Re: [新聞] 12萬日式料理菜單大曝光！老闆喊冤：當

[berlinch2000 (21世紀新腐儒-子迂)]

                         劉小姐的12萬文化匱乏證明書

有位台中的劉小姐帶著她的九位中國客戶去一家日本料理吃飯，她對該家店非但不熟悉，
還完全不在乎的樣子。並在老闆善意的提醒消費不便宜之後表明 沒關係，好吃就好。於
是吃完飯之後，總共帳單是12萬，之後劉小姐上了新聞痛罵此事。

有朋友向我說，這代表劉小姐沒見過世面
我卻說沒見過世面的人，絕對不敢隨便進一家店隨便消費
我說，這代表的是
劉小姐自以為見過世面，卻是個文化匱乏者

首先，大部分高級料理店，都會有很具距離感的門面，這個門面幫助老闆以及路人少掉很
多麻煩，因為沒有見足市面或是經驗足夠的人絕對不敢打開這種門進去消費。這種門通常
又大又重，裡面要不是全無視線，就是光線明亮、空間寬敞，沒有這種消費經驗的人是絕
對不敢去消費的。因此，當你跨過這道門，同時你也跨越了階級(那怕那是假的)，那道線
跨過了，就不會有人去質疑你是否付得出這筆帳單。

在這則新聞中似乎這家日本料理店的門面不是十分華麗，而是一家門面普通的小型日本料
理店。於是當你進入到店裡時，第一個會出現的接待人員或是看到日本料理師傅，這類高
級料理的接待人員一般都非常具備水準與素質，不會是那種訓練一個月就可以上陣的人，
不但有禮貌，也非常貼心，看到你過了第一道門的關卡，他更不可能會去質疑你的消費水
準。再來是裝潢與空間，裝潢不一定華麗，但用的材料必定是好的，不會是那種隨隨便便
家具店買來的餐桌或是椅子。就算這些東西都看不出來，也應該發現個人空間十分寬敞，
在此時也應該感受到哪裡不對勁了吧? 就算都沒有，站在眼前的日本料理師傅，據我個人
的經驗，越高級的日本料理師傅，他散發出來的氣場，以及人與服裝上的契合度越高，而
且吧檯上的整潔、餐具上的講究等等會更具文化水準，但是劉小姐都沒看出來。

再退一萬步，這家日本料理店是一家只做熟客的無菜單料理店，當老闆都出來說這可能有
點貴，這已經是非常不禮貌的說法了，劉小姐似乎還是沒聽懂，最後花了
12萬買了一張文化匱乏證明書也只是剛好而已。

經濟學家范伯倫的有閒階級論中談到
所有奢侈的東西都建立在”浪費”上面。
(此處的浪費不具負面意涵)
台灣牛跟日本牛好吃程度或有差到價格40倍嗎?
當然沒有，多的錢是花在”浪費”上面

人工纖維的毛衣跟小駱馬的大衣暖和度有差到1000倍嗎?
當然沒有，多的錢是花在”浪費”上面


199紅酒跟勝文20萬紅酒有好喝程度有差1000倍嗎?
當然沒有，多的錢是花在”浪費上面

http://i.imgur.com/i7le2V2.jpg
(圖為五萬美元大衣，全部材料都用目前最頂級的質料所製成)


這些浪費主要是爽度以及社會地位的彰顯
或許聽起來很負面，但這些奢侈行為卻造就了人類的文明
如果沒有人去追求這些CP值超低的東西
人類的器物、文化、科學根本就無法進步
或許用實質的東西各位很難理解，但若我換一個方式問
應該就能比較了解


http://i.imgur.com/3RY5rS0.jpg
波洛克1948年的五號作品，目前預估價值為一億六千萬美金
你家小孩用一張A4紙粗估成本一元
那價值有相差到一億六千萬嗎?
這就很難說了
因為這類交易的本質不是商品
而是精神上的價值
只要買賣雙方同意，要開到多高都可以

經過這個例子，就可以理解到先前所提的浪費
是浪費在精神價值上的，你可以說是虛榮、優越或是爽度
但那都是真的存在的價值
一味地去追求CP值，只會變成台灣廠商
非但做不出品牌，整體社會水平也會下降

