xiauyen (扯蛋) 看板: HWSH
: 標題: 我一直以雲林為傲
: 時間: Wed Sep  3 03:01:36 2008
: 2008年9月1日，當所有人都把注意力放在豪宅、洗錢、太超過了，等等關鍵字上，
: 父親要我下班後打電話給他，電話那頭的他，
: 用著這21年來我從未聽過的語氣要我幫幫忙。
: 2008年9月2日凌晨一點，電話那頭的他，開始對我說……
: 雲林縣是農業縣，蒜頭的產量占國內總產量八九成，每年在作物期時，
: 一大清早就能看見田裡有一個又一個駝著背的身影。
: 種蒜頭的經驗，很多人不曾有過，我不知道我的形容大家能理解多少，
: 但我們可以想像一下…
: 目前的技術沒辦法讓蒜頭像花生一樣以機器播種、收割，播種時，
: 農人必須彎下腰，一顆一顆地將蒜頭按進土裡，
: 還必須注意不能弄錯頭，種完之後，在他們的大腿處會有一片像燒焦一樣的痕跡，
: 那是因為種蒜時手肘長期曲在大腿上所造成的，
: 當他們挺直腰時，那種酸痛像是夢魘，但他們搖搖頭，甩甩手，繼續著他們的工作。
: 父親也是這樣，每年農忙時，他的手指總是種得一根手指有兩根手指粗，
: 半夜痛到受不了，必須下床吃止痛藥。
: 但隔天一大早三四點，他與母親依然如常的走進田裡，繼續一天的工作。
: 我們家種的數量是兩甲多，很多人聽到產量時，都會認為想必能為我家帶來可觀的收入。
: 但，今年，不是這樣。
: 3月份開始進入蒜頭收成季時，未烘乾、曬乾的蒜價一斤大約是21~23塊，
: 中期的乾蒜價格是16~17塊錢一斤，但到了8、9月份，
: 產地的價格迅速掉到一斤只剩下10塊錢不到，甚至有一斤8塊的成交價。
: 而賣場上的價格呢？
: 一般市場一斤50~60，量販店一斤69塊錢，若與去年同期相比，
: 今年市場的價格掉了大概20%，
: 那，為什麼產地的價格會掉了將近75%？
: 這些務農的長輩們，多半沒有念書，
: 當蒜商上門告知：「要開放大陸進口了喔，你現在不賣，好啊，到時候看進口之後價格剩
: 多少。」
: 「新政府上台一定開放大陸進口，你們還以為會有好價錢嗎」。
: 他們都希望作物有好收成，好價錢，
: 但他們卻不知道自己在蒜商眼中是「一群有好收成，可以以低價購買到農產品的好欺負的
: 人」。
: 他們所不知道的是，每年蒜商要開始收購前，會先群聚開會，商討好對外購買的價格，
: 然後再放出風聲說要開放大陸進口了，藉以操弄市場，
: 操弄這些每天希冀著好收成的長輩們。
: 也許你會想問，政府沒有出面嗎？
: 有，農委會曾經出面表示沒有要進口，要農民安心。
: 但蒜農們最直接接觸的是蒜商，他們等不到官員好好說清楚情況，
: 他們等不到一雙手告訴他們不要怕。
: 他們等到的是莫名其妙掉的誇張的價格，等到的是一次又一次的驚嚇。
: 政府可以怎麼做？
: 政府可以不要大張旗鼓的說要下鄉調查，可以偷偷派人到產地看看，到農家問問情況，
: 政府可以以去年受風災影響申請補助的名冊去核對訪查，就能掌控目前產地還有多少數量
: ，
: 還能夠評估出明年要准許蒜農可種植的範圍面積，
: 視察不是走馬看花，視察不是像皇帝出巡，不需要一群官員簇擁。
: 每一個說會體恤民情、為民喉舌的官員們，你們所該做的是親自走到第一線，
: 親自握握他們的手，拍拍他們的肩，告訴他們：不要怕，政府給你們靠。
: 這不是說現在政府好或不好，而是，過去到現在從未有人這樣做過。
: 我住在雲林沿海地區，這十幾年來我從未聽過有官員親自到我所居住的小村子告訴我們：
: 政府給你們靠。
: 我看到的是選舉期間，一面又一面的旗幟，然後深情地鞠躬要我們惠賜一票。
: 他們告訴我們，台灣農業相當出色，所以不會放棄農業，也會照顧農民。
: 但從3月收成期到現在，直到這幾天我才看見有農民受不了了，像民意代表陳情了，上報
: 了，新聞登了，
: 然後政府出面說話了。
: 有人走進雲林聽聽他們的聲音了嗎？
: 我還是看不見。
: 他們只是需要保障，因為他們不知道自己可以反抗，
: 他們不知道自己其實可以拒絕這樣被剝削。
: 每當別人問起我是哪裡人時，我說我是雲林人，說雲林是穀倉。
: 但這些負責穀倉的人受傷了，而我卻一點也幫不上忙。
: 當我聽到父親沉重的聲音時，我不是一個新聞系的學生，我不是輔大實習媒體的記者，
: 我只是一個為人子女者，我只是心疼我的父親，我只是為我成長的土地難過。

