Re: [問卦] KFC怎會沒落？

[KSHLO (Wunderbar)]

※ 引述《callhek (沒錢住帝寶)》之銘言：
: 肥宅小時候，市場上不外乎就是M和KFC兩雄稱霸，小弟還發現大家普遍先往KFC靠，再來
: 才是M。好像不知道那時候開始，M展店數就遠遠超過KFC，現在肥宅第一選項也變成M了。
: 有沒有那時候開始KFC被屌打的八卦？
KFC的沒落
在於沒有市場定位

一開始只有M跟K的農藥...榮耀時代
出來競爭的都是小連鎖
M跟K很容易就獲得成功
新奇 好玩 有趣
新奇是說，90年代吃個麥當勞肯德基跟現在去星巴克一樣潮
好玩像是麥當勞的玩具 兒童餐
很努力經營兒童市場

後來越來越多速食店進來台灣的市場
這兩間根本沒有多少戰鬥力
潮~~有MOS取代：哇 米漢堡耶 好酷 (當年米漢堡超潮)
21世紀風味館 漢堡王...

麥當勞有意識到這危機
把為人詬病的排隊改良不少
價格也開始走平民路線(當然在台灣痲...尺寸就是會縮水)
並且擅長推出一些賣點來行銷
ex 大薯買一送一 優惠卷(在這年代很少見了)
雖然退去光環不少  不再潮了
麥當勞從很潮變很low...
但至少找到地位站住腳 還是有市場



肯德基呢???
始終找不到自己的定位
到底是要走像風味館的路線 (那就必須讓顧客點餐拿號碼牌去位子上等)
還是如同麥當勞一樣快餐快出
點餐方式多樣化

有一段時間肯德雞要拿號碼牌
有一段時間是拿發票等 (現在好像都是拿發票在那邊等)
肯德基沒有在點餐速度上加快
根據經驗點一次肯德基 大概可以點三次麥當勞

點餐流程也就算了
肯德基的餐點也找不到定位
有段時間 不僅餐點組合常常換
甚至還會換配方 舉例來說：

曾經很賣的比斯吉 →沒了，悲劇的是回來後也不再好吃
薄皮脆雞→配方似乎換過 也沒有多汁的賣點
蛋塔 堪稱肯德雞一哥→製做時間長  數量有限 常常讓人等到發火

肯德基常常推出新商品 (ex紙包雞 )
甚至也想跟21世紀風味館一樣推出飯+炸雞(烤雞組合)
看得出來仍然想重返農藥
可是仍然開創不了市場
商品很多 卻讓人無法印象深刻
也讓人感覺cost down嚴重
像是蛋塔常常口味不一
卡士達跟QQ麻糬無法同時出現
炸雞配方換過又乾又澀

通常新商品也都貴很多 讓人點不下去
最為人詬病的仍然是等待

總結來說
1.KFC找不到市場 經營策略混亂
2.無法推出穩定受歡迎的新商品 最多只能紅一陣子
3.等待時間太長

這就是KFC走下坡 甚至一間一間收的原因

是不是覺得很熟悉??

幹  就是台式經營的寫照
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→ lmf770410: 有人還記得小騎士嗎?
→ avgirl: 現在KFC是哪家台灣商人阿?
推 abian: 懷念以前比司吉搭蜂蜜醬、葡萄醬、草莓醬
→ abian: 炸雞變乾有感..
推 lzsh10194: 舊的全家餐  比斯吉配果醬 超讚
以當時來說也不便宜 但就是會想訂下去
我覺得肯德基要再起也不是沒方法就是...
但是感覺快倒光了
※ 編輯: KSHLO (111.248.115.27), 10/18/2016 23:28:28
推 kting926: 主力在大陸吧，很強勢
→ kingrichman:  中國KFC跟台灣不同經營者
推 yeh0416: 對 點餐到出餐慢到靠北
→ mlnaml123: 中國的KFC搞了不少當地口味、感覺很會迎合市場
→ krisher: KFC 真的出餐超級慢,流程實在很不行
→ james123lkj: 最近常吃覺得出餐滿快的啊
推 nobody741: 八卦。台灣老闆只想省錢  放生專業
推 yeh0416: 以前在麥當勞打工是規定點完餐 廚房做到最後包裝只能1:30
推 langeo: 重點在價位吧 肯德雞平均價格比M貴上個20~30
→ langeo: 分量又很難看 霸王卷 只有盒子是霸王 內容物根本是小屌
→ langeo: 一分賣人150 真的是把人當潘阿
推 ralfeistein: 紙包雞的飯超難吃的，朋友還有一次沒拿到飯 慘
推 lzsh10194: 是說 真的要吃 用預定取餐才快
推 sdhpipt: 以前品牌才多好嘛,你很年輕喔!
→ lzsh10194: 直接點等到哭爸 流程到底怎麼搞的
→ sdhpipt: 以前有溫蒂,德州炸雞,儂特利這些,現在品牌反而少了
→ sdhpipt: 什麼以前只有m跟k.....   XD
是只他們獨大的時代
以前當然還有很多
※ 編輯: KSHLO (111.248.115.27), 10/19/2016 00:11:06
推 sdhpipt: 獨大呢 XD 現在才叫獨大好嘛,以前各品牌的差距沒那麼大
推 james441: 以前聚會全家餐大家都買肯德基，現在都改買拿坡里
推 cul287: KFC就是難吃速食的代名詞
推 s860382: 每次去都等很久 平日就要等了 如果到了特殊節日就更誇張
推 lcomicer: 最基本的把炸雞弄好吃一點啊...
推 nik351235: 開車去點真的差不多一次肯德基可以底2-3次麥當勞
推 ynamei: KFC的新LOGO不錯看，剩餘的。。
推 neos042: 我個人認為：KFC的服務水準整體來說低於各家速食店。
→ neos042: 點餐久，很多kfc 服務人員感覺沒服務態度，建議kfc高層
→ neos042: 自己微服出巡看一下！
推 assassin762: 炸雞水準真的變超差...以前高中還很愛吃，最近上個
→ assassin762: 月吃時簡直失望到爆