Re: [新聞] 研究：加入昆蟲脂肪的鬆餅味道與一般無異

[bloodyiris (鬼)]

※ 引述《Aotearoa (長白雲之鄉)》之銘言：
: 重點：比利時 Ghent University（根特大學）的科學家研究
:       將黑水虻（black soldier fly）的幼蟲以攪拌機打成灰色的均勻團狀
:       再以廚房用離心機分離出其中的脂肪
:       利用這些昆蟲脂肪，分別依下列比例，各烘焙出了鬆餅、餅乾與蛋糕
:       1、正常版，只含奶油
:       2、混入四分之一昆蟲脂肪
:       3、混入一半的昆蟲脂肪
:       外觀顏色皆無不同，然後將這三組提供給顧客試吃
:       都沒人發現第2組的蛋糕混入了四分之一昆蟲脂肪
:       甚至也沒人發現第3組的鬆餅混入了一半的昆蟲脂肪
:       顯示這些混入昆蟲脂肪的烘焙物，嘗起來的味道與正常版的無異。
:       研究團隊表示，昆蟲製食物含有大量的蛋白質、維生素、纖維素與礦物質
:       是對環境更友善且更廉價的選擇（相較於其他動物製的產品）。


黑水虻我吃過啦

朋友養的

幼蟲從飼料拿出洗乾淨

可以用氣炸鍋炸或是用平底鍋煎

本身油脂含量豐富不用額外加油

加熱後會批拉啪啦響 像爆米花一樣

記得別弄太焦 會苦苦的

吃的時候建議一次抓一把

味道比較足

吃起來有蝦子的味道

我都叫他－虻味鮮

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