→ bailan:組合肉那麼可怕？ 01/23 05:05
推 eyou:如果不是吃全熟，組合肉因為有加工過比較容易有細菌 01/23 06:13
→ eyou:全熟根本沒差...像是漢堡肉就組合肉啊 01/23 06:13
推 Friendx:我住的附近的一間"牛排館"，黑胡椒牛排90、香蒜雞排170 囧 01/23 06:51
推 yoqwqq:組合肉一點都不可怕阿 全熟都ok 還有 不可能用馬肉或袋鼠꘠ 01/23 08:39
→ yoqwqq:肉取代夜市的牛排雞排 因為價位都高上很多..以前鄭州街也有 01/23 08:41
→ yoqwqq:傳過馬肉取代牛肉 感覺是樹大招風~ 01/23 08:41
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作者: leibe (Liebe macht blind!!) 看板: Gossiping
標題: Re: [生活] 關於夜市牛排的八卦
時間: Tue Jan 23 01:02:48 2007
※ 引述《imkj (張小胖~)》之銘言：
: 今天在跟打工的老闆在聊天時 聽到了一件蠻震驚的事情
: 他說 夜市裡賣的牛排 有部份其實根本不是牛肉 而是馬肉
: 因為價錢低 所以常常被拿來當作取代牛排
: 台灣其實馬肉的進口量還算不小 不過市面上幾乎很難看到馬肉料理
: 那進口來的肉到哪去了? 被大家以為是牛肉而吃進肚子裡去
: 我老闆資料來源應該還算蠻可靠的吧 因為他是坐食品相關行業的
: 不知道還有沒有人能提供這方面的八卦呀?
這是有可能的
話說日本明治初期(1867---)
開始風行吃牛肉,牛肉火鍋跟壽喜燒被發明出來
日本人開始對"吃牛肉"這件事習慣起來
牛肉消耗量之大,日本政府一度宣布禁止屠宰公牛(還是母牛?忘了orz)
於是有業者推出所謂的"午肉"(沒有角的牛肉)應戰
也就是馬肉
對此 牛肉餐廳推出"一錢一食"對抗之(一餐只要一錢)
終於獲得勝利
所以吃到馬肉,也應該不必想吐吧...
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作者: sam369 (美食文章設定目標100篇^^) 看板: Gossiping
標題: Re: [生活] 關於夜市牛排的八卦
時間: Tue Jan 23 04:26:44 2007
※ 引述《imkj (張小胖~)》之銘言：
: 今天在跟打工的老闆在聊天時 聽到了一件蠻震驚的事情
: 他說 夜市裡賣的牛排 有部份其實根本不是牛肉 而是馬肉
: 因為價錢低 所以常常被拿來當作取代牛排
: 台灣其實馬肉的進口量還算不小 不過市面上幾乎很難看到馬肉料理
: 那進口來的肉到哪去了? 被大家以為是牛肉而吃進肚子裡去
: 我老闆資料來源應該還算蠻可靠的吧 因為他是坐食品相關行業的
: 不知道還有沒有人能提供這方面的八卦呀?
我有問過老闆 老闆說不是喔 是用比較低等部位比較差的牛肉 or 組合肉(重組肉)去做
老闆為什麼肯老實說哩 因為我吃台中的忠孝牛排阿 這之前就上過新聞了
被爆料便宜價格100或是90吃到飽的排餐 用的是組合肉阿
從此之後我都改吃雞排了 @@