Fw: [心情] 無盡的黑油(一)

[vvus (不囧)]

※ [本文轉錄自 WomenTalk 看板 #1KX39CG2 ]

作者: Esperanto (靈月寶貝) 看板: WomenTalk
標題: [心情] 無盡的黑油
時間: Sun Dec  7 18:56:06 2014



選舉完了。這段時間沒人在討論黑心油的問題，彷彿台灣的油品已經沒問題了。

我老公問我︰他的努力是否白費了？是不是該放棄了？

我還是一樣…沒有答案。

種種管道他大概都試過，但是效果總是不盡如人意。

我現在能夠為他做的就是把能夠理解的部分告訴大家。

我先講結論︰目前的體制和主管機關不改，台灣油品的問題就不可能有安全的一

天。食安法怎麼修不是重點，不要說把人關到死，就算修成只要一抓到做黑心油

就滿門抄斬一樣沒有意義，因為被抓的機率幾乎是零！

你沒看錯。被抓的機率就是"零"。

--

油脂問題可以說很難理解，但是也可以說很容易理解。

台灣的油脂問題真正的根源在於自有油源不足。

所謂自有油源是什麼意思？大家應該都聽過糧食自給率，台灣是個糧食自給不足

的國家。若是用熱量計算，台灣的糧食自給率只有30％左右，而油籽的自給率更

是離譜到不足4％。

也就是說我們的油脂不是進口油籽自榨，就是進口榨好的油(不論粗油精煉油)。

我們先不談其他油，我們先談豬油。

台灣的豬油需求量根據經濟部的統計大約一年是四萬公噸。

可是我們一年不過屠宰850萬頭豬。一頭豬真正可以煉出上等豬油的部分只有板

油和背脊油，這兩個不會超過2公斤。

就算我們把屠宰量算成900萬頭，榨取的產率算為100％，也不過只有1.8萬公噸

的豬油可用。也就是尚缺2.2萬公噸。

這個缺口要怎麼樣填補？方法其中之一就是把其他的碎油拿去提煉，但是量還是

不足就是靠進口。

我們先離題一下。我們都講豬油，彷彿豬油是什麼是很簡單的問題。然而這個問

題一點也不簡單。

豬油在台灣的CNS分成兩種。

一種是CNS號列2421的「食用豬脂」。英文是Edible lard。

一種是CNS號列8155是「食用熬製豬脂」。英文是Edible rendered pork fat。

為什麼分成兩種？因為他的來源不同！

所謂「食用豬脂」，定義是「本品以經過有關單位認可健康無病之豬屠體之豬脂

肪組織熬製而成之豬脂，組織不包括骨頭、皮、耳、尾、器官與血管等部位。

所謂「食用熬製豬脂」定義是「本品以經過有關單位認可健康無病之豬屠體，採

取其組織與骨頭、皮、耳、尾、器官與血管等部位熬製而成之豬脂產品。」

簡單來說「食用豬脂」的要求比「食用熬製豬脂」更嚴格。

如果有仔細看文章。我之前提過的板油和背脊油(2公斤)就是「食用豬脂」的原料。

台灣的CNS是根據FAO(聯合國農糧組織)的CODEX所訂立出來的︰

http://www.fao.org/docrep/004/y2774e/y2774e05.htm

有沒有發現人家的Rendered pork fat並沒有把在Lard排除的「器官」與「血管」放

進來？

有人(比如農委會)會講說那是外國人不吃內臟，所以才說內臟不可以煉油。

這種說法乍聽之下有道理，但是根本是胡扯。為什麼？

有沒有注意到不論是那一種豬油在煉製時都必須把肌肉盡量分離？

試問新鮮的豬肉能不能吃？當然可以。那麼為何要把肌肉分離清楚？

那是因為肌肉含有蛋白質，加熱蛋白質會產生梅納反應，可能會生成有害物質。這

才是內臟(含蛋白質)和血管(含血)不能煉油的真正原因！

所以我們的CNS已經比CODEX寬鬆，而CODEX通常是最低標準，這也就是說我們的標準

已經比其他國家更鬆。

事實上我們的鄰國日本和中國不僅不允許內臟和血管煉油(這兩國也吃內臟)，甚至根

本不准食用食用熬製豬脂。

日本的農林水產省的標準只有Lard。沒有Rendered pork fat的對應標準。

http://www.jlba.or.jp/con08_3.html

日本的飼料公會也講得很清楚︰

この他に食肉加工業では、骨や内臓などの不可食部位が発生しますが、これらはまとめ
て熱処理によって、油脂と固形分（蛋白とカルシウムなど）が生産されます。油脂は石
けんなどの工業用と家畜の飼料に利用され、固形分は肥料や飼料に利用できます。

