Re: [問卦] 土鳳梨酥真的比較好吃嗎?

作者lan0846 (lan0846)

看板Gossiping

標題Re: [問卦] 土鳳梨酥真的比較好吃嗎?

時間Sat Sep 17 23:24:43 2016

謝謝各位今天看了小弟我有關土鳳梨的介紹家裡自產自銷　本身自己對歷史比較有興趣為了能建構出故事　才對土鳳梨稍微去研究了一下　所以針對歷史的敘述會比較清楚有很多人想知道本島仔鳳梨長什麼樣子因為手邊的資料比較少　所以這邊只有一張照片和一段小短片這張是本島仔鳳梨（在來種鳳梨）的照片 http://imgur.com/a/PDHvZ 這天和我爸載鳳梨回工廠處理時　我阿公給我的　隨手拍這段影片便有拍攝到我阿公所留下來的本島仔鳳梨約十株 https://www.youtube.com/watch?v=CMBS_41lR34

我的家族在我阿公的阿祖(1897年去世)開始便已經在八卦山地區種下本島仔鳳梨一直到1930-40年代之間才開始改種植開英種鳳梨所以本島仔鳳梨能留下來是真的非常珍貴剩下這十株一年只會生個一兩顆鳳梨出來或者沒生本島仔鳳梨的氣味很香濃香氣應該超過土鳳梨的香氣結眼深所以在去皮之後必須用刀子將結眼挖掉剩下的才是果肉也因為這個動作麻煩在機器去皮之後還需要人工去結眼所以日本人才向外尋找適合製作鳳梨罐頭的開英種鳳梨土鳳梨是絕對可以直接食用的特別是第一二季的土鳳梨(端午到中秋之間) 小時候阿嬤會將夏天的土鳳梨蜜過煮過裝進冰包裡面變成鳳梨冰好懷念土鳳梨帶有扎扎實實鳳梨的香氣還有那酸的喟口真的很棒其實還有個更有趣的故事在稍早的介紹中有提到 1936年日本人主導的鳳梨工廠合併合併成台灣合同鳳梨株式會社這個事件也導致林發先生(台中人) 帶著拒絕合併的廠商及與工廠配合的農民離開中部地區找尋適合種植鳳梨的地點後來因得知日本沖繩石垣島適合種植鳳梨因此帶了三百名的鳳梨農前往石垣島開墾比較有趣的是　石垣島有紅土　如同八卦山脈適合種鳳梨的紅土一樣而這三百名台灣農民有的留在石垣島落地生根了　有的回到台灣到今天石垣島仍然有一千多名的台灣裔而今天鳳梨也是石垣島的名產　更有意義的是　種植鳳梨的大部分是台灣人後裔而種植的鳳梨就像八卦山現在種植的鳳梨一樣　都是開英種土鳳梨這些台灣人的第二代甚至第三代仍會使用台語如果有興趣可以看這部快上映的紀錄片　《海的彼端》 https://www.youtube.com/watch?v=efisA0_DfhU

其實我們現在的土鳳梨充滿了可以敘述的故事不只是故事　它反映的也是台灣一個時代的演進從過去代表著鳳梨罐頭　到今天以另一種形式代表著土鳳梨酥不僅僅是經濟模式的轉變　也是兩個時代的連結所以在吃土鳳梨酥（用開英種做的鳳梨酥）的同時也要記得您正在享用的是有著百年歷史脈絡的產物這一塊土鳳梨酥不僅僅代表著台式文化　它還乘載了百年前那個迷人的鳳梨「喟口」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.252.225 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1474125887.A.E9B.html