回到主題上來，有許多飲料店或是咖啡館也是相同的做法
舉台北的為例，這些還不能算是非常高價的店
但通常裝潢就已經很有距離感了

http://i.imgur.com/pHR9qam.jpg
相思李舍

http://i.imgur.com/RXFiMmR.jpg
馬丁咖啡館

http://i.imgur.com/1Ch4ai2.jpg
順道我們看一下在巴黎的香奈兒總店，光是那個門口的距離以及門口的人員，就替香奈兒
的櫃姐省下很多的口水了，


劉小姐的故事告訴我們，這個世界很大，不要以為自己見過很多世面，要在一次又一次消
費經驗中學習文化價值，並能從中去判斷出那些東西是自己消費得起的，哪些是消費不起
的。

最後，我替這餐飯的食材感到悲哀，被認為只值2萬元
就這樣被吃下肚，也是挺可憐的。



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※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 21:44:53
推 mire555: 九人12萬這種店 我一看就會走開  窮鬼的第六感
就是這個第六感，代表你有從消費經驗中學到
噓 capitalofz: 你是吃過這家店嗎？
→ orangetv: 安安喔，回fb好嗎
→ jeff0811: 有錢跟有文化可以劃等號嗎？
不行，但有錢人跟富人的差距在文化
有文化的人不一定有錢
但富人一定有文化
推 sanshin: 大推本篇
→ C00L: 鍵盤有錢人哈哈哈
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 21:48:59
→ jeff0811: 之前夢想家2億事件大家都忘了？
推 vn509942: 滿有趣的
噓 mikebbb: ...！
噓 hayato24: 這種廢文通篇就三寶、裝闊兩個重點,還能扯這麼多廢話
推 molle: 滿有趣的 藝術品就是這種理論的典型代表吧
推 kairi5217: 這篇也很棒 推一下
→ molle: 不過保暖衣物 只追求暖的話不用貴 貴的大多是又輕又薄又暖
推 benzaldehyde: 人家是女生欸(跺腳)
推 kissa0924307: 其實就是自以為有錢 跟文化有點遠吧 頂多是個人修養
不是，這其實是一種消費文化
有具備這種文化水準自然分辨的出來
噓 chinhan1216: ....
推 belucky: 哈哈  推  不是幫老闆說話  是那劉小姐太扯
→ kissa0924307: 跟見識不足啦
見識就是一種文化知識
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 21:50:40
→ n911012: 找記者讓大家洗牠臉的人也不多了
→ ue28: 藝術品不是洗錢用的嗎0.0
那只是功用之一，藝術品的價值在於一個突破性的想法
但那個想法被創造出來以後就傳到世界上了
藝術品本身只是那個想法第一個被實行的價值
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 21:51:39
推 pickchu9617: 推這篇文章！！講的很好～
噓 poppylove: 文章寫得不錯，但是就是不爽給噓
噓 ptttristan: 這餐飯12萬還是太貴
推 bencheming: U文給推
推 Q12345Q: 我是覺得要請國外客戶 竟去沒去過的店 太冒險
→ ptttristan: 別扯什麼文化
推 xm30: 推 認同你的說法
推 arrakis: 推第六感XDDDD
第六感就是一種消費經驗的累積
也是文化知識的一部分
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 21:53:13
→ Horie: 富人一定有文化？
我說了，富人跟有錢人是不一樣的
差距就在文化上
→ iam0718: 之前去老乾杯五個人吃快破萬 一杯可樂好像120 有朋友聽完
→ iam0718: 說起笑哦 吃這麼貴  真的很好笑
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 21:53:42
推 kissa0924307: 文化有好有壞 不一定說有文化就是好的意思
→ vn509942: 消費體驗與過程 的確也是種文化
推 ImBBCALL: 我就是吃不起啦淦
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 21:59:25
噓 naehs: 笑死人 黑店黑到有文化
或許你可以嘗試了解看看
噓 haeiou: 好啦勝文是文化王可以吧
我可沒這樣說
但若是勝文能夠分辨紅酒的產地、年份等等
或許他在紅酒上的確是有文化的人
但若是他只是把20萬紅酒隨意喝下去
那他只是個有錢人
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 22:03:47
推 mattaus: 觀察用心
→ Leo4891: 文化又不是指琴棋書畫  消費.品味也是一種文化
推 jealousguy: 一味
謝謝
噓 naehs: 加價賣吧 加個零文化就出來了
並不是，這真的有差
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 22:09:35
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 22:09:57
推 SoBlue365: 推！ >> 有點貴，這已經是非常不禮貌的說法了
→ SoBlue365: 這才是一般的業界常態吧
沒錯，弄不好的話，客人可能會回"你看不起我嗎?"
推 sssssunny: 正解
謝謝
→ takase: 聖文只是暴發戶而已啦....
勝文怎樣我不知道XD
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 22:23:02
→ poke001: 店裡的人跟你說我們這裡有點貴 其實委婉的打你一槍了...
推 kissa0924307: 有啊 門徒的電影 有段劉德華帶家人吃魚子醬的橋段
→ kissa0924307:  就是店家被嗆以為客人吃不起啊～
噓 miles840831: 我覺得店家也有問題
推 sleeplist: 這篇有內容啊，能否接受及覺得兩造有否瑕疵就個人心證
推 buchholiz: 推好文
謝謝你們兩個
我覺得我已經盡力舉證出來了
這種店吃的東西不只是食材
更是一種精神價值
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 22:33:00
推 a2647803: 推，招待老闆客人去不熟的店又嫌貴，真不知道這種招待是
→ a2647803: 在嫌什麼
推 nher: 用心好文
→ linzero: 回有點貴可能會不禮貌，但若是抓該店平均消費再加一些的
→ linzero: 價位，直接跟顧客說那我幫你們準備這種價位的菜單可不可
→ linzero: 以，這樣也是一種方式吧？但對生客又這樣不表明悶頭做，
→ linzero: 感覺也有點不妥
→ linzero: 也吃過這種無菜單的，店家是直接說有幾個價位讓人選擇
→ swingman: 請問大大，如果懂畫，但不懂酒或餐點，有資格叫富人嗎
在布爾迪厄的理論中
懂藝術、禮儀、餐點等等的東西被叫做文化資本
這種資本不可能只懂得任何一項單一項目
你想想，如果你懂藝術品這種高奢侈相度的東西
你一定會有很多機會接觸同樣奢侈的餐點、酒等等
久而久之你就會懂

