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https://reurl.cc/Qdn490 衛報 https://reurl.cc/pdnLxr Ghent University 官網 重點:比利時 Ghent University(根特大學)的科學家研究 將黑水虻(black soldier fly)的幼蟲以攪拌機打成灰色的均勻團狀 再以廚房用離心機分離出其中的脂肪 利用這些昆蟲脂肪,分別依下列比例,各烘焙出了鬆餅、餅乾與蛋糕 1、正常版,只含奶油 2、混入四分之一昆蟲脂肪 3、混入一半的昆蟲脂肪 外觀顏色皆無不同,然後將這三組提供給顧客試吃 都沒人發現第2組的蛋糕混入了四分之一昆蟲脂肪 甚至也沒人發現第3組的鬆餅混入了一半的昆蟲脂肪 顯示這些混入昆蟲脂肪的烘焙物,嘗起來的味道與正常版的無異。 研究團隊表示,昆蟲製食物含有大量的蛋白質、維生素、纖維素與礦物質 是對環境更友善且更廉價的選擇(相較於其他動物製的產品)。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.56.161.89 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1583159323.A.FDA.html ※ 編輯: Aotearoa (61.56.161.89 臺灣), 03/02/2020 22:28:55
redDest: 噁嘔嘔嘔嘔 220.142.31.92 03/02 22:29
QQmouse: ............... 124.9.199.236 03/02 22:29
s505015: 原來如此 1.162.40.202 03/02 22:29
SonyXperiaZ3: 五樓享用屁眼吃 118.233.74.228 03/02 22:29
GAYhivAIDS: 幹你娘姬芭 這可以告它們吧 111.253.70.78 03/02 22:29
QQmouse: 所以吃昆蟲便宜又環保 124.9.199.236 03/02 22:29
lesnaree2: 噁 101.12.52.88 03/02 22:29
insominia: 怕豹.jpg223.137.204.205 03/02 22:29
GAYhivAIDS: 幹你娘姬芭 拿給顧客吃沒告知是蟲? 111.253.70.78 03/02 22:29
O10lOl01O: 秋山醬 4尼~~? 36.236.196.89 03/02 22:30
XXXXHAY: 黑水虻台灣不是也有在做嗎,不知道後來如 39.9.201.104 03/02 22:30
XXXXHAY: 何了 39.9.201.104 03/02 22:30
eric999: 昆蟲蛋白質遲早會變成人類食物的主要來111.253.204.110 03/02 22:30
eric999: 源 大家還是早點習慣了111.253.204.110 03/02 22:30
gremon131: 貝爾: 1.175.219.163 03/02 22:30
Killercat: 我是不反對啦 但是要把它弄到跟普通的 118.166.43.233 03/02 22:31
trohlens: 就看有沒有人對蟲過敏囉 39.11.195.124 03/02 22:31
lostguy: 一直強調昆蟲是便宜的蛋白質,但是有沒 61.70.149.30 03/02 22:31
Killercat: 食材味道差不多 成本真的會比較低嗎 118.166.43.233 03/02 22:31
eric999: 吃蟲是有什麼大不了的 樓上某位的反應也111.253.204.110 03/02 22:31
eric999: 太大了111.253.204.110 03/02 22:31
tchialen: 獅子王引領世界 114.40.186.167 03/02 22:31
WLR: 蟲蟲危機 59.127.250.13 03/02 22:31
lostguy: 有寄生蟲或是會致病的微生物都不研究一下 61.70.149.30 03/02 22:32
Killercat: 你看看那個beyond meat賣那什麼鬼假錢 118.166.43.233 03/02 22:32
vdml: 要看昆蟲吃甚麼吧 實驗室的還是吃噴的 42.72.217.207 03/02 22:32
Killercat: 我想要弄出差不多口感 成本應該都不低 118.166.43.233 03/02 22:32
Behind4: 蟑螂表示:…… 36.237.143.207 03/02 22:32
mono5566: 吃噴跟賽的黑水虻 嘔嘔嘔111.253.155.182 03/02 22:32
yafx4200p: 吃完有跟實驗者講嗎 117.19.145.240 03/02 22:33
alen0303: 工作人員美味地享用掉了 140.113.63.193 03/02 22:33
rasaze: 不會有人有過敏問題嗎? 36.227.77.63 03/02 22:33
