Re: [新聞] 鄉民宴「澎派12大菜」曝光 台菜二世祖

[sean12345678 (男人)]

※ 引述《bengowa (幾百億)》之銘言：
: 鄉民宴「澎派12大菜」曝光　台菜二世祖：沒吃飽歡迎幹爆我
: https://www.ettoday.net/news/20171112/1050847.htm
: ▲鄉民辦桌宴「澎派12大菜」曝光。（圖／翻攝自台菜二世祖-阿建的手路菜）
: 記者林彥臣／綜合報導
: 日前回應PTT討論「婚禮辦桌低俗悶熱又不衛生」而爆紅的專業辦桌人，「台菜二世祖-阿
: 建的手路菜」回應PTT鄉民的請求，即將在台北開辦「鄉民宴」的辦桌網聚，12道大菜的
: 菜單也正式曝光！他更在粉絲頁中霸氣回應網友，「沒吃飽吃滿歡迎幹爆我」。
: ▲▼鄉民辦桌宴「澎派12大菜」曝光。（圖／翻攝自台菜二世祖-阿建的手路菜）
: 鄉民宴將在信義區松山奉天宮晚上7點舉行，曝光的12道大菜包括，五福喜臨門、鮑魚海
: 鮮羹、清蒸大石斑、龍蝦舞沙拉、鰻魚香米糕、藥膳土雞湯、原味大草蝦、時令水果盤、
: 鮮活上紅蟳、唐朝一品封、東港蝦丸湯、甜蜜綠豆蒜。
: 台菜二世祖表示，之前是說一桌一萬，但需要另外繳納場地費、稅金、食材運輸等等雜支
: ，在跟家父以及工作夥伴討論希望不要把成本拉高到各位覺得吃不下去，所以價位決定訂
: 在13000，至於大家很關心的訂位報名問題，最慢星期一把方案提出來，再這段期間各位
: 也可以先找好願意過來吃飯的朋友，前期還是會以能夠包桌的朋友享有優先權。一桌人數
: 為10位，但基本上只要湊滿7-8位就可包桌，小孩子也要包含人頭在裡面，因為成本跟菜
: 的數量是固定的。
: ▲▼鄉民辦桌宴「澎派12大菜」曝光。（圖／翻攝自台菜二世祖-阿建的手路菜）
: 台菜二世祖日前在PTT八卦版回應「婚禮辦桌低俗悶熱又不衛生」，同為1萬元的單「辦桌
: 菜色屌打飯店幾百條街」，且論衛生條件絕不會輸太多，做餐飲業的有誰廚房沒有蒼蠅、
: 老鼠、蟑螂爬過的，現在辦桌也會去婚宴會館、活動中心等地辦，舒適度早就不會輸飯店
: 太多了，「1萬的單有龍蝦、石斑、大草蝦、鮑魚佛跳牆等海鮮料理，而等價飯店的單有
: 什麼？光把一份炸湯圓當作菜來上，就不知道被我們甩到哪裡去了，要戰菜色飯店敢嗎」
: 。
: ▲▼鄉民辦桌宴「澎派12大菜」曝光。（圖／翻攝自台菜二世祖-阿建的手路菜）
: 網友也在「台菜二世祖-阿建的手路菜」粉絲頁回應表示，「訂一桌魯蛇尾牙」、「一萬
: 三~真是佛心來也！」、「我已經準備好一桌了」、「耶誕節請你們吃厲害的流水席！」
: 、「第五道菜上來就飽了阿~~」、「鮑魚海鮮羹我就已經動未條了，居然還有龍蝦，夢幻
: 到不行」。

https://health99.hpa.gov.tw/flipbook/21735/#p=41

上面的規定，
辦桌合格幾項？
國小營養午餐都衛生多了。

沒關係？
那別的事情不合規定時，違規人說沒關係時，
請出來讚聲幫護航。

手藝好，家學淵源，祖傳秘方很珍貴，
可以吃到是大家的福氣。

拜託，
相關從業人員和所有流程
請至少至少符合個85%衛生規定。
連一半都達不到，
便宜又怎樣？好吃又怎樣？

煮給家人吃可以這樣，做生意賺錢就不能隨便了。
文化？
可以讓這餐飲文化符合基本衛生要求再來談文化嗎？

人家一句話說你這文化不衛生，
你反駁得了嗎？

等你夠衛生了，
我再來公開讚揚這文化。
吃我還是會吃，
叫我認同這是超優質文化，辦不到。

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推 k2541398: 飯店不敢說  外面一般餐廳有做到的一該也不多
推 akira911: 所以 原PO也不吃夜市 小吃攤嗎 每天都隻營養午餐嗎
推 orfan: 連源頭食材都可能是問題了 要追這個追不完
推 k2541398: 營養午餐問題最大好不好  食物中毒最多的就他
推 aegis43210: 要追源頭，那就是要鬍鬚張那種價格 了
推 sdbb: 辦桌才有CP值
噓 stupidboyu: 所以呢？ 幹話怎可以說的那麼理直氣壯
噓 tilamisudog: 還真以為飯店餐廳就比較衛生，你只是沒看見罷了
推 SamDalembert: 衛生也是有成本的 能接受一般夜市的就不用罵辦桌了
→ sean12345678: 吃我還是吃，確實不太會吃死人，要我說這是優質文
→ sean12345678: 化，別笑死人了。不衛生怎麼稱得上優質？
推 hugr85: 衛生是需要成本的 +1
噓 lazyming: 你以為 飯店餐廳就會符合這些規範嘛
→ sean12345678: 該改進就是要改進，每年那麼多人吃，不用改進嗎？
→ sean12345678: 衛生是基本中的基本。
噓 alozo: 原po都吃飯店阿,失敬失敬,如果不是有吃過自助餐等.你還敢
→ alozo: 要求衛生,台灣九成的便當店廚房你一進去就會想吐,甚至便利
→ alozo: 商店的代工廠也好不到那,另外某老牌子飲品的代工廠也是一樣
→ sean12345678: 如果想跟壞的比，那真的不用比了，更不要再說自己是
→ sean12345678: 優質文化。
噓 stupidboyu: 遮起來不給客人看見=衛生 價錢夠高有裝潢=體面 懂？
→ alozo: 我想原po應該都不知道吧,沒看到不代表衛生
推 love12548: 衛生是食品最基礎原則 可惜台灣人不在意
→ sean12345678: 我怎麼會不知道？我知道我也吃，代表辦桌的這樣做
→ sean12345678: 很優質？值得我稱讚？就不衛生啊。
噓 washi54: 在飯店吃也不一定安全好嗎? 只是看不到而已
噓 pipiispipi: 要怎麼改進?改進的成本誰來負擔?你嗎??
→ happyennovy: 認同, 台灣餐飲業很多都很不衛生
→ happyennovy: 我一直不太懂為什麼只要注重用餐環境, 用餐體驗還有
→ happyennovy: 擺盤就一定會有人笑說是盤子, 不懂CP值
噓 worldark: 樓上就叫本末倒置
→ worldark: 有的人衛生是看擺盤跟裝潢的嘻嘻
噓 evil94236119: 眼紅唷，可憐耶
→ kid1a2b3c4d: 哇 好嘴呢