推 steven211037: 專業推 06/16 17:39
推 cloud520: 專業,我以後也要去雜貨店買籽回來磨 06/16 17:40
推 c255120: 愛玉王 06/16 17:40
推 Nitricacid: 您愛玉系?! 06/16 17:40
推 dda: 你愛慾系? 06/16 17:41
推 eddiego: 推專業 06/16 17:41
推 ANCEE: 愛玉王 lol 06/16 17:42
推 barbarian72: 這篇正解 我家有在賣純正愛玉 很費工又花力氣搓 06/16 17:42
正解!做愛玉耗時又費工!
推 hadumdum: 推愛玉王 06/16 17:42
→ barbarian72: 所以一斤的價錢較高 還是遇到一堆白痴問怎麼這麼貴 06/16 17:42
→ barbarian72: 幹 就純手工又是正愛玉籽做的不然你想怎樣啊=.=” 06/16 17:43
對,而且聽說最近又漲價了,一斤就900多的樣子@@
推 keepoo: 愛玉只有台灣有!?真是孤陋寡聞啊我...今天來怒喝一杯好了 06/16 17:43
老實說我之前也都不知道,以前對愛玉完全無感,認為愛玉就是黃色的仙草XD
推 minchien311: 推 06/16 17:43
→ Pennyjr: 介紹魯凱族傳統怎麼採愛玉,真的是賣命阿 06/16 17:43
感謝分享影片!這部我沒看過~
野生愛玉採收真的超危險!有人曾經摔下來過......可是因為利潤高所以還是會有人去採
現在真愛玉是有野生的,也有人工栽培的
→ keepoo: 不知道有沒有推薦的店家? 06/16 17:43
很多板友問推薦的店家、哪裡可以買到真愛玉等等
為了避免打廣告之嫌,有興趣知道的人可以寫站內信給我,我晚點會回覆
或者各位也可以自行按照這篇說的原則,分辨你買到的愛玉是不是真的
推 steward135: 愛玉王是你? 06/16 17:44
推 physicsblue: 推 06/16 17:44
→ galleon2000: 專業 06/16 17:45
推 cty78221: 專業 06/16 17:45
推 darkbrigher: 野生山地產一斤800 不過爽度比吃果凍好 06/16 17:46
推 helloman29: 愛玉王愛玉王愛玉王 06/16 17:46
推 yabia1357: 推 06/16 17:46
推 msj2287: 愛玉王 06/16 17:46
推 Mybook: 推 06/16 17:46
→ helloman29: 請問哪裡可以買到天然愛玉凍 06/16 17:46
→ darkbrigher: 也可以用果汁機打啦 不過用手搓可以多搓幾次 06/16 17:46
喔喔!是直接把愛玉籽放進果汁機打?
推 sata0905: 愛玉王你好 06/16 17:46
推 hsianglu: 推~ 愛玉王! Q口Q 06/16 17:47
推 lefthand52: 您愛玉系? 06/16 17:47
→ ev331: 大家都這麼熱心 朋友要開什麼都會去了解? 06/16 17:47
因為之前幫他們填過/PO過市場調查問卷,算是幫了一點舉手之勞的小忙
加上自己也好奇,所以才會從他們那裡得知各種有的沒的愛玉知識~
→ darkbrigher: 天然的一挖下去就開始融化.... 06/16 17:47
推 pchome321: 推 吃過真的就回不去了 06/16 17:48
推 a0913: 愛玉王 06/16 17:48
噓 darkbishop: 連便宜的檸檬都要假 沒救了 06/16 17:49
唉唉真的>"<
→ web946719: 愛玉王者 06/16 17:49
→ xkso: 愛玉會融化?? 06/16 17:49
→ darkbrigher: 不會融化的大概有加洋菜粉吧 06/16 17:50
推 LuckyBee: 愛玉王啦 06/16 17:51
推 bforest: 推 06/16 17:51
推 Nokogirigaru: 愛玉王 06/16 17:52
推 wgs360: 愛玉系什麼鬼XDDD 06/16 17:53
推 rockiey: 自己搓洗的愛玉才不會Q的那麼噁心 06/16 17:53
推 zzz71084482: 愛玉王 06/16 17:54
推 iWatch2: 做愛玉王 06/16 17:54
推 imanikki: 真正的生愛玉口感很有趣,有吃過的就分得出假貨 06/16 17:54
推 wrisp: 專業推愛玉王 06/16 17:55
推 HausRush: 封你為做愛玉王 06/16 17:55
推 emsian: 推 是NTU版之前PO問卷那篇嗎? 06/16 17:55
