Re: [問卦] 有沒有草魚的八卦

[firsthand (解籤人)]

※ 引述《w386764329 (中邪)》之銘言：
: 第一次吃到草魚湯的時候
: 感覺這魚的肉還真軟，湯也超級甜美
: 再配一口滷肉飯
: 這真是極大的幸福
: 不過第一次看到草魚
: 就名稱上原本以為就小小一條罷了
: 結果竟然是條超過有半公尺以上的大魚
: 怪哉
: 另外為什麼喝草魚湯時
: 要配滷肉飯
: 而且滷肉可以隨便加
: 有八卦嗎?


草魚喔?

大概十台斤以上的草魚吃起來肉才不會澀

但是如果價格好加上魚量少的話，大概六台斤以上就會有魚販要買了。

大致上，草魚沒有分甚麼季節性，不要吃到已經抱卵的草魚通常就很不錯吃了。

因為草魚與烏魚不一樣，烏魚只要開始結卵肉反而不會過軟，吃起來剛剛好

但是草魚只要一抱卵，肉就會變的很澀，應該是肚子裡面的油質營養都轉去結卵了。

而且，產地的魚販很討厭買到抱卵以及肚子過垂的草魚，因為對他們來說划不來

我曾經殺過兩尾大概20台斤左右的草魚

其中一尾，光是肚子裡面的油清出來大概就快要四台斤了

另外一尾，取出來的卵大概也有三台斤左右

這就是魚販最不喜歡買到這兩種魚的情況。

其實在台灣某地區盛行的多少魚三吃，幾乎都是從中南部運上去的養殖魚。

水庫魚很少，但是幾乎都是買養殖魚來取代水庫魚。

當然啦，有去吃過一次，十道菜裡面就吃到大概由四尾草魚做成菜。

一尾取頭，一尾取中段，一尾取肚子最後一尾取尾巴。

吃的出來?當然可以阿~只要味覺夠敏感

因為那天吃的那十道菜就分別吃出土味、水餿味、肥度以及澀度

草魚的肉質很淡，只要有吃土或者是水餿味，很容易發現。(我是這樣子，別人我不知道)

當然啦，草魚不只是煮湯，也是可以煮粥。

算是蛋白質豐富的魚種。

但是對於養殖業者來說，草魚的換肉率不高。

所以通常不會養殖太多，除非是主攻寄養白蝦的業者。

大概一池，四分地會混養個十到二十尾，主要功能就是"隆池"。

這個"隆池"的意義就是說騷擾池底，讓一些魚蝦能夠有足夠運動，這樣子飼料會吃的多

另外一種說法是草魚會在水池內滾，避免那些沒有吃乾淨的飼料沉積發酵。

當然，有些養殖業者都會將草魚移到下一年繼續養下去。

我是有聽過我父親的朋友，二十幾尾的草魚養了快要十年。

平均一尾大概都快要到五十台斤左右了~XD


八卦喔?

草魚頭做紅燒、燒醬油甚至是煮豆瓣醬....

魚頭的皮，膠質很濃厚，特別是腮內肉........好吃到翻掉...

以上，參考看看。(菸)

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『死 不是以生的對及形式 而是以生的一部份存在著』
「死 總有一天會把我們確實的捕捉住 相反的說
直到死將我們捕捉的那一天來臨前 我們不會被死所捕捉」
                                                   -村上春樹

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