Re: [問卦] 你所知道的雞排店到底幾天換一次油?

[cybergenie ((不要看這裏))]

原文恕刪．．

來扯一個不算八卦的八卦。

新加坡賣雞排的不多，就那一兩家有連鎖店的。坦白講就一個吃雞排吃了幾十年的人來講
，他們的雞排並不好吃。我來本地八九年應該只吃過一兩次而己。有人跟我說那是因為他
們常換油的關係。就跟前文說的一樣，新油炸起來比較不香。只是新加坡地處熱帶。政府
對吃的安全要求比較多。前一陣子還有要求要作生魚片生意的店面都要有配置高等級的冰
櫃。某些小成本自營的店面，就會增加成本了。不過，這也是好事。因為有些小店面只有
普通冰箱，很多都用產地直送之類的話術來跟消費者解釋。前一陣子出了問題，所以政府
才提高標準。

離題了。我要講的是，若有人要去東南亞某些較落後的地區，炸的東西最好少碰。有傳說
某些不良商家讓炸物酥脆的方法是丟一根吸管到鍋裏。吸管被高温溶化後黏在炸物上，口
感當相當酥脆。


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推 sysop5566: 塑化劑
推 kuninaka: 吸管這麼神奇
噓 jennykam: 亂說 冷了會變成一整塊好嗎 我吃過了
→ kikujiro:  東南亞食安問題真嚴重，待會雞排店開了趕快買一片壓
→ jennykam: 硬硬的
→ jennykam: 不只吸管 塑膠袋 稻草 壁虎 我都丟去炸過了
推 burma: 樓上 壁虎炸過好吃嗎  有炸過蟑螂嗎
推 phix: 僅茶杯杯
→ HateJack: 太酷了!