是的,被發現了~
推 bilibala: 推一下 06/16 17:55
推 ttcml: 愛玉王 06/16 17:56
推 yafx4200p: 封你為。 逆玉王 06/16 17:57
推 plz3qqsorry: IU王 06/16 17:59
推 chu3: 愛玉王! 06/16 17:59
推 HausRush: 想問一下真愛玉哪裡有賣 06/16 18:00
推 shioulanyu: 我家都吃愛玉子洗出來的愛玉,支持天然與專業 06/16 18:00
推 Commands: 所以去店家先點熱愛玉,不能做就是非天然? 06/16 18:01
是的,因為假愛玉加熱後就會開始融化,所以很多店家都不會賣熱愛玉給你
推 asce123456: 愛玉系 06/16 18:01
推 akaolu: 您愛慾戲? 06/16 18:02
推 KLoVeRs: 愛玉系系主任就是你了 06/16 18:03
推 LAKobeBryant: 我家附近就有用真愛玉 我親眼看到他們在做 06/16 18:05
推 ANCEE: 台北市八德路上kmt黨部旁就有間手洗愛玉 常買 06/16 18:06
推 kipi91718: 06/16 18:06
推 scarface: 愛玉王!! 06/16 18:08
推 vvus: 專業推 06/16 18:12
推 pololo61201: 愛玉王 06/16 18:13
推 rcak801: 真的愛玉超好吃 假的完全不能比 06/16 18:13
推 apple8335: 超愛愛玉 06/16 18:16
推 nelscan: 愛玉王 06/16 18:16
推 utf84067: 推! 06/16 18:17
推 jamesadobe: 這篇要m一下啊 06/16 18:18
→ schwarzwald: 愛玉是薜荔的臺灣特有亞種,其他產薜荔的地方也有類 06/16 18:19
→ schwarzwald: 似的食品,只是名字不一樣。 06/16 18:20
嗯!你這樣講更精準^^
推 k04121226: 推 06/16 18:20
推 loki1789: 推 06/16 18:23
推 dsct: 專業推愛玉王! 06/16 18:24
推 NX9999: 原來愛玉這麼好~~ 06/16 18:24
推 lisia: 專業 06/16 18:24
推 tp6gp40: 寡人封你為 愛玉王 06/16 18:24
推 vm6uwu6: 推 06/16 18:25
推 freezee: 愛玉王 06/16 18:25
推 ratedrkoedge: 愛慾王 4 nI ? 06/16 18:26
→ MOSMOSQQ55: 愛玉王 06/16 18:27
推 IceCococaca: 愛玉玉 推 06/16 18:27
推 good900700: 夠深入? 06/16 18:28
推 tin989: 推 06/16 18:29
推 doogdoog: 愛玉王! 06/16 18:29
推 wwvvkai: 愛慾王 ?! 06/16 18:29
推 longkiss5566: 做愛玉 06/16 18:30
推 freefrog: 郵局旁合作的農產中心就有真愛玉,只是我覺的口感Q但欠 06/16 18:32
→ freefrog: 香氣。而用果汁機打愛玉子一定要最低速,而且若打籽打破 06/16 18:33
推 luelue: 推愛玉系 06/16 18:33
→ freefrog: ,那就不會成凍。 06/16 18:33
推 zeratulleo: 可以去看之前公視的『撞到月亮的樹』就知道野生愛玉有 06/16 18:34
→ zeratulleo: 多難採 06/16 18:34
感謝分享影片^^
推 kennethlin: 愛玉王 06/16 18:38
推 monkeye04: 夏天吃檸檬愛玉超讚 06/16 18:39
推 SEIRYO: 愛玉是薜荔的亞種,外觀很像薜荔,但果實大小差很多 06/16 18:40
推 ptttea: 愛玉王!!! 06/16 18:42
推 imasli: 愛玉王4ni 06/16 18:44
推 happykyoko: 可以問一下大概要搓多久才?有買籽可是不會用 06/16 18:46
把愛玉子倒到紗袋裡,在冷開水中搓揉約8~10分鐘,
直到果膠洗盡就完成了。靜置30分鐘就可以吃囉。
推 tkc7: 愛玉王 06/16 18:48
推 im16: 推!!原來愛玉這麼珍貴 06/16 18:48
推 x80307: 今日解鎖角色 愛 玉 王 06/16 18:51
推 rota: 愛玉王 06/16 18:52
推 mdkn35: 感覺就好像精液一樣齁 等等變水 加熱卻不會溶解 06/16 18:52
