Re: [問卦] 有沒有捕烏魚或烏魚子的八卦

[SURREALTMR (skykiller)]

剛好上周五.寒流來的時候.我五點下班回家.我問我媽說.爸去那了

我媽說我爸去夜補!!!.是的.我爸是個漁父.單人作業.當天來回

我爸想說這種天氣應該會有烏魚.就從下午3點出發.大約晚上八點多回來

那天的冷是不用多說了.尤其是在海上.我一度懷疑我爸吃了冷冷果實

好像沒八卦?

講點我大約知道的烏魚子好了.母的叫做烏魚子  公的叫做烏魚膘(這才是極品好吃!!!)

在旗津這.應該一年四季都能買的到烏魚子

不過因為為了求速成.再加上有時候沒太陽.烏魚子怎麼可能曬的乾

所以呢.就會加一些速成的東西.讓烏魚子能在三~四天內.最慢一個星期內變成烏魚干

我媽以前有自己做.整個純手工不加藥速成.大約要二星期.因為有時候壓太重破了還要補

後來因為幫親友做.一盒才二百多利潤.又累的要死.要一直搬重物平衡.所以就沒做了

烏魚干的好壞差別大不大呢?.通常婚宴在吃的烏魚子.基本上是最差的.

海鮮這東西.你只有吃到新鮮的.你才會發現原來之前吃的都是X.所以我很少在外面吃海鮮

目前行情.一片大約三百~四百左右吧(一片大約100公克左右.我要再去確認一下)


ps:想買的鄉民.可以google一下關鍵字 旗津 烏魚.有名的幾家價格應該都差不多

   但我自己也沒有覺得很好吃就是了.我對於全台的烏魚子市場不是很清楚

   我家沒在賣.我家要吃烏魚子或送人.都是拿未曬乾自己做XD.

   另外.我要強調的是.海鮮這東西你要便宜新鮮就是要自己實地去找

   你在漁市場看到或是在商店賣的.絕對被剝了好幾層皮.

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.127.137.43
→ homerunball:有開放團購嗎
推 vf19:可以團購嗎？
推 lanhow:吃烏魚膘  這樣跟鄭公何異!
推 bluetec:你的一片幾兩，可以跟你買嗎
推 vchenkoshe:台北哪裏可以吃得到阿
推 bryansun:幹  我買一片3千  被騙了
→ firsthand:別激動!烏魚子也是有分等級的...= ="
推 CDing:所以上週五你爸補到幾隻烏魚..
推 volcom:美味程度 烏魚膘>烏魚腱>烏魚子
→ bluetec:天這麼黑，風這麼大，爸爸被魚捕去了～
→ SURREALTMR:大約二十幾隻A_A.
→ bluetec:                   啊到底要不要賣
→ b7061334:烏魚膘是好東西  吃完晚上很有感覺!!
推 keyman62:今年產量真的減少....
推 wangbow:單人作業 好危險的感覺
推 lanhow:http://www.339.com.tw/aboutweb.php 沒烏魚子有其他特產
推 ynd:要看幾兩的阿  還有 曬的功夫和調味很重要
→ ynd:從鹿耳門出去的?
→ lanhow:和蘋果片或水梨片一起吃
推 taipeijimmy:可以團購嗎?
推 kaochangchih:好便宜 我也想團購~Y
→ ynd: 如果一斤兩片的 300~400元  那我全收了(誤)
→ ynd:bryansun  如果你那一片是一台斤  那還算便宜的
※ 編輯: SURREALTMR      來自: 59.127.137.43        (12/20 00:04)
推 kaoru886:烏魚膘=烏魚的儲精囊
推 firsthand:烏魚膘如果處理的當又新鮮的話下去燒醬油!味道超讚!XD
推 DTapir:推~烏魚膘真的很好吃~
推 thesearcher:八卦是不少單人作業的膠筏船會去搶別人巾著網正在收網
→ thesearcher:時的魚...像海盜一樣 (我不是指原po家人)
→ SURREALTMR:烏魚膘就是要加辣豆瓣醬!.忽然想到今年還沒吃到!
推 fionkissyou:烏魚子這種東西很多國家都有  台灣的聽說不算多好
→ SURREALTMR:我爸是常被搶的囧>.連網子都割破
→ bluetec:加辣豆瓣醬？　昨天才吃過，用麻油炒的
推 thesearcher:囧 原po拍拍
推 ayaki:我家會用有燈管的那種暖氣機烘乾 比較快= =
→ indexcome:一斤才2000上下... 這台子真便宜 =o= 我們買好多年4k+了
推 waynedd:旗津人幫推..我爺爺還在的時候..也都是買新鮮烏魚子回來自
→ waynedd:來自己做..至於有沒有親自補過烏魚我就不清楚..後來過世後
→ waynedd:就會找我嬸嬸們認識的攤販買..因為叔叔還是捕魚知道分辦..
→ waynedd:烏魚膘不要加太多調味..表面煎過後用蒸鱈魚方式煮很好吃..
推 retrytry:好專業喔!!!~
推 vickysh:推烏魚膘  阿媽家在蚵子寮也是很多曬烏魚子的
推 sky6969:我可以寄站內信給你嗎^^