簡單來說，我們的「食用熬製豬脂」在日本只能工業和飼料用。

你上中國的中國國家標準化管理委員會去查Rendered pork fat只會查到標準號是

GB/T 8935-2006︰Rendered pork fat for industrial，中文叫工業用豬油。他的來源

包括︰

工業用豬脂的原料包括來自骨骼、豬皮、頭皮、耳朵、尾巴、內臟以及其他各種含脂組

織。

所以在中國和日本只能工業和飼料用的"豬油"，在台灣是可以合法食用的！

在CNS開一道門也就算了，我們的食藥署在海關的報驗標準是什麼？

答案是"食用油脂類衛生標準"︰

https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=123

其他酸價(酸價已經很容易造假了)等等一概不查。

試問按照這個標準，假使油是皮革工業油，能不能驗出來？

答案是︰不行！因為皮革油含鉻，鉻不檢驗！

假使是回鍋油，甚至是腐爛的魚油，能不能驗出來？

答案是︰不行！除非你炸油的鍋子是核子反應爐，不然如果本來的油不含銅汞砷鉛，

就算一直炸、一直炸、一直炸，也不可能生成銅汞砷鉛！

你會問強冠和頂新不是有驗鉻、苯駢芘…

那是因為他們的上游被懷疑有問題，所以才會做比較多檢驗。

南僑當時用工業油報關，後來抽驗也是只驗四種重金屬和芥酸！

有沒有發現所謂的報驗和行政院版的監督條例有異曲同工之妙？

為何CNS規定那麼多，可是食藥署檢驗那麼少？

因為CNS是經濟部標檢局定的，可是食藥署才是真正的主管機關，CNS對他們來說

只是"參考"。

你會問那我們可以從上游追啊…

這個就留待之後回答…

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.232.48
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1417949772.A.402.html
推 piez: 掌握權力者不肯行動真的很麻煩........
推 ferminyu: 感謝持續讓大家知道。辛苦了，原波的用心
推 peichiaC: 連吃的東西都要提心吊膽,真的是一件悲哀的事
推 metra: 真的本來想問從上游追的...謝謝你們
推 rabbina: 推 必須重視體制問題
推 cicadana: 謝謝你們一直在努力
推 kageo101: 辛苦你們了 還是有人重視這些問題請你老公不要灰心
→ kageo101: 不過我很擔心你們會不會被查水表...
推 lovesummer: 謝謝原波
推 mapxu664: 推
推 soulllful: 別說啦,頂新賣101持股還賺200多億,說要從裡面捐30億
→ soulllful: 退不退出101他都賺
推 S2S2:
推 srwcc: 謝謝原po
推 shirotora: 推 謝謝發文解說
推 vimeo: 推
推 cindy740627: 推！ 我看了很難過！很感謝你們夫妻為台灣人健康的
→ cindy740627: 用心！！！
推 ponyon: 推推 謝謝解說 感謝你們的用心
推 lail: 謝謝有妳跟妳先生告訴我們現實狀況，不然一般人應該是不會
→ lail: 知道這些的。加油！
推 angeltear13: 辛苦推！
推 ninisoda: 推  謝謝你們
推 chotedes: 謝謝原po的用心
推 wildcat5566: 推用心!!
推 ajusta: 謝謝你們的努力，幫高調！
推 emsian: 推
推 patty6824: 推
推 carpout: 幫高調，辛苦了！
推 master2102: 推!!
推 moidasu: 推推幫高調
推 Hiwcn: 推 高調
推 eva0728: 幫高調 我們沒忘記！
推 vivahaha: 感謝你們！！
推 Chiu1022: 推
推 Jamez: 謝謝你們><
推 whsg: 推
推 jacquelinee: 推
推 shine7826: 推
推 jeneaqa1: 沒忘 高調
推 cacaca710:
推 momogi1105: 高調  我沒忘!
推 sin27: 推 謝謝你們！
推 bismarcp: 推
推 sugar327: 謝謝你們