Nravir: 末日列車用蟑螂加工成羊羹 111.241.24.66 03/02 22:34
vios10009: 黑水虻專門用來處理廚餘且很會生,吃 101.15.165.191 03/02 22:34
vios10009: 這個的確是對環境有益…但是!我拒絕 101.15.165.191 03/02 22:34
sabrina1113: 嘔嘔嘔嘔 223.141.110.5 03/02 22:35
kevinpc: 末日列車118.166.135.218 03/02 22:35
bbc0217: 哈庫那瑪塔塔 114.38.169.104 03/02 22:35
feliz5566: 不錯啊 窮人吃蟲有錢人進行吃肉 27.242.38.182 03/02 22:36
liocorno: 昆蟲肥宅 111.251.64.142 03/02 22:36
pinhanpaul: 還好吧 餿油和地溝油台灣都多久了 49.159.20.41 03/02 22:37
EXPCDR: 胭脂紅色素也是蟲蟲做的阿 平常都在吃了114.137.168.130 03/02 22:37
qazedc: 蟑螂崩潰!三對足跳腳中! 223.136.204.78 03/02 22:38
fbiciamib123: 一餐10元我就吃180.217.241.105 03/02 22:38
deepdish: 嘔嘔嘔嘔嘔 蟲蟲給雞吃就好 220.134.89.190 03/02 22:38
qazsedcft: 現在的胭脂紅還是胭脂蟲嗎 36.224.91.37 03/02 22:39
appleonatree: 看不出來吃不出來那沒差吧180.176.109.251 03/02 22:39
a2334436: 他還告訴這是蟲做的已經很有良心了 59.127.36.218 03/02 22:39
appleonatree: 而且奶油感覺就不太好180.176.109.251 03/02 22:40
e49523: 這蟲是拿來當寵物飼料的 店家取叫鳳凰蟲 1.171.99.186 03/02 22:40
incandescent: 噁心雞巴毛 愛吃不會自己吃嗎 49.216.102.2 03/02 22:40
appleonatree: 昆蟲很營養ㄉ 而且很節省資源180.176.109.251 03/02 22:40
appleonatree: 吃高等動物非常消耗地球資源180.176.109.251 03/02 22:40
Messi100: 都是脂肪啦 不然用肥宅的油好了 125.231.96.9 03/02 22:41
yiersan: 早餐店cost down筆記中 101.15.140.63 03/02 22:43
ralfeistein: 貝爾吉羅斯:這個鬆餅的營養價值 是 1.165.130.97 03/02 22:43
ralfeistein: 牛肉的5倍 1.165.130.97 03/02 22:43
※ 編輯: Aotearoa (61.56.161.89 臺灣), 03/02/2020 22:44:08
dasuperray: 昆蟲的油脂是從蟑螂背上刮下來的嗎? 59.115.122.100 03/02 22:44
FertilizerN: 鄉民:矮噁 昆蟲油好噁心 218.161.2.4 03/02 22:44
dasuperray: 感覺蟑螂油油亮亮很適合 59.115.122.100 03/02 22:44
FertilizerN: 我:https://i.imgur.com/LkacgEa.jpg 218.161.2.4 03/02 22:44
yiersan: 好像是把一大坨蛆放入攪拌機... 101.15.140.63 03/02 22:45
venomsoul: 這鬼東西好像也能吃餿水-.- 122.118.194.38 03/02 22:45
DogBe105: 黑水虻幼蟲長的像蛆 118.168.20.27 03/02 22:46
hw1: 看起來不錯 59.115.167.130 03/02 22:46
kougousei: 噁 36.229.203.59 03/02 22:47
yiersan: 焦糖鬆餅賣120 成本要降到1元以下了嗎哈 101.15.140.63 03/02 22:47
hw1: 人類真的要早點習慣吃蟲 59.115.167.130 03/02 22:48
tingvictor: 末日列車有演過 59.102.165.148 03/02 22:48
shala: 有的蟲料理後跟蝦子一樣鮮美 138.68.224.227 03/02 22:50
macocu: 要嘛死,要嘛吃蟲,該面對現實了140.112.251.242 03/02 22:50
anonymous8: 我寧願吃素223.136.228.127 03/02 22:50
kantantantan: 推 114.136.90.0 03/02 22:52
whiteflora6: 蟑螂你們的生存有價值了 180.217.89.49 03/02 22:52
nullife: 吃不出差別又安全無毒,OK吧? 140.113.69.6 03/02 22:52
