Re: [新聞] 綠鱈不好賣，改名就好賣了

[firsthand (靈異少女不要來信)]

※ 引述《mklce (冰骨頭)》之銘言：
: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090406/1/1hd4t.html
: 更新日期:2009/04/06 22:35
: 吳郭魚在台灣形象不好，商人給他改叫台灣鯛魚，聽起來就高級了，銷路也好了。
: 在英國綠鱈魚由於長相差形象欠佳，一家連鎖超市花了幾個月的時間，腦力激盪，給綠鱈
: 找了個新名字叫「柯蘭魚」。
: 「柯蘭魚」是烹調好的綠鱈的法文稱呼，聽起來洋腔洋調的，很能符合英國人
: 崇洋媚外
: 的性格。
: 現在，這家超市的綠鱈銷路增加了不少。
: -------------------------------------------
: 嗯？嗯……


  吳郭魚。

  還沒改良前且很早期之前，曾經有外銷到日本。

  當時日本是稱吳郭魚為潮鯛or草鯛

  (精華區有相關的文章，可以翻翻。)

  對於鱈魚而言，我不懂。

  但是目前國外漸漸的使用鱸魚來取代鱈魚。

  當然鱸魚便宜且無刺，可以做成魚排，挺受到國外人的親睞。

  但是口感還是差真圓鱈很多。

  取代度高不高?就根據2006年之前專門做鱸魚殺肉的廠商曾說

  歐美最愛的就是七星鱸魚>金目鱸魚。

  而七星鱸魚因為耐寒冬度高，所以價格是隨著產量而定。

  價格有分為幾種，就以目前的價格來說~

  2台斤~2.5台斤的需求目前較高，大約是NT38~40/台斤收購價錢。

  而2.5台斤以上就需求量較少。

  (經濟不景氣)

  (兩台斤以上的七星鱸魚，乾煎起來味道超棒的，只需要加點鹽巴和胡椒就夠了!)




  而日本就比較親睞金目鱸魚的魚排

  目前的價格不確定，因為目前沒有所以無法追蹤價格。

  但是金目鱸魚較難耐寒，所以普遍價格就有點高。

  去年是受到經濟不景氣的影響，所以整個價錢低迷的很嚴重。

  (14兩到1.2台斤之間的金目鱸魚比較適合用來煮湯或者是清蒸。)


  但目前的產地收購價錢漸漸開始爬升。

  14兩到1.2台斤之間的金目鱸魚收購價是NT:52~54/台斤(不扣水重)

  如果是扣水重的價格大約是收購62~63/台斤之間

  14兩道1.2台斤之間的七星鱸魚收購價是NT:42~45/台斤(不扣水重)

  扣水重價格不清楚。

  (鱸魚的八卦精華區也有)


  當然還是希望別撈捕過度，不然海裡面只會變的空盪盪的。



  反正...市場有復甦的跡象...正是代表經濟正在慢慢起步。

  大家加油阿~

  沒八卦晚點自刪。

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