推 semind: 有機食品有些會看到 06/16 18:54
推 popobbs: 愛玉王是你? 06/16 18:57
推 StockVirtual: 愛玉王?! 06/16 18:57
推 gmoz: 南部菜市場很容易買到真的 06/16 18:59
推 rinsoukan: 推啦 我也超愛愛玉 06/16 19:02
推 terryporter: 我也洗過愛玉 06/16 19:03
推 mayuyuki: 推 06/16 19:07
推 Sunnyrain4u: 尻籽籽我覺得超累 06/16 19:08
推 darkbrigher: 要用薄紗袋包起來搓 搓到變濃稠 用搓的可以多搓幾次 06/16 19:08
推 porygonz: 專業推 06/16 19:09
→ darkbrigher: 用果汁機比較省力但就只能用一次這樣 06/16 19:09
推 nicayoung: 真愛玉會溶 而且蠻快的 06/16 19:11
推 octopus4406: 專業推 06/16 19:12
推 ck517: 愛玉王!!!! 06/16 19:12
推 frank0771: 我們家都用絲襪洗愛玉 很快就洗好 06/16 19:13
推 PTMY: 艾唷王 06/16 19:19
推 mouse4260: i yu king 06/16 19:22
推 bigbunbun: 愛玉王! 06/16 19:23
推 Onagraceae: 更正一下,愛玉目前不是一個「種」,是薜荔的變種 06/16 19:27
→ Onagraceae: 因此愛玉最多只能叫作「特有變種」 06/16 19:27
感謝!你這樣講更精準,我修改了^^
推 nientzu09: 推~ 06/16 19:29
→ cmcmcmcm2: 愛玉真的超好吃的 06/16 19:35
推 jessica5230: 推 06/16 19:36
推 cloudin: 愛玉王 06/16 19:37
推 Fooltodie: 愛玉王4ni? 06/16 19:48
推 umano: 推!!!!!! 06/16 20:00
推 bhsugar: 推 ! 06/16 20:04
推 VTsuyoshi: 推 06/16 20:07
推 kis28519: 愛玉王是你? 06/16 20:09
推 zeanmar: 綠農的家有賣愛玉子可以網路購買我有買過 06/16 20:15
推 lin88025: 我家的愛玉都自己洗 第二天根本都是水 大海撈針一樣XDD 06/16 20:29
推 speed07: 愛王玉 4 ni? 06/16 20:30
推 zzzzzken: 要推 06/16 20:53
推 canappeco: 國外吃薜荔 06/16 21:09
推 lovelebron24: 愛玉系??? 06/16 21:15
推 error123: 請教下菜市場賣愛玉仙草的是不是真的 06/16 21:16
不一定,可以用這篇說的幾個原則觀察看看,還有價錢太便宜的通常不是真的
推 sunflw: 推 我們家也有賣純手工愛玉,天然的就是好吃! 06/16 21:31
→ Boris945: 全部都用溶字看得很混亂 06/16 21:31
已改,謝謝^^
推 barttien: 我媽都自己洗愛玉,所以我可以證明你說的都對 06/16 21:36
→ barttien: 而且老實說,自己洗的愛玉算起來其實比外面現成的便宜 06/16 21:37
推 lisababy1202: 朝聖!愛玉王! 06/16 21:38
→ barttien: 因為商人想賺多、消費者懶得自己洗,才會一堆假的充斥 06/16 21:38
推 HausRush: 沒有賣現成的愛玉嗎 06/16 21:53
推 ching620: 推專業 06/16 21:57
推 mp2420: 曾自己買來搓過~~~就搞剛~~~ 06/16 21:59
推 amy1904: 推!!!自己家裡就有野生愛玉 也在賣愛玉 真的就是這樣!!!! 06/16 22:02
→ amy1904: 而且愛玉還是有分品質 有的他的膠質比較少 會洗不起來 06/16 22:03
→ amy1904: 買的時候還是要注意!而且愛玉 開始洗 他就一邊開始還原了 06/16 22:04
→ amy1904: 就很像愛玉凍在出汗一樣XD 06/16 22:04
推 thirtyto: 06/16 22:13
推 arsure666: 推 06/16 22:17
推 yudi1991: 06/16 22:18
推 maggielinya: 推,其實我們對仙草也存在很多誤解,台灣好農不該被 06/16 22:23
m大可以另發一篇文分享一下!期待!