MarXXXX: 我ok 你先吃 223.137.129.67 03/02 22:53
Aotearoa: 安全無毒又味道正常,是要告什麼? 61.56.161.89 03/02 22:53
will1118: 蟑螂脂肪223.138.137.174 03/02 22:53
yameide: 蟲膠就一堆人吃了,巧克力很多都有101.136.137.127 03/02 22:56
jianliung: 蟲蟲拯救世界 110.28.198.12 03/02 22:57
c24253994: 好! 27.247.198.36 03/02 22:59
jengjye: 黑水虻的味道不好耶..因爲是腐食性的 49.158.7.137 03/02 23:02
v21638245: 你用離心機離大便出來的脂肪八成也吃 117.19.162.216 03/02 23:04
purplebfly: 你尿尿進去,比例少一點,也吃不出來啊 111.251.137.39 03/02 23:04
Syd: 又沒吃過的東西 怎麼會知道那是什麼223.141.242.225 03/02 23:05
xup6lin: 黑水虻是完美昆蟲,很期待發展 36.231.106.223 03/02 23:07
Aotearoa: 是吃不出有味道不一樣的意思,不一定要 61.56.161.89 03/02 23:07
Aotearoa: 知道那是什麼 61.56.161.89 03/02 23:07
derekhsu: 電影有演過112.105.209.146 03/02 23:14
hikku: 如果能處理乾淨 是沒差 104.158.61.40 03/02 23:14
roy2142: 貝爾表示:好吃(比讚) 27.247.129.119 03/02 23:18
purplebfly: 肚子裡就是腐敗的有機質,怎麼處理?? 111.251.137.39 03/02 23:21
singernall: 咯咯咯料理就是勝負啦 27.52.126.76 03/02 23:25
yahappy4u: 價錢便宜的話一定吃爆 61.70.218.116 03/02 23:26
liorio: .... 36.227.180.173 03/02 23:30
other9343: 東南亞其實很習慣啊 這一題請歐美先示 123.194.161.12 03/02 23:30
other9343: 範 123.194.161.12 03/02 23:30
qnonp2012: 早就一堆食物添加昆蟲 果醬類 番茄醬 223.137.16.205 03/02 23:35
qnonp2012: 都有帶有昆蟲成分 223.137.16.205 03/02 23:36
appleonatree: 這種的當然不會去野外抓 是乾淨養180.176.109.251 03/02 23:38
appleonatree: 豬也會吃噴啊 你還不是吃的素素叫180.176.109.251 03/02 23:38
makohasa: 嘔嘔嘔180.217.150.250 03/02 23:39
b7278622: 其實你吃蟲吃很久了 101.137.70.0 03/02 23:40
drmit: 這些都要加工成本就不知多少了 36.231.61.8 03/02 23:41
jyue: 我ok 61.64.110.226 03/02 23:42
farnorth: 紅色色素都是用胭脂蟲做的呀118.166.237.157 03/02 23:50
farnorth: 平常吃東西都沒在怕了118.166.237.157 03/02 23:50
momo3921d: 乾淨又衛生啊兄弟們 223.136.62.104 03/02 23:53
s8800892000: 又往末日列車進一步了 111.241.162.19 03/02 23:54
themis1208: 突然想起TBBT Sheldon的 mothy實驗XDD111.255.193.210 03/02 23:57
cama: https://youtu.be/yZo2mbbCmKQ 1.171.167.154 03/03 00:03
flowersuger: 五樓超氣XD覺得還好呀!又環保,只是 101.136.185.62 03/03 00:05
flowersuger: 懷疑真的安全無虞? 101.136.185.62 03/03 00:05
ohrring: 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔223.136.192.153 03/03 00:15
fifybl: 會不會又有病毒?106.104.157.132 03/03 00:19
MadCaro: 吃了對人體不會有害嗎?不會有負面影響223.139.167.144 03/03 00:21
MadCaro: 嗎?223.139.167.144 03/03 00:21
chain174: 炒翻天的美味鴕鳥肉 59.115.50.196 03/03 00:22
g4zoco196: 哼哼 我看過夜市就知道了 還需要研究180.217.174.251 03/03 00:29