作為一個農民看到這些文章心中只有無限的噓唏，我老家也在雲林，但目前已經

不在雲林耕作了，我們家耕作是在別的地方。因為雲林的環境其實算很差的，做

為一個農業的縣市有著大量的外移人口，在農村裡面25~~35歲耕作的年輕人我想

應該是非常非常的少，在我們家耕作的區域整個山頭25~~35歲的年輕人只有我一

個我想平地也不會好到哪裡去。沒有人就沒辦法做比較有利益但是麻煩的菜類，

例如敏豆或是辣椒等其他作物，加上本的問題，稻米就是大家的選擇，畢竟稻米

所用的肥料比葉菜類少很多，所以不太受近來肥料波動的影響而且稻米不像葉菜

類會有敗市或是送到市場被菜蟲咬的現象，種稻米就是屬於一種餓不死也賺不了

什麼錢的作法但你不可能一年都種稻米吧？以台灣來說是三獲以農民的講法就是

三水，種三水的其實很少，一般來說就是二水，在我的故鄉雲林往往可以看到這

種種法先種水稻之後種蒜頭，為什麼要用這種方式呢？主要是節省成本，蒜跟其

他作物不一樣的地方就是種蒜一定要蓋遮蔽物，這樣就不會因為太熱蒜頭發不起

來同時土地上有遮蔽物雜草就沒有生長的空間，最好最符合經濟成本的就是乾稻

草的稻桿。所以一般農民的方式就是種水稻，收成之後把田裡的稻桿處理好放在

田的旁邊，之後種下蒜頭然後把乾稻草鋪上，至於那些二水都種稻米的人他們就

還可以把稻草賣給其他需要的人但畢竟土地需要輪耕一塊土地每年都種水稻一定

會出問題，一水水稻，一水蒜頭剩下一水的時間剛好是冬天休耕，這幾乎是大部

分雲林稻米農的耕作方式。

那以作物來講其實作物又分成兩種，一種是收成裝箱之後就可以直接送市場的，

如高麗菜，白菜之類的這一種的農民被剝削的就比較少。另外一種就是農民被剝

削的大宗，包含我自己種的蔬菜也是屬於這種類型的，這種就是收成之後需要再

處理才可以送拍賣市場的，例如需要洗選的蔥以及蒜頭等其他的作物。很多人都

會這樣講，那你們為什麼不自己洗呢？為什麼不自己處理要讓那些商人剝削你呢

？我今天要是有人力我也想自己處理，但這是一個沒有人願意進來的行業，你選

擇每天八點九點去上班然後就在辦公室裡面吹冷氣，晚上五六點下班打卡回到家

一個月兩到八萬之間的薪水，還是要選擇一個早上五點多要起床六點下田工作，

到中午回家休息，下午繼續到田裡面頂著大太陽一天曬10幾個小時，不是每個月

領薪水是到收成的時候才有錢進來，扣掉了成本收入充滿了不確定性，如果再遇

到颱風或豪雨最後什麼收入都沒有了只有支出的行業，是你，你願意嗎？我爸跟

我說，如果我不回家幫忙家裡根本沒有人力根本忙不過來，種的這一切都要荒廢

掉了，但看到一個唸到碩士的兒子在田裡面拔草灑肥料噴農藥，心中只有不捨跟

難過，他講這些話的時候是一邊講一邊掉眼淚的。原po的父親要求他幫忙，這代

表家裡的情況已經惡化到很糟糕的情況了。下田的工作如果有找人一般的價碼都

是給1000~~1200這已經是出的起的最高價碼了。有時候我都會覺得很奇妙，為什

麼現在四五個人的小工廠就可以請外勞來工作但農產業一樣是需要許多人力卻沒

辦法找外勞來工作呢？而蒜頭這種需要二次處理的作物就是讓農民被大量剝削的

作物，蒜頭從田裡面拔起來是還有蒜葉還有土，這跟你在市場上買到的蒜頭是不

一樣的，市場上買到的蒜頭就單純就是蒜頭其他什麼都沒有，沒有土沒有其他的

東西。今天假設你蒜農收成了你收成的都是屬於帶有土的蒜頭俗稱黑頭，你沒有

處理根本沒辦法送到拍賣市場賣，但是你根本沒有足夠的人手去處理，如果你收

成了沒有辦法處理黑頭那麼蒜頭又發芽了那些蒜頭就全部都沒用了，所以你只能

忍受那些收蒜的人以低價來收蒜頭然後他們找了一大堆人在工寮裡將黑頭處理好

