南部粽跟北部粽的差別到

[AMDKX (慕尼黑)]

   就是南部是以花生為主，然後粽子是用水煮的，粽子本身米的味道比較淡，

   但是口感比較細，料和米的融合比較好，屬於淵遠流長細細品味型....


   北部的粽子是先將米與許多香辛物爆香炒過，例如油蔥蝦米等等，然後再和食材

   一起蒸，口感比較油，但是香氣和味道都比較重，屬於先聲奪人氣象萬千型...




    落花生米水裡燉

    粽葉清香肉滑嫩

    蝦乾爆香鍋中炒

    料實味好口逢春


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