推 b98801022: 推！幫高調
推 seavon:
推 jjump: 推  謝謝您們!!!  我們也要一起加油!
推 beamC: 推
推 suncat71:
推 ritaerythema: 謝謝分享，……只能吃水煮或蒸的了
推 milddawn:
推 clowve: QQ謝謝
推 qqq0103: 唉，台灣ㄧ堆黑心食品，政府還護航包庇收錢
推 luvbxw: 高調
推 Drizzle: 推
推 mayii1020: 推 加油
推 yiro: 唉…
推 jeanne3624:
推 s20030126: 謝謝分享！辛苦了！
推 ying0502: 推
推 ACEMOON: 推~記得原PO!謝謝你們~
推 peach5210: 幫高調 辛苦原PO了！！ 謝謝用心解說
推 abbiechu: 推
推 littlehaa: 推 非常感謝原po讓我們了解
推 thebirds: 推
推 surp: 推
推 kauyau: 好文
推 mongoddess: 幫高調 謝謝你們的努力
推 yellowsnail: 謝謝你們一直在努力，要不是你們大家都會還被瞞在鼓
→ yellowsnail: 裡
推 niang: 謝謝你們
推 karina:
推 penny55:
→ penny55: 我認識的都努力從親朋好友的小農購買油品了orz
推 lemonsara13: 幫高調!!!!
推 octopus4406: 高調
推 minason: 推
推 bee2009cindy: 推～～～
推 wizcat: 推
推 chititi: 推~
推 yoimq: 推，謝謝你們不放棄！
推 mayamiaoli: 高調
推 kathy0108: 感謝解說，辛苦了
推 tatair: 沒有忘記過...這政府袒護財團卻不保護人民實在可惡
推 fatenokami: 謝謝你們的努力
推 MDLOVE: 推 謝謝你的解說
推 wowna: 推
推 lodestar:
推 purplejia: 推
推 inday: 加油！！！
推 sasa520: 高調，持續關心
推 yydd: 高調
推 zvezda: 幫高調！
推 soymilk19: 推
推 rajome: 推!!
推 winnergame: 推
→ rajome: 辛苦你們了
推 rosewater:
推 lilychichi: 推
推 ne579: 推 謝謝你們
推 ashin0428: 推
推 shirleyWJ: 推～辛苦了！
推 Vicky163099: 推
推 kizawa: 謝謝你們，有需要多一點人協助可以提出來！
推 a0652qj: 推!
→ kizawa: 讓我們也盡一點力吧！！！
推 orangesonne: 推
→ a0652qj: 可以轉八卦嗎?比較多人可以關注到
推 leeyiting: 高調
推 crassa: 推
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: vvus (1.34.144.7), 12/07/2014 21:40:11
推 faintyfay: 推
推 sggs: 之前就有講啊，其他國家不能吃的，我國可當食用油進口
→ ryan0222: 台灣人的記憶，跟孔雀魚一樣
推 CharleneTsai: 推 都在吃毒啊
推 Kaoru1011: 推
推 fertalizer: 推
推 romusutoru: 結論:政府不換就繼續吃黑油，反正就擺明裝死了
推 noahlin: 推
推 CharleneTsai: 幫++++
推 kvankam: 幹 垃圾政府
推 BFApollo: 高調
推 miracle1215: 垃圾KMT不意外
推 wiork: 高調...這政府不改革..沒多久又要爆了...
推 zxc17893: 推  感謝整理!
推 njrmp: 摩托車用的機油 只要酸價合乎標準 用食用名義進口也能吃
推 jaguars33: 推認真文
→ njrmp: 這就是我們偉大的KMT政府
推 goondiet: 推
推 arsenemature: 。
推 heroe: 感謝分享；台灣餐飲業真的很落後，根本沒有什麼計量觀念。
推 njrmp: 這篇要高調~~~
推 RbJ: 推
推 bluestar7419: 推