，然後送到拍賣市場去拍賣，市場上價格多高也跟你無關，因為中盤就是吃你沒

有人力處理，吃這點吃的死死。市場上就算一斤賣70，農民賣出去的一公斤往往

可能不到20，你會覺得很賤價賣了很心痛，我也是這樣覺得阿，當你看到市場上

一斤賣個兩三百但大盤只願意用35元40元來收，用著那種我不收你就沒辦法出就

可能放在田裡放到爛掉的態度，是很心痛但妻要餵子要養，也只能這樣把菜賣出

去。菜商也是懂得永續經營的，菜價就算出的在怎麼低大概是那種讓農民還活的

下去的價錢，畢竟少了一個農民就少了一頭肥羊，就好像看到一頭很多毛的綿羊

把你剃一剃之後還是留下一點毛讓你渡過冬天明年可以再來一次的感覺。

很多問題點當農民的都很清楚，但是大概官員都不清楚，你想去改變，田裡的事

情不用管了嗎？得罪大盤中盤破壞一個得利系統的架構你覺得你還有機會活嗎？

來收菜的大盤中盤往往大多都是有黑底的，這是一種必然的存在，大盤中盤來跟

農民收菜這些都是要付現金，他們再出給菜販，菜販拿到菜之後通常一個星期左

右要把錢給大盤中盤，給菜到收錢往往都是口頭講的沒有白紙黑字的，如果你後

面不夠硬你有把握一定收的到菜錢嗎？有些人就是很皮他不是不給就是愛拖，遇

到這種你不黑你有辦法處理嗎？

太多的心酸跟無奈說之不盡了只能以一句























科科　　






來寥表心意



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◆ From: 59.117.177.104
推 l42857:所以農民也不敢直接出給菜販啊. 怕被賴帳
推 hereafter:好文請m..........
推 darkofpolo:這個討論串都很專業文章耶，推一下辛苦的台灣農民!
→ baylin:我們家直接出給菜販的菜 經過三年了 還有七萬多菜錢沒給
推 jeromeshih:推
推 freeasabird:科科...
推 teryykyo:不要再來了!!!  我今天要鼻酸幾次啊!
推 koop:專業好文
推 danman:路過幫科
推 boil:最近直接到西螺買蒜頭 一斤也才20-30元不一定
推 oicecnir:雲林蒜頭真的超棒...尤其對蒜頭控更是很難扺擋..
→ boil:其實田中的蒜頭也不錯
推 kuanun:好文，另要推一下科科
推 sayiverson:100分
推 DigDicK:好文我科
推 jplover:推!
推 ponx2:雲林的蒜頭煮蒜頭雞蒜頭軟綿綿香氣濃超好吃的說~
→ ponx2:可惜台北很多是中國蒜，公認的難吃~~ˊˋ
→ inyei:其實只要是台灣的蒜頭都一定是比大陸蒜還好吃的
推 linlintsai:一般人買蒜頭前都會問這是大陸的嗎?如果是大陸的就不買
→ linlintsai:或是只買一些些 大陸的真的不香 不比台灣的嗆
推 juanmao:大王m！
推 monkey889:原來蒜頭會讓人想流眼淚........
推 hobart277:我記得馬囧選舉時有提一個"小地主大佃農"的政見
→ hobart277:不知道合不合用  有人要討論嗎@@"
推 Zxl:這情況和菊花夜行軍裡的情一模一樣啊，看來只有看合作社了
→ Iamsorry:LifeNewboard 1453  稱有人先連署一下
推 AzraelChris:好文推！無奈啊…
噓 jojochen:講半天就是奸商黑道四個字;你知我知大家知,只是政府不管
推 holydon:為什麼有種黯然的感覺?我流淚了... 某：是蒜，加了蒜頭...
推 GPR70:為什麼這篇好文沒有M ?!
推 ups:這篇應該也要m一下才對 版主英明