在19世紀資本爆炸以後
許多有錢人尋求文化資本的人聯姻
就會找上沒落的貴族
因為這些人擁有如何分辨文化的能力
也具有提升自己社會地位的能力

這樣說明你有了解了嗎?
推 blink: 很有道理啊
推 knifemo: 帥哥，別對牛彈琴了，何苦開導沒見過世面的傻b
我對社會保持著很多希望
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 23:00:56
→ swingman: 再請問大大，如果有人花12萬請客卻因此接到一千萬的單子
→ swingman: 他覺得這一餐超級便宜，但他不懂吃、裝潢，這樣有文化嗎
沒有，充其量就是有錢人
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 23:01:22
→ swingman: 換個方向講，懂酒一定懂畫的意思嗎?
→ swingman: 那要順便懂雕塑嗎 當代藝術家叫得出10人嗎
當代藝術會不會留下10個人都是個問題勒
確定會留下名字的不過就 赫斯特 基輔這種等級的
其他都還要看看時間他大爺的意見怎麼樣
不如把心力都花在現代藝術上比較有用
當代藝術買了容易虧
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 23:06:55
→ s        wingman: 挑戰一下大大文化的標準嘛 怕虧叫有錢人不叫富人吧
推 vd490: 推這篇，並不是不存在價值而是精神上的。
→ linzero: 中國崛起後 國際拍賣市場好像多了些當代華人藝術家的作品
中國那群....建議不要買
很容易就崩盤
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 23:10:52
推 xwingxwing: Good
→ GoalBased: 這文筆真的是....哀
→ reil: 本文作者也得了一張證明書
推 annie06045: 感覺到原po的天龍氣(稱讚)猜住台北 學歷是名校
噓 huikmn: 拜託你去吃過這家店後 再來說這間店有文化好嗎 鍵盤文化師
→ annie06045: 可能學過德文 可能是歷史系
猜錯不少，我只是讀了很多文化藝術歷史的書
加上曾經要創業一個藝術網站失敗
在創業的過程中啃了幾百本一般人看不下去的書罷了
然後我不是天龍人
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 23:31:05
→ huikmn: 沒吃過就在捧店有文化真是...
你以為這種價位的店撐七年
有可能是沒有文化的店嗎?
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 23:31:39
→ annie06045: 不對學校可能不是11X系列 不知道猜對哪些
 https://www.facebook.com/21furu/
你可以來這裡，我們慢慢聊XD
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 23:36:14
→ huikmn: 所以你所謂的文化，只要有價位的店開了七年就算
推 annie06045: 原來猜錯XD但要推這篇
→ huikmn: 那你的文化不等於我的文化
會去這種價位的客人
多少都具備分辨料理的能力
也就日本料理的文化知識
老闆沒料，根本不可能撐七年
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 23:38:17
推 mocca000: 其他同意 但那裝潢哪裡有距離感了
推 ironbull: 如果魯蛇不想下一代階級複製，該怎麼做？
去嘗試一下以前自己不會做或是不敢做的事情
例如多次勇敢地推開藝廊的門
勇敢的去奢侈品店試穿衣服
多開一下眼界
去看看一些藝文電影
了解其中內涵，持之以恆就會有用
