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本魯當年也開過早餐店,當時也有賣些炸物 基本上換油是件吃力不討好的是 原因如下 1.油很貴:若要每天換油,一桶以早餐店的炸鍋來說,由差不多只能換3次多 2.換油前還要濾渣,渣濾完還要清洗:所以很多人頂多濾渣補油 若要天天換油,光油跟人力成本一片雞排單價至少要拉高5元 (油錢、換油工資、清洗油鍋的水費、清潔劑費用等) 這樣一片雞排要賣多少錢 雞排一片成本約28元,加上店租,人力費用油錢,包裝錢,調味料錢,麵粉錢 水電瓦斯費,若在加上換油費一片都快可以買便當了 在台灣人COSTDOWN,更正,是喜歡物美價廉情況下,別人比我少賣5元 客人自然選則便宜的在劣幣逐良幣下 大家自然吃噴嚕 本魯當年里肌肉豬排加蛋賣45 完全被隔壁組合肉豬排加蛋賣40的打趴 從此覺得台灣人吃噴活該 因為台灣人對吃的不會有一分錢一分貨的概念 -- 踹你!踹你!! 呃~~~啊~~~~ ︿●〉 ● / █︿ █— 〉 #)\ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.87.159.233 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1470102597.A.4E9.html
stocktonty: 因為你弄得不夠潮所以沒辦法賣得貴 08/02 09:51
boy1031: 哈哈 吃噴 哈哈 多賺點逃到國外吧 08/02 09:51
tkucuh: 高雄天使雞排一份賣70...一堆人排隊。 08/02 09:52
phix: 你要把你的優點寫出來貼在攤子前面啊 不然只看到價錢 08/02 09:52
queenp: (づ′・ω・)づ 吃噴好啊 吃到算賺到 08/02 09:52
tkucuh: 不過它是用裹漿的。 08/02 09:52
gameking5036: 台灣人對什麼都不會有一分錢一分貨的概念,毒死活該 08/02 09:53
crossdunk: 你就說你隔壁是組合肉啊 不然消費者怎麼知道 08/02 09:54
ter2788: 首先你用不一樣的成本 應當表現在菜單或是其他地方讓人知 08/02 09:55
ter2788: 道 默默不出聲的話 用較好的根本打不贏人家 08/02 09:55
robrob99: 挑便宜的很正常 不正常的是 不合格的東西政府不去管 08/02 09:55
ter2788: 我看過很多店家 三五天才換一次 其他時間都是加油進去而 08/02 09:56
robrob99: 導致正常的商家做不下去 能做下去的都不正常 08/02 09:56
ter2788: 已 08/02 09:56
howardhope: 本店使用里肌肉豬排 非組合豬肉 08/02 09:56
bughome1: 有寫出來 08/02 09:57
bughome1: 但還是被嫌貴 甚至曾被說沒有組合肉好吃(因我沒加嫩精) 08/02 09:58
bughome1: 我當年賣最好的是特價19元不加蛋的漢堡 08/02 09:59
ter2788: 顧客人不是只有說你用比較好的料 客人就會一直來 只聽你 08/02 10:00
ter2788: 這麼說很難知道你打不贏的原因 08/02 10:00
bughome1: 基本上我聽到的是 我家東西太貴 08/02 10:01
dragonball13: 所以"行銷廣告"也很重要吧 08/02 10:03
ter2788: 我之前當替代役 有間早餐店就是比人家貴 也比人家用料好 08/02 10:03
ter2788: 客人一樣多到不行 來客招呼 出菜算帳都是學問 08/02 10:03
dragonball13: 台灣有些真材實料的店家 如果不會廣告也做不久 08/02 10:03
dragonball13: 我今年吃到nono開的艋舺雞排 真的屌 65元 真材實料 08/02 10:04
ter2788: 那間老闆娘算早餐不用計算機 不用寫菜單也不太會被忘掉 08/02 10:07
ter2788: 招呼客人又大聲 五坪店打趴其他早餐店 每天不先電話點 到 08/02 10:07
ter2788: 那買都要等20-30分鐘 08/02 10:07
ter2788: 所以說就算你用料好 不表示你經營好 開店要生意好學問很 08/02 10:09
ter2788: 多 08/02 10:09
ter2788: 或許真材實料沒了是消費者損失 但一直堅持我就是買貴才被 08/02 10:14
ter2788: 打趴的話就算你賣便宜貨也不一定賣的起來 08/02 10:14
ter2788: 有點刺耳抱歉了 08/02 10:14
dragonball13: 去吃某新聞台廣告的知名台北市牛肉麵 以為多神 08/02 10:16
dragonball13: 去吃 結果就普通 你說行銷重不重要 08/02 10:17
dragonball13: 人還很多 我跟你講 08/02 10:17
fantasyscure: 漲說換油成本 實際上根本偷工居多 08/02 10:21
HateJack: 行銷重要! 但踏實更重要 08/02 10:21
ssabjm: 只多5塊我會選里肌肉,組合肉真的難吃 08/02 10:32
dly: 臺灣做生意王道:想辦法讓價格很便宜就好,怎麼做不重要 08/02 10:45
julians: 賣真材實料因此比較貴會被說兩種: 1) 死要錢 2) 台灣人 08/02 10:46
babyMclaren: 挑便宜的是自由市場 08/02 10:52
wwvvkai: 天天換不可能 黑到發光前再 08/02 10:53
wwvvkai: 換吧 08/02 10:53
kevin0733: 現在知道要吃整片豬肉 不要吃組合肉的人很多 08/02 10:55
bassmaster: 這跟格萊辛定律有什麼關係?? 08/02 11:35
tttjjj: 客源是媽媽帶小孩 學生 領22k的上班族 消費能力有多高? 08/02 11:43
tbiarenas: 很多店賣比別人貴 食材有比較好嗎? 08/02 12:02
abliou: 這要先證明一下隔壁賣40是因為沒有換油 08/02 12:43
vatog: 油哪有多貴... 08/02 15:19