g4zoco196: ?180.217.174.251 03/03 00:29
agoodnight: 顧客可以提告嗎? 101.12.20.97 03/03 00:37
mocca000: 有夠g8騙人吃蟲QQ 101.15.144.47 03/03 00:38
gn00399745: 蛆蛆 114.37.167.212 03/03 00:39
starmiau: 嘔嘔嘔嘔 219.91.1.93 03/03 00:39
hot4321: 支持蟲料理 1.175.129.44 03/03 00:40
pd3mnd: 不要有蜘蛛,不要看得出來,我可以 180.217.147.66 03/03 00:41
apteekki: 推 49.215.168.179 03/03 00:47
oiixooi: 胭脂紅、蟲膠一堆蟲子來的 114.43.89.164 03/03 00:48
syen: 這東西飼料有在用 其實沒想像中便宜...比飼 39.11.71.180 03/03 00:51
syen: 料貴 39.11.71.180 03/03 00:51
chihwei739: 我ok你先吃107.148.216.243 03/03 00:52
xacid: 實用 128.84.126.205 03/03 00:55
s3926293: 看不出來就還好218.173.157.146 03/03 00:58
Ghamu: 原來彭彭丁滿說得是真的 220.136.29.46 03/03 01:02
ljm87: 和植物油比價呢 36.237.52.68 03/03 01:24
kevin51521: 吃起來一樣的話我願意買 111.71.98.1 03/03 01:41
minoru04: 炒翻天已經做過了 218.164.38.233 03/03 01:47
bloodyiris: 黑水虻幼蟲 吃起來像蝦味鮮啦 不難吃140.112.121.122 03/03 02:16
robrob99: 黃豆比昆蟲更容易被人接受 大豆油/蛋白123.193.208.100 03/03 02:29
banbanmeow: 是蟑螂嗎!怕… 101.15.217.240 03/03 02:35
riotousmi: 蟑螂可以嗎 118.168.5.109 03/03 02:49
herro760920: 昆蟲很小隻,跟處理一般動物脂肪、蛋 123.194.1.128 03/03 03:04
herro760920: 白質不一樣,很大一部分是直接吃。你 123.194.1.128 03/03 03:04
herro760920: 在吃動物的時候器官、內臟是分開的, 123.194.1.128 03/03 03:05
herro760920: 吃昆蟲是一起的,其實大部分都有臭味 123.194.1.128 03/03 03:05
kimono1022: 其實營養又吃起來沒差 我覺得可以欸 223.136.93.157 03/03 03:35
icedata: 這就好比把尿拿來過濾成可以喝的純水一樣 1.175.158.104 03/03 05:04
icedata: 能喝但... 1.175.158.104 03/03 05:04
abccat0520: 好噁 114.36.13.226 03/03 05:20
alumican: 末日列車 36.228.106.48 03/03 07:39
Patzzl210: 又沒人吃過,誰會知道那是蟲蟲鬆餅 117.19.130.135 03/03 08:08
abd86731: 消耗地球資源沒關係 耗完再自盡就好== 180.217.65.236 03/03 08:12
chichung: 不就蛆嗎? 115.82.24.192 03/03 08:33
cccwit: 哈庫拉瑪塔塔 39.10.39.218 03/03 08:34
s7503228: 打成泥用離心機分離脂肪後還有寄生蟲那 42.74.20.43 03/03 09:30
s7503228: 位是認真的嗎 還有煎東西要熱鍋 油倒上 42.74.20.43 03/03 09:31
s7503228: 去鍋子都不只100度好不好 42.74.20.43 03/03 09:31
sioneaw: 獅子王領先全世界 111.71.24.146 03/03 10:03
thomaskov: 相當期待 39.12.10.218 03/03 10:21
rop45678: 素食者又不能吃鬆餅了180.204.135.234 03/03 10:59
thaleschou: 沒有知情同意的話會有倫理疑慮的研究 115.82.245.108 03/03 11:16
bosch: 好吃 101.15.209.72 03/03 11:53
seafire: 都是脂肪但這樣對顧客ok嗎??? 180.204.108.77 03/03 11:53
jefe: 你是沒豬油奶油吃嗎? 111.242.176.38 03/03 13:17
gwenwoo: 五毛記得 嘴巴張開111.249.133.143 03/03 13:53