Re: [新聞]清玉離職員工爆：使用濃縮果汁和和愛玉粉

[fish0730 (La Vie En Rose)]

※ 引述《moonbay (未接來電)》之銘言：
: 原文恕刪~
: 剛好家裡是在批發愛玉到各大夜市和早市的，難得看到自己比較熟悉的主題
: 也來跟大家分享一下，想到什麼就打什麼囉！
: 1.大家不一定那麼有空可以自己洗愛玉，但是在外面又不想吃到假愛玉，怎麼辦？
: 其實只要認愛玉攤前面擺的那一顆黃色的球就可以了
: 那顆球就是愛玉籽洗完之後還殘餘一點果膠，尚有黏性，攤商把它們揉一揉變成一顆球
: 當作自己是賣真愛玉的證據，
: 銷量越多，愛玉球越大顆，有些攤商還會做出特殊造型喔XD
: 2.自己洗愛玉，其實依我自己洗過幾十桶的經驗來說，
: 最推薦的還是用水龍頭的水、煮開之後放涼的冷開水最適合洗愛玉
: 台北市的自來水裡面的鈣質其實還是夠讓愛玉凝固的，不放心的話可以丟塊鈣片(?)
: 其他縣市更不用說，裡面的鈣質絕對充足
: 我外公住在雲林虎尾，用地下水來洗，愛玉洗出來整塊硬到爆，丟人會痛的XDDD
: 礦泉水是會有一些問題，有些市售礦泉水說是礦泉水，但其實是蒸餾水冒充的
: 裡面沒有鈣質，果膠無用武之地只好一鍋糊糊的凝固不起來倒掉了orz
: 真的要用礦泉水，請確認裡面有鈣質再洗哦～
: 3.在早市買的愛玉，攤子前面通常比較少在擺愛玉球
: 直接認價錢就可以囉，真的愛玉一斤價格約40~45間，假的愛玉大約20出頭而已
: 很好辨認的！有些攤商會跟我們買愛玉子，但不是要拿來洗，
: 是要灑在假愛玉上面爛芋充數裝真愛玉賣的，這時候直接認價格就很方便
: 還有，秤斤賣的會比攤商賣一盒一盒的划算，有些攤商洗好愛玉之後
: 在愛玉尚未成形前會倒到小盒小盒裡面賣，很漂亮讓人很想買回家
: 但是價格上會比較沒那麼划算。
: 大概臨時想到就這些，有想到什麼再補充吧
: 炎熱的夏天，一碗冰涼的愛玉配上檸檬糖水，超讚的哦XD
: ※ 引述《meanttobe (BottlenecK)》之銘言：
這幾天看到大家一直在討論真假愛玉，
因為之前婆婆給了一罐愛玉子(一罐2000超貴)，
所以我們一直都是自己洗愛玉~

但看到大家說真愛玉可以沖熱水，
本人一直抱持懷疑的態度!
正巧家中剛洗完愛玉~
所以就做了實驗!
https://m.youtube.com/watch?v=133UoLMyWRw

http://fishchan0730.pixnet.net/blog/post/199787064
真的超酷的!!!
原來愛玉真的不會完全融化耶~

然後熱愛玉吃起來，就是熱熱QQ的，
不難吃，很"促咪"~

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推 dderfken: 鼻涕
→ fish0730: 噗哈哈~ 還好沒有鹹鹹的，所以不會覺得是鼻涕~
→ meta41110: 促咪
推 jeans1020: 用玻璃杯沖熱水沒破比較厲害
推 Nymphadora: 哈哈～真有實驗精神！超讚的！^^b
推 meanttobe: 不只在熱水中不易溶，我上次放加鍋子裡加熱，愛玉也是
→ meanttobe: 會一直有塊狀存在 (有緩慢變小)，洋菜膠應該是就溶了