推 gohrs: 愛玉王!!!! 06/16 22:24
推 stillnext: 推這篇 買過野生愛玉籽搓的愛玉 丟到熱茶裡也都不溶化 06/16 22:24
→ stillnext: 阿里山有許多原住民採愛玉 上網搜阿里山愛玉還滿多的~ 06/16 22:25
→ stillnext: 買回家跟家人一起搓愛玉還滿好玩的! 06/16 22:26
→ stillnext: 野生愛玉搓出來過約1~2小時真的會滲水縮小~ 06/16 22:27
→ stillnext: 吃過真愛玉搓出來的就回不去囉~ 06/16 22:28
→ stillnext: 其實也不會很搞剛 搓個5~8分鐘左右就有一鍋愛玉可以吃~ 06/16 22:29
推 kennut: 嗯...不建議用果汁機,刀片在打的過程中會產生熱能,做出 06/16 22:32
推 kinomon: 拜託站內 06/16 22:33
→ stillnext: 真愛玉Q度是根據籽跟水中礦物質凝結出膠質的比例 06/16 22:33
→ kennut: 來的愛玉品質會比較不好(太太老家種愛玉,經驗談) 06/16 22:34
→ stillnext: 搓的時間也會影響 曾搓失敗變很軟到像鼻涕QQ 06/16 22:35
推 kennut: 阿里山麓不少野生愛玉,無誤 06/16 22:36
→ stillnext: 除了阿里山 南投信義 埔里也有人種野生愛玉 滿多地方 06/16 22:41
→ stillnext: 有賣 也可以去超市買那種家庭號的回家自己搓~ 06/16 22:42
→ stillnext: 更正 自種的應該不是野生 但就是真的愛玉 比假愛玉好吃 06/16 22:43
推 nomatter97: 愛玉王! 06/16 22:49
推 almondchoco: 之前用礦泉水自己洗愛玉失敗了 都不會凝固嗚嗚 06/16 22:50
推 reexamor: 最喜歡吃愛玉惹 魯肥宅想學做愛玉!! 06/16 22:51
※ 編輯: Nymphadora (140.112.217.55), 06/16/2015 23:46:12
推 yeswilde: 搓過,弄半天很累,而且滿常不凝固QQ 06/16 23:11
推 danyy93: 愛玉王XDDDD 06/16 23:14
推 windli: 以前小時候都自己搓愛玉 06/16 23:21
推 PAULVC: 推 06/16 23:25
推 avgirl: 拜託佔內信~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 06/16 23:28
推 zaqmkovfr: 求站內 06/16 23:33
推 stillnext: youtube搜尋愛玉滿多教學哦 裝愛玉籽的網袋要全浸在水 06/16 23:36
→ stillnext: 中搓揉約5分以上 水略變色就可以 放冰箱靜置20分 06/16 23:37
→ stillnext: 靜置過程不要一直去亂搖鍋子 不然會失敗變鼻涕狀 06/16 23:39
推 stillnext: 等凝固後加點蜂蜜就很好吃! 阿里山達邦部落還有賣炸愛 06/16 23:41
推 kenyin: 推 06/16 23:41
→ stillnext: 炸愛玉 很酷! 真愛玉是可以煮熱湯的 不怕熱 06/16 23:42
推 a3504121: 推 06/16 23:46
推 aghgna: 這麼說大賣場放在仙草旁邊的那些大盒裝都不是真愛玉? 06/17 00:05
推 amaranth: 台灣特有亞種愛玉的果膠含量跟種類比其他薜荔都豐富,特 06/17 00:06
→ amaranth: 別適合加工食用 06/17 00:06
→ amaranth: to樓上,當然不是,那是愛玉口味果凍(洋菜or吉利丁) 06/17 00:07
→ amaranth: 超市或便利商店裡賣的小盒裝小杯裝的也一樣,看成分便知 06/17 00:08
推 meanttobe: 在台灣,很多時候都是把新亞種直接叫新品種,像是常聽 06/17 00:27
→ meanttobe: 到說農試所又育種出"新品種"的XXX 06/17 00:27
推 wubai51: 推~台語我從對聽我媽都說"餓油",大大知道典故嗎? 06/17 00:28
從現有資料看來,大概是這樣--
應該是因為台語的愛玉念法保留了古代的讀音,念為ㄡˋㄍㄧㄡˋ
日本人牧野富太郎(T.Makino)在1904年發表認為愛玉是一個新種,
訂定學名為Ficus awkeotsang Makino
中間那個字awkeotsang,就是「愛玉欉」的意思