推 IHD: 便宜又大碗的油 相信有就好了啊 讀食品或營養的 能逃都逃了吧
推 jojomaan: 高調
推 bagman: 這也還是需要大家繼續關心
→ IHD: 看食用油問題 才覺得這才是臺灣CD的極限啊 那當然便宜最重要
推 ihsun: 推
推 trlcer: 推
推 newpipy: 辛苦了~QQ 高調
推 winnergame: 推
推 pkjkimo: 推～～現在政府根本是門神～繼續毒害台灣～
推 viscount: 幫推
推 chyhhwai: 推!!!
→ epistemie: 推
推 SHIU0315: 推……
推 abcdegf34: 推
推 ssize: 推
推 spmiro: 好文推
推 njrmp:
噓 radi035: 紅明顯 柯P有說過燒女巫是沒用的 要從制度面來檢討
→ radi035: 可惜這個政府只會抓戰犯  燒女巫
推 eatnplay: 推
推 yatola: 高調推  謝謝用心
推 njrmp: 高調推~~~
推 handlesome: 推
推 ncube: 推！
推 wl760713: 高調
推 ian90911:
推 pololo61201: QQ
推 windangellin: 推
推 hiroshi6557: 推
推 ace4: 推
推 windangellin: 推
推 greedypeople:
推 codehard: 好文 不過要求這政府改進是種奢求
推 dinokao111: 推整理
推 rush007: 高調
推 memory1024: 幫高調…
推 motolla: 高調推
推 onlynose5566: 高調人民需要知道真相
推 essentially: 推
推 MTal: 推..........
推 tonykingtwo: 等2016啦 KMT早就整個爛掉 換相對不爛的試試
推 njrmp:
推 cymine: 入法
推 j0928875963: PUSH
推 misthide: 高調一下 管他國民黨怎樣內鬥 這才是全民關心的事好嗎
推 acale0202: 推
推 lebiged: 專業！
推 KaedeRed: 推！最基本的食安都不安全，如何相信這政府會聽人民的話
推 bluedragon97: 高調
推 lineagjason: 推
推 yinling0105: 推
推 xleooelx: push
推 aclisd: 高調!!!
推 mjumju: 推
推 maxmaster: 高調
推 fricca: 沒忘 高調
推 inthenchen: 幫高調,現在有推動修食安法規的團體嗎？要怎麼凝聚眾
推 miker: 高調
推 Cobalamin: 應該又是在FDA精幹苦幹實幹，卻不知到底在幹甚麼的悲鳴
推 asukaka:
推 whalebaby: 專業推
推 tigerzz3:
推 dtdon1699: 高調
推 sorphecda:
推 JustOneJFS:
推 kobelouli: 高調
推 popest: 高調  ！！！辛苦了
推 IAvAI: 高調 現在狀況到底怎樣了? 怎麼都沒風聲了QQ
推 ForSinSoKing:
推 aber:  高調
推 abiabi0103: 高調!持續關心!
推 JosephLuke: 加油！
推 skyringcha: 推！
推 jack210028: 高調
推 spmiro:
推 midio: 推
推 koldo: 推 這篇解釋讓我看的懂了
推 abc53: 推
推 Hymtarle: 推啊！高調！！
推 jeanne3624: 推
推 killeryuan: 推
推 phxcon: 推
推 foxfish: 推
推 g1409: 媒體急著吵政治 沒人管了
推 jordan621:
推 willkill: 居然沒爆
推 legendrl: 推
推 carib: 推
推 njrmp:
推 Giselles1014: 專業好文推
推 sho1983: 高調推
推 angelliao37: 推
推 sandyntcb: 推
推 patato2: 這筆帳還沒跟碼政府算完咧 幹
推 antx: 推
推 sanjan: push
推 for103you: 推 政府的食安把關 真的一堆問題  誰敢安心吃
推 maymayya: 推