會影響人的氣質，也會影響人的行為
小孩自然會受到影響
推 GJman: 還滿認同的，一家店沒雄厚的資本要撐七年很難，想像一下
→ GJman: 7*365 兩千五百多個日子  這種生意不是路邊攤的模式
正是
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/23/2016 23:54:50
推 evaal: 希望這樣的思想跟角度能叫醒更多人。
謝謝
→ artyman: 貴族文化
推 cppleger: 同感推！
推 lovemanado: 現在人都喜歡用cp 值來界定好壞。增廣見
→ lovemanado: 聞，受教了。
CP值是台灣的優點
同時也是目前無法進步的缺點
更是原因
推 yao19891229: 想法跟你一樣，價錢就算是賣家隨便開的，只要有人肯
→ yao19891229: 買，他就值那個價錢
沒錯，世界上沒有貴這個概念
沒人買單的店家才是真正的貴
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/24/2016 00:21:24
推 f59952: 推  樓上幾位噓的  嗯 …
推 stevenogs: 有共鳴感呢  好文!
推 utoo: 推
推 tran628: 我懂你的意思，也覺得你寫的很好,但想想有時候這只是一線
→ tran628: 之隔
→ tran628: 其實就只是雙方有沒有合意的問題，至於真正客觀的品味是
→ tran628: 否真的存在其實令人懷疑
推 tran628: 雖然你以價格做證據，可是便宜的點不一定就沒有文化吧，
→ tran628: 深夜食堂那樣的店也是種文化啊
不是說高價文化
是消費文化
便宜的當然也有文化
但消費久了你會知道便宜的店是甚麼樣子(裝潢、氛圍、態度)
到了一家陌生的店竟然沒有發現
這不是很奇怪嗎?
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/24/2016 00:54:55
推 gypan: 客人都說出錢不是問題了 再提醒就是白目了
推 bl0328: 我喜歡你這篇文章 學到了些東西 受教了
謝謝你，也歡迎你來蠹酸齋作客
推 ncdonalds123: 好像有些人把你說的文化理解錯誤了，推這篇
是的，你理解我的意思了
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/24/2016 01:52:20
噓 et10tw: 用文化匱乏實在是讓人不太舒服
噓 patpat: 原來炫富也可以是種文化 很多東西是炒作出來的
炒作本身就是一種精神價值
你不能說炒作的東西就沒價值
推 stocktonty: 自以為見過世面 不就是跟沒見過世面一樣嗎..........
在心態上不太一樣啦XD
推 monkeytos: 認同大部分觀點 但是文化某種程度上也是興趣使然 對於
→ monkeytos: 無心理解的人 也不好對牛彈琴了
我很盡力說明了
→ yamori: 要用你說的這個道理去為這件事下註解，首先要證明這間店
→ yamori: 真的是有文化的店，不然的話直接講那個消費者沒文化太武斷
推 ojo32: 噓的人好可憐 哥在電腦前看都對他們的無知感到羞慚.....
也沒必要替我開嘲諷 = =
→ yamori: 因為你沒說明這店的文化在哪，板友們才會覺得你又沒去過
→ yamori: 沒去過少護航
推 DK1121: 很舒服的文字！
推 pirrysal: 推這篇，很有文化的文章！
推 grene: 推一下 寫的很棒
謝謝三位，未來會再寫文章給你們參考
噓 stupidHNG: 你根本沒抓到重點。你說提的例子都是有標價的。你可以
多的是沒標價的
藝術品很多在沒創作出來前就被訂走了
→ stupidHNG: 漫天開價，要是對方願意買單，那就屬於一個願打一個願
→ stupidHNG: 挨。你沒標價，等人家吃完之後開出一個讓你的顧客覺得
