Re: [問卦] 霜淇淋工讀生要訓練多久才能上工的八卦?

[ok123 (秘密:p)]

※ 引述《RAVANA (美國來的)》之銘言：
: 現在小7一堆霜淇淋 麥當當 全家也都有了
: 風景區也有一堆賣霜淇淋的  很多都是很嫩的工讀生在做
: 我們自己去自助火鍋店吃過免費霜淇淋
: 沒練過的宅叔diy霜淇淋機都捲得很難看  那一定要有練過才行
: 有沒有流動性很高的工讀生  都怎樣訓練的八卦?
: 要練多久? 一開始捲壞了 那霜淇淋要怎辦? 直接倒掉嗎?
: 如果已經出師上工了 一時間恍神或手滑做壞做歪了  要怎麼辦?
: 會被店長罵嗎?



小妹也是義美的員工 但是是台中三民店的

剛也有看到一篇s大回的 原來義美也有鄉民啊!!


回正文


流動性很高的工讀生 說實話擠霜淇淋算是滿簡單的

但是要擠得很美 真的要靠技術


不過我發現客人好像比較在意擠得多不多 美不美好像就比較其次這樣:p

訓練的話 就要在"斜斜"的位置落下霜淇淋


把霜淇淋擠在餅乾的杯緣面


沿著杯緣繞三圈半

在擠完第一圈的時候 擠上第二圈 要輕輕把第二圈有點"壓"的感覺

落在前一圈的霜淇淋上面

不然會有種擠一擠就歪掉的感覺~


最後收尾的時候 拉出一個小勾勾就是最好看的了


擠的話速度快的話會比較好看啦 (個人覺得

練習的話 因為霜淇淋在店裡面生意非常好


所以進到門市除了補貨 清潔工作外 霜淇淋一定是要盡快學會擠得啊> <


如果擠壞的話 至少量不要少 就交到客人手上吧

我都會小聲地跟客人說 阿 不好意思耶 擠得有點醜醜的

通常客人應該都會說 沒關係的:p


大概擠兩個禮拜吧 就很上手了


夏天的話 一天的霜淇淋營業量 我們店啦  有接近100根 有時候還會超過

冬天的話 可能就五十根吧

像今天好冷 上了整個早班 來吃冰淇淋的客人也才五位而已



另外

目前的牛奶冰淇淋就從十月多 一直都是25元

中間十一月多那時有賣過一陣子抹茶的冰淇淋~


後來就又改回賣巧克力冰淇淋

看很多推文跟客人都說變貴了漲價  其實是因為

現在的巧克力冰淇淋是"特濃的" 所以成本也比較高唷



綜合=巧克拿鐵冰淇淋(有混牛奶的口味稱為xx拿鐵) 是35元

特濃巧克力冰淇淋是39元



餅乾的冰淇淋量是三圈半


杯子的冰淇淋量是四圈半 所以價格也都不一樣唷



義美的冰淇淋機 價錢聽說要6x萬 根本一台車的價格了啊

每15天清洗一次


機器上面會有個倒數的日期 就是告訴我們再過幾天要清洗這樣

每洗一次 要洗兩個小時


超累超久的啦~~~~~~~~~~~


回答結束

歡迎來台中三民店吃霜淇淋吧:p

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.82.17.105
推 howwong:擠壞只要量多一點 客人就爽了...
對啊 其實不要醜到太誇張 客人都接受度滿高的              02/11 21:56
推 a1122334424:在一起 在一起
??? 跟誰???            02/11 21:57
推 WeasoN:義美 巧克力霜淇淋漲價漲超誇
是真的有調價啦 反映成本呀         02/11 21:58
→ amovie:711霜淇淋開幕  員工轉得不好 多補我一圈
推 rossi0124:在麥當勞吃過外型很標準 中間是中空的
→ O800092000:那我可能有跟你買過霜淇淋 但是 我去看都4x歲婦耶
那就是店裡面的姊姊們了~    02/11 22:02
推 salvador1988:沒抹茶了哭哭
其實抹茶真的還滿好吃的 茶味很香~    02/11 22:02
推 ian90911:有掛有推
推 gogoyamaha:光顧三次 沒遇過類似小妹的人物啊
小妹是裡面最菜的那一個˙˙˙          02/11 22:02
推 min19892007:小妹什麼時候上班 去朝聖
→ O800092000:樓上+1
推 zukidelko:真假 今天也有人去吃 = =
該不會z大就是我今天早上擠的那五位客人之一吧~         02/11 22:04
推 ttb:推~我也要吃
ttb來吃本魯可擠多一點~~~                  02/11 22:05
→ han72:下次來吃
推 O800092000:我上次去沒布丁 灰色
那你應該是過年那陣子來的 那時候缺貨 現在布丁已經進貨了唷~                                  02/11 22:06
推 XieXie9527:霜淇淋機本來就很貴了
推 inzoo10:7-11剛出來 員工不會轉 四圈越轉越大隻 熟練後就變小了
※ 編輯: ok123           來自: 115.82.17.105        (02/11 22:15)
推 whiterose:億美有小妹??
推 ooxx1577:好冷⊙_⊙
推 zukidelko:我的意思是今天怎麼會有人去吃 超冷derrrrr
02/11 22:18
其實也是有不怕冷的勇者的~~
推 missile:我常常去台中三民店吃喔  希望妳可以多多繞幾圈
如果我自已一個人顧樓下的話 OK der
※ 編輯: ok123           來自: 115.82.17.105        (02/11 22:36)
推 asklepian:義美的冰好吃~ 小7的很油,全家的奶粉味超重, 還是義美好
哈哈好的 如果你有認出本魯的話啦 但是我只做到月底了˙˙˙→ asklepian:ok大大 我回台中找你 要偷偷幫我多擠一圈喔              02/11 22:39
推 mmmmmfff:60多萬有點誇張 全家那台定價是40萬
真假 6x萬是聽我同事他們說的 本魯再去問問店長好了:p  02/11 22:39
→ drmartens:義美好吃~~
→ drmartens:可惜我不台中人不能請你幫我多擠QQ
推 cms6384:最近常去宜蘭義美買東西 品質好
推 S890127:義美好吃推 請問你們冰在機器裡可以放多久? 賣不完怎麼辦?
→ S890127:會不會到期的最後一天 員工要被迫買下來吃掉?
冰淇淋 他進貨的時候是一大包很大的奶漿包 還滿重的~  放的期限滿短的
一進貨都要直接進冷藏 冷藏是五度的
然後不會有賣不完的問題 因為到要洗冰淇淋機那一天
(每15天洗一次) 所有沒用完 還在機器裡面的冰淇淋全部要打軟倒掉
整台機器的零件都要拆起來洗   洗完隔天 才裝上去 倒新的奶漿這樣             02/11 23:17
→ S890127:聽說有的-4的思樂冰就是這樣
※ 編輯: ok123           來自: 101.8.57.113         (02/11 23:31)