還有另一個台語的愛玉念法是「ㄐㄧˋㄚˇ」,應該是「籽仔」,指愛玉子
也有人說是「英文名Jelly(果凍)的譯文」
以上,提供您參考^^
→ meanttobe: 更正: 農改場XD 06/17 00:28
→ meanttobe: 所以講"特有種",其實是一般大眾積非成是的關係, 06/17 00:30
→ meanttobe: 但愛玉的確是台灣特有的"品種",我相信其他薜荔除了果 06/17 00:32
→ meanttobe: 膠含量多寡不同外,很有"可能"連pectin的組成都有差異 06/17 00:33
→ meanttobe: 很有"可能"連果膠的組成都有差異 06/17 00:34
超專業推!釣到強者了^^
→ minbyminby: 愛玉王 4ni! 06/17 00:45
推 mupanda: 想知道哪裡買(伸手~)`,站內信普哩斯~~ 06/17 01:10
推 murasaki77: 跪求站內,謝謝原po 06/17 02:35
推 salem713: 請問何處 06/17 02:56
→ salem713: 買? 06/17 02:56
推 pessimigary: 專業推 06/17 03:10
推 qwaszx012: 愛玉王 06/17 03:11
推 lolicat: 愛玉王!長知識推~ 06/17 03:21
推 iamwright: 推台灣在地農業 06/17 05:17
推 littleoldman: 逆玉王4ni !! 06/17 05:28
推 Zodiac10: 這要推...唉~ 06/17 05:55
推 xaviera467: 也想知道愛玉哪裡買~~謝謝原po!! 06/17 07:05
推 ninetofiver: 專業 06/17 08:16
推 ironkyoater: 朕封你為愛玉王 06/17 08:32
推 HermesKing: 06/17 08:35
→ royli: 愛玉子超貴~~~~~ 06/17 08:38
推 mars1985: 愛玉王 06/17 08:44
推 gein: 推推~~~~ 06/17 08:49
推 shanhow: 站內信+1 06/17 08:50
推 cattycatty: 真的欸愛玉王!以前我媽買太多檸檬愛玉吃不完放冰箱 06/17 09:07
→ cattycatty: 結果隔天打開想吃愛玉就…縮小了XD我媽也說那是真愛玉 06/17 09:07
→ cattycatty: 想到新營還有賣真愛玉的感覺還不賴 臺北不知道有沒有 06/17 09:07
會有的
推 ax0068588440: 好 以後吃愛玉 06/17 09:24
推 kweichia: 我也要站內信,拜託~~ 06/17 09:39
推 kevin31a2: 劣幣驅逐良幣 又一映證 06/17 09:51
推 elixiroflife: 站內信謝謝!!! 06/17 10:10
→ dian9: 並用砌石搭蓋了愛玉子工寮} 06/17 11:01
→ dian9: {每次一到山上採愛玉子,總要背負五、六十公斤的收成, 06/17 11:02
→ dian9: 一趟得花上二十幾天才能返回部落} 06/17 11:02
推 FancyFantacy: 推!!! 站內信 Please!!! 06/17 11:22
推 after1: 愛玉王4NI ? 06/17 11:45
推 yamino1412: 亂入一下,洗完的愛玉子還可以拿去種,會長出藤蔓ww 06/17 13:07
推 Ilovebonbon: 看八卦長知識,推 06/17 13:46
推 stevenseven: 愛玉王 06/17 14:05
推 ruby02162000: 所以之後在臺大會有真愛玉可以買?!! 06/17 15:42
是的
推 bluestar0213: 站內信+1,感謝 06/17 16:35
推 thebz1: 台南傳統菜市場很多冰攤都是真愛玉,從小吃到大,到現在也 06/17 17:26
→ thebz1: 還很多 06/17 17:26
推 acim: 站內信+1,謝謝 06/18 00:45
推 sharkimage: 外面的檸檬汁會割舌頭 06/18 04:33
推 duet1130: 專業推! 06/18 22:43
※ 編輯: Nymphadora (140.112.217.55), 06/19/2015 01:18:03
※ 編輯: Nymphadora (140.112.217.55), 06/19/2015 01:23:48
推 gify: 吃過家人自己戳出來的愛玉 天然的卡好 06/19 08:02
※ miyarou:轉錄至看板 PublicIssue 06/20 16:59