→ stupidHNG: 不合理的價錢（而且不是只有你的顧客覺得不合理，可是
→ stupidHNG: 有很大一部分的人看到你所提供的餐點都會覺得不合理）
→ stupidHNG: ，那請問是誰的問題？
→ stupidHNG: 說「錢不是問題」，不代表餐點價格可以不合理。有錢人
→ stupidHNG: 就應該被當凱子嗎？
噓 oeas: 被當潘仔還要被你嫌棄，真的有機會被薛一次你就知道
推 waoo: 給推! 沒有見識覺得被貴到就應該先問問內行人，直接上媒體還
→ waoo: 就直接暴露自己的程度和水準在哪裡
→ waoo: 至於一直在那邊計算食材成本多少或是CP值的，也就是因為這樣
→ waoo: 的心態，認為知識經驗技術的價值並不存在，才會有台灣慣老闆
→ waoo: 和血汗勞工
台灣需要一點點精神價值的文化
→ sisik: 富人不一定有文化,不然有不會有暴發富這種稱呼.
有錢人+文化=富人
這是我的理論基礎
噓 Rapper: 似乎這家日本料理店的門面不是十分華麗 <<本段開頭說這句
→ Rapper: 那後面不都是屁話???????
→ Rapper: 本文先將「見過世面」跟「有文化」之間畫上等號 再從文化
→ Rapper: 面延伸 我覺得有點過頭了XD
我說了，還有很多很多地方可以發現
推 an123456781: 推 吃過無菜單1500的東西 看到新聞上的菜單一個人破
→ an123456781: 萬 真的覺得還好 ... 還有上面有大大說店家要有多少
→ an123456781: 錢的讓人選 會提出這種問題根本就是不了解無菜單生態
推 airawesu: 推 雖然我沒錢…
→ an123456781: 這種店"一定"有幾種價格配法 但是再往上也有
→ an123456781: 就等你開! 如果你說錢不是問題 那店家當然拿出最好的
推 ruanruan: 推
推 DerekJeter02: 這種狗屁文章...你先把你在這家餐廳吃東西的食記
→ DerekJeter02: 寫出來再說 不然到底有什麼資格說 這頓值12萬啊...
不好意思吼
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/24/2016 14:54:36
噓 nmrfarm: 看不到幾句就快吐了,假文青證書吧....還相思李舍勒
→ huikmn: 結果有人出來說那間店招牌一直換 #1MewS57Z
推 feeya: 我想到大遠百二樓精品店  正常人是不會想走進去的
→ huikmn: 算了照原Po的文化定義，帝寶也是文化，有錢的文化
→ doongmiyu: 日本料理也重視器皿和空間擺設！食材和料理技術沒到那
→ doongmiyu: 價錢，我就吃過用百年器皿的料理，貴的絕對不只是味蕾
→ rayven: 氣質跟文化感真的是靠錢堆積出來的
推 bladesaurus: 推這篇
→ bladesaurus: 但是內文的經驗跟圖片感覺欠乏第一線的體驗證據
噓 cloistrevoc: 誰會帶12萬現金去吃飯啊 都12萬了 刷卡不為過吧
→ cloistrevoc: 吃飯還要帶著12萬現金 哪門子的文化啊?
推 gosky: 推好文
噓 burly:
推 Selah: 噓的人讓我笑了，也想幫樓主開一下嘲諷
這兩天回這些戰文就累翻了
我只希望不了解的人好好想想
感謝你的支持
※ 編輯: berlinch2000 (219.85.118.104), 01/25/2016 00:52:39
→ FICA: 其實你第二段就寫了 "有朋友說他沒見過世面"
→ FICA: "但是我認為是他是自以為見過世面其實...." 不像您一樣懂
→ FICA: 那是本好書 但是我才知道原來有的人讀了會有文化優越感
→ FICA: 也許您可以再想一下
推 Selah: 補一下血，其實不用繼續回了，你的論點已經很清楚XD
→ Selah: 糾結細枝末節的人也不用理會，你寫這篇又沒收入