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各位鄉民好,我台南小當家, 我之前去看電影「天菜大廚」 裡面就有說 連鎖店其實並沒有問題, 有問題的是他們的味道都一成不變 連鎖店就是賣固定的料理模式, 每一間店的菜單都一樣, 裡面有製作的 SOP,湯頭,佐料等等都固定 你吃第一次跟吃第一百次都差不多 當然沒有辦法永遠滿足鄉民想要的。 如果鄉民想要求新求變,追求料理極限, 最好自己當小當家, 創作心目中最好的那道料理 感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 37.187.129.166 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1464584284.A.E50.html
ilovelol: 連鎖店本來就要做到味道一致你在講什麼鬼 05/30 12:59
yukimura0420: 四郎 不要再假扮小當家了 05/30 12:59
deathnote14: 之前看一個介紹米其林的節目 這種穩定是很重要的評分 05/30 12:59
qq251988: 不然叫什麼連鎖店...... 05/30 13:00
syin2: 你真的有吃過一蘭嗎 一蘭可以客製想要的口味 05/30 13:01
Nikon610: 別無知好嗎。 05/30 13:10
vgil: 銅牌B嘴 05/30 13:52
fightword: 真的 沒吃過就不要刷存在感了 05/30 14:21
fire60743: 天菜大廚=cooper最爛糞片 05/30 14:48
jqk910: 一蘭的客製化對我來說是優點也是缺點 05/30 14:48
Ryoutsu: 有這麼難懂嗎...連鎖店目標是讓各店維持有60分水準, 05/30 15:22
Ryoutsu: 米其林名店是追求維持90分以上水準 05/30 15:22
hodj: 銅牌b嘴 05/30 20:53
MBro: 一蘭每家分店的味道還是有差,有吃過超難吃,也有吃過普普 05/30 22:56
MBro: 以吃過日本50家店的經驗,個人覺得隨便找一家都比一蘭好吃 05/30 22:57