Re: [問卦] KFC怎會沒落？

[bigloser5566 (叫我風聲哥 ~呼呼呼呼~)]

本魯小時候 在KFC打工過 是做內場 由於時間就久遠 不知道現在有沒有改變

KFC的粉 真的是現裹 我印象中 粉不夠了 還要搬兩包粉 按比例下去工作台 先混合 再篩粉

所以在裡面常常做的灰頭土臉 真的全身都是粉

而且那時薄皮嫩雞的壓力鍋 一次好像只能做幾分的量 而且是單一台壓力鍋 無法像炸雞一樣做一大堆出來

有時薄皮嫩雞還會做失敗 然後報銷QQ

現在才知道麥當勞不用自己裹粉 薪水好像還比較高！真的是虧大了。QQ

※ 引述《PTTJCY (胖豬)》之銘言：
: ※ 引述《mason710 (我不是妳想像的那麼勇敢)》之銘言：
: 感謝KFC系分享
: 我曾在麥當當廚房待過一年，可以分享一下差異。順便提出我對KFC的感想
: 首先是炸雞，你不講我還真的不知道KFC原來是在每家分店裡面裹粉炸的
: 麥噹噹的炸雞是由中央廚房裹完粉先處理過一次後冷凍包裝進各分店
: 要炸之前先從冷凍庫拿到冷藏室解凍好像90分吧？
: 然後再移到預熱爐(名稱忘了)至少好像要30分鐘，再丟進炸爐炸六分鐘就是成品
: 不過勁辣雞翅是直接在冷凍狀態下丟進炸爐炸六分鐘
: 油的部分，麥當當也是全部用同一種油，不管炸薯條、雞塊還是炸雞等都同樣地油
: 舊爐是直接把凝固的油鏟幾大塊丟進炸爐加溫慢慢融化
: 新爐是可以直接倒進液態油，但冬天時油會凝固，通常是先擺進炸雞的預熱箱融化
: 新爐和舊爐的油有沒有不同我不清楚，懶得去更進一步了解
: 但舊爐炸出來的東西感覺好像比較香，不知道是不是我的錯覺.......
: 提到KFC，最近似乎又開始展店啦？所以很常吃，不然以前要跑很遠到北車那邊
: KFC最近吃的心得是：炸雞真的不錯，但菜品太少啦
: 幾個月前那個超好吃的炸雞比薩(就是炸雞上面放火腿、起司和鳳梨)超好吃的
: 但季節過了就沒了，現在只能吃那些都覺得沒啥特別的普通炸雞
: 吃久了真的會吃膩，炸雞吃膩的速度比漢堡更快
: 更別提其他速食店漢堡種類比KFC的炸雞種類還要多
: 而薯條裡面，我對KFC那裹粉薯條的評價很高
: 我個人的愛好：頂呱呱地瓜薯條＞KFC裹粉薯條＞麥當當薯條＞摩斯=漢堡王爛薯條
: 麥噹噹薯條有60分的話KFC裹粉薯條有87分，不能再高了
: 摩斯和漢堡王的薯條沒味道，量又少，給30分都嫌太高
: 幸好摩斯還能改雞塊，漢堡王的漢堡夠精彩........
: 最後就是KFC的紅茶超難喝
: 不就都是糖水嗎？為什麼可以這麼難喝？
: 我在其他速食店都點紅茶，但去KFC只能喝可樂......

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推 SenPaiCHAN: 薄皮嫩雞超級鹹der
推 YahooTaiwan: 可是 KFC 沒什麼客人阿，應該很閒
→ fly0204: 可是你會學到裹粉的工夫，當兵廚房有人待過KFC，炸雞好吃
※ 編輯: bigloser5566 (61.226.51.176), 10/19/2016 12:36:49
推 accommodate: 學完就走了呀
說學裹粉 也沒什麼 就一個手勢而已
那時還小 忘了看粉是什麼粉....QQ
※ 編輯: bigloser5566 (61.226.51.176), 10/19/2016 12:39:29
推 dennistsao: KFC比M好吃多了
推 x6urvery: KFC沒客人? 幹那我家這的還要排隊是怎樣
其實KFC的炸雞真的比較搞剛
我是認為KFC炸雞比較好吃
→ cling05: 今天中午都沒人排隊 難吃就這樣
推 hyper0310: 中筋麵粉加一包神秘配方
推 cul287: k難吃死了
推 somefatguy: 你家那kfc要排隊大概是跟我這一樣，速度慢不是人多
※ 編輯: bigloser5566 (61.226.51.176), 10/19/2016 12:52:43
推 steven211: 我也覺得是速度慢 所以才需要排隊 = =
推 wsjerry: 推~而且剛炸出來的薄皮嫩雞~味道超香