→ sdiaa: 就跟汽機車的機油過濾器一樣 有裝油裡雜物少可以撐久一點 08/03 10:52
記得之前新聞台有專訪一位連鎖雞排老闆 X克
老闆說他們的油炸機台是有專利的，主要就是可以將炸雞後的雜質分離出來
這樣可以讓油炸了一整天後，那油一樣可以保持清澈
而且油炸到最後，炸出來的雞排一樣不會顏色變深，就還是金黃色明亮賣相好
老闆有說，這機台是他發明的，有申請專利，可以將雜質分離
說加盟商光這台油炸機台，就要七萬...
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話說回來，做了這些東西目的是什麼？
無非就是省成本，省油錢？賣相好？
表面上是炸出來很好看但？ 聽說新鮮的油酸價檢測是近於零？
但是酸價檢測好像不是肉眼看得出來？
油炸的還是少吃，會花成本常換油的老闆？
有錯請指教
謝謝
ob'_'ov
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