推 kor525: 原來這麼強阿 09/17 23:26

推 canblow: 你鳳梨系? 09/17 23:27

推 victoryman: PUSH 09/17 23:27

推 KCKCLIN: 09/17 23:28

推 choco7: 參見鳳梨王 09/17 23:29

推 doras: 推一下鳳梨王 09/17 23:31

推 happyaloha: 鳳梨王 09/17 23:32

推 JokeryourMa: 原來是鳳梨系的啊 09/17 23:33

推 ev331: 09/17 23:35

推 aenneas: 拜見鳳梨王 09/17 23:35

推 medama: 推 09/17 23:36

推 j55888819: 推鳳梨王冬瓜酥滾 09/17 23:39

推 yannicklatte: 鳳梨王 09/17 23:39

推 coconutmilk: 09/17 23:39

推 rubyen: 推推 09/17 23:40

推 patentstm: 傳送鳳梨王 09/17 23:40

推 SonyXperiaZ3: thui 09/17 23:40

推 barry1027gg: 鳳梨王 09/17 23:41

推 silverwu: 鳳梨王 09/17 23:42

推 starport: 太酷了長見識 09/17 23:43

→ WTOH: 鳳梨田轎仔 09/17 23:43

推 KaKa5566: 鳳梨王 09/17 23:45

推 piovoso: 鳳梨王 09/17 23:45

推 yahooooooooo: 召喚關廟劉德華出來交流！ 09/17 23:46

→ hyder1024: 推 09/17 23:48

推 jambo0204: 鳳梨系 09/17 23:51

推 paca0713: 鳳梨王 09/17 23:52

推 czm: 好故事那些人怎沒在石垣島宣傳做個堂堂正正的台灣人le? 09/17 23:52

推 a0025068: 鳳梨王 09/17 23:52

→ dakulake: 樓上故意諷刺中國人XDD 09/17 23:53

推 sujima56: 鳳梨系 09/17 23:53

推 vovovolibear: 鳳梨王居然不是民雄人我好難過 09/17 23:54

推 missKyu: 推~!! 09/17 23:58

推 e04bank: 參見鳳梨王 09/18 00:03

推 javriy: 鳳梨王推 09/18 00:05

推 Kamelie: 09/18 00:11

推 christopherl: 推鳳梨的故事真有趣 09/18 00:11

推 tricia1231: 哇好想吃 09/18 00:12

推 nomorepipe: 鳳梨王4ni? 09/18 00:13

推 herbert0620: 推 09/18 00:13

推 gucciin5566: 推鳳梨冰小時候家裡也是這樣做 09/18 00:14

推 sank: 想吃 09/18 00:15

推 jeneaqa1: 推 09/18 00:16

推 Miralles: PUSH 09/18 00:21

推 Kiyoda: 八卦山鳳梨王缺食客嗎 09/18 00:23

推 dyutruman: 推 09/18 00:28

推 Kemuel: 09/18 00:29

推 missKyu: 台灣演義有介紹這段歷史 https://youtu.be/lKTaD1Ng4e8 09/18 00:41

推 vodkapaolyta: 拜見鳳梨王 09/18 00:42

推 catherinedes: 鳳梨系94ni 09/18 00:42

推 IanLi: 活歷史啊 09/18 00:44

推 aa874125: 香氣濃說不定適合拿來釀酒? 09/18 00:49

推 proden: 推鳳梨王 09/18 00:54

推 warshipchiu: 鳳梨王4ni 09/18 00:55

推 limleng: 推 09/18 00:55

推 andrew1357: 連鳳梨王都有?!!! 09/18 00:58

推 a125419401: 土鳳梨酥真的屌打假鳳梨真冬瓜偽物 09/18 01:01

推 Hateson: 您鳳梨酥系? 09/18 01:01

推 tapiyake: 推鳳梨王 09/18 01:04

推 MUSESHUNER: 推 09/18 01:06

推 redonejay: 原來石垣島有這樣的歷史 09/18 01:06

推 peermyheart: 那麼請問本島仔還可能復育推廣嗎？感覺有釀酒潛力 09/18 01:12

推 sisterhunter: 民雄的鳳梨是哪一種的啊？ 09/18 01:12

推 sharkimage: 推 09/18 01:15

推 mocca000: 推鳳梨王 09/18 01:15

推 nuclearforce: 好喜歡鳳梨 09/18 01:19

推 Fallot: 推 09/18 01:28

推 skugin: 沒聽過耶有趣 09/18 01:29

推 dormice: 推！！！！ 09/18 02:00

推 yef7591: 鳳梨王推個 09/18 02:12

推 karty116678: 推 09/18 02:12

推 xl86305955: 鳳梨王 09/18 02:16

推 CelicaGT: 偉哉鳳梨王 09/18 02:23

推 captainmm: 鳳梨王！ 09/18 02:40

推 itrs821: 海的彼端……推！ 09/18 02:51

推 linlin46: 謝謝鳳梨王講解~但我一直很納悶「喟口」的台語是如何發 09/18 02:56

→ linlin46: 音呢？ 09/18 02:56

→ gg0079: https://www.youtube.com/watch?v=PpjAXYvgk0w 09/18 03:03

推 ck290996: 看得都想吃土鳳梨酥惹... 09/18 03:25

推 xianyuyu: 09/18 03:38

推 jinnit87530: 長知識了 09/18 03:39

推 gevo1405: 推推長知識了 09/18 03:50

→ ctes940008: 鳳梨王 09/18 03:57

推 shadowmirror: 推 09/18 04:27

→ ee430: 現在市場都買不到土梨了...... 09/18 04:52

推 zzgp1234: 鳳梨王推 09/18 05:57

推 MarcJacobs: 推 09/18 06:38

推 a22665566200: 推 09/18 07:17

推 attpp: 可是微熱土鳳酥好酸，但熬過的鳳梨冰，大推鳳梨酵素跟醋 09/18 07:27

推 Harbin: 推 09/18 08:14

推 swjlsc: 推 09/18 08:22

推 mdkn35: 要處理太麻煩可惜了本島仔... 09/18 08:31

推 mdkn35: 等等某樓說買不到土鳳梨? 那市面上的是啥? 09/18 08:33