推 apteekki: 高調
推 ariasonata: 謝謝你們 會持續關注的
推 hawls: 有感有推
推 pkjkimo: 食安辦公室???呸～～～
推 F888:
推 MissPigHead: 好詳細！
推 b369741: 高調 大家都很關心 是政府還在那邊搞內鬥 乾
推 linrc: 推!
推 iwtlh: 高調，我還是有在持續抵制頂新
推 getbacker: KMT大概覺得都輸成這樣了 無所謂了啦
推 chiyaki:
推 coolda: 政府用"行政命令"把關的結果 完全不意外
推 k14134: 媒體每天都在幹嘛啊 耍廢等死嗎
推 Caitsithdx: 反正政府出事只會推，根本沒想要做事
→ Caitsithdx: 用進口原料油加工的廠商還有保障點..本土原料油就算了
推 genka: 加油！
推 pong530: 高調
→ XYLIM: 幫高調，加油
推 oldseed: 高調！
推 jupei: 支持！
推 police5566: 高調
推 AmethystWu: 記者快工作
推 jeff520: 推原po提醒大家
推 Lydia66: 感謝解說，寫得很清楚
推 vp89dpoub5: 推
推 erisa: 推
→ dian9: 本土原料油上次聽義美老闆說較安全的只有3種花生芝麻苦茶油
推 emilypu: 高調!!
推 tn00710191: 幫高調  政府根本只是做做樣子而已呀 垃圾!
推 copyman1031: 高調!!!
推 orphenya: 推!!! 辛苦了~
推 Quickspace: 這政府根本亂七八糟
推 iori00000: ++
推 Blackisgood: 高調
推 peter77107: 推
推 dragoneminem:
推 lilittlefox: 謝謝推！
推 o1986o: 謝謝
推 higameboy: 推
推 rinsoukan: 辛苦你們了  請繼續加油！！！！ 加油
推 zxcbrian: 推
推 yunfusin: 幫高調，沒忘+1。台灣真的需要改革……
推 asuka627: 重點不是誰任內爆發，重點在有沒有對症下藥、重罰黑心商
推 jefftae7: 推！
推 yung80111:
推 wameme: 推
推 baronterry: $$$$$$$$好辦事   政府好操控ˊˋ
推 remprogress: 記者快來抄
推 kevin0925: 推
噓 togs: 好慘....慘到有點難過
→ togs: 謝謝元po
推 minbyminby:
推 moneta: 推   會一直關注這個議題
推 resolmai: 記者要抄拜託抄這種
推 evenme: 沒有忘阿！媒體沒報不表示民眾忘了 媒體旨在報"新"聞的
→ evenme: 重要的事情要我們自己持續關注、監督
→ daemonshadow:   國民黨政府護航黑心油實錄  http://ppt.cc/qgUm
→ daemonshadow: 10/2  林淑芬要求的是「食品廠進口工業廢油」的流向
→ daemonshadow: 衛福部 卻改調查「非食品廠」 也就排除了頂新跟統一
推 joe2233: 推
→ daemonshadow: 林淑芬一提到頂新廢油 國民黨召委王育敏5秒宣布散會
→ daemonshadow:
→ daemonshadow: 朱立倫違法通關讓頂新賺進百億? http://ppt.cc/JnGc
→ daemonshadow:  只花短短34天，新燕土地案的變更由工業用地變更為
→ daemonshadow:  住宅商業區，土地價值翻了數倍    按照市場預估，
→ daemonshadow: 土地開發利益上看200億元！  味全可以分到102億元！
推 chirity: 高調
推 OrdinaryMan: 推  高調!!
推 Maziger:
推 Arashinoon: 柯P說過要從制度下手不是說假的 幫高調
推 DKPCOFGS: 太亂來了！感謝分享
推 kevin31a2: 修法修假的
→ kevin31a2: 企業也不管ㄧ管
推 wht810090: 幫高調 這篇非常非常重要
推 kazeki: 推
推 rnoro: 推一下（淚）
推 kis28519: 推 謝謝你們