→ Newtype:挖 好長 你要不要寄給他好了 01/25 23:14
推 xyz30317:好長~ 達長恨標準了嗎@@ 01/25 23:20
→ as728466:才三天就這麼長了 你們就知道我有多幹 01/25 23:34
我先承認我在餐飲業打工經驗不多，就只有在異國料理店打過工
雖然那時候也會被遷怒或栽贓什麼的，但我覺得都算在我忍受範圍之內
（指的是老闆／老手自己做錯事不承認硬要算在工讀生身上）
而最近去某間新開幕的便當店應徵櫃檯，真的讓我SO火大 ^q^
先說我以前待過的異國料理店的送餐制度：
廚房分內外兩個，裡面負責炸炒類食物，以及包一般便當；
外面負責湯水麵點類、飲料、咖哩類便當
點餐時寫三聯單，櫃檯留白單以對帳、外廚房留紅單、內廚房留黃單，
一旦有東西做好，兩邊廚房的人員會自動在單子上打勾，
並通知櫃檯這是幾桌的東西，要櫃檯送餐給客人（內場連絡櫃檯的方式是按鈴）
如果東西做完，廚房人員要自行把單據扔掉
如此一來才不會導致重複烹調或者順序錯亂掉
然後對帳之類的事情也是老闆每次休息前自行清算，
如果有單子不見或少錢之類的事情，他會親自去調監視器畫面出來看
因為制度很完善，雖然用餐時間來店客人多，
但我很少因其他人員疏失，導致我這裡出餐有問題
然後講講這間便當店讓我不爽的點
【第一、叫工讀生對帳還說這是工讀生的責任】
理由是「因為你負責管櫃檯，所以你要負責清算」
咦，但我以前打工的時候怎麼就是老闆自己點清帳目才關店？
而且這便當店還說只要少一張單子就要被扣５０元（正職人員是一張一百），
如果帳目對不起來有缺的話，還要叫對帳的人用工資抵。
問題這幾天不是只有我負責收錢，
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實際上因為他們怕菜鳥出錯，我反而負責出餐比較多。
更何況這是連鎖店的分店，光中午就可以賣到三百多份便當吧，
你叫我要在兩點休息之前點餐、出餐、管理外場清潔、補充所有餐具，
完全不能有錯，而且還要一個人把帳準時算完，這會不會太靠腰？
^^^^^^^^^^^^^^^^^^
而且叫工讀生去算帳，
真的有一種好像出了什麼事情全部都要工讀生負責的感覺。
說實在話，
營業額既然是這麼重要的東西，你就不該只叫工讀生負責這個，
而且這三天帳沒一次對準過，即使店長不耐煩，叫老手去對帳時，仍然對不準
但我以前待的店就鮮少有帳目不吻合的問題（即使是我幫老闆算的時候也一樣）
我承認我沒辦法迅速清算金額，但如果給我多一點時間還是可以算得很清楚
你今天要拿這個對帳的問題和我靠北，可以啊，我接受，
前提是這些單據通通是我自己站台時開出來的，而且你有辦法證明全都是我的缺失
【二、啥都算在工讀生頭上】
可以算是承上，
這幾天有時候客人的餐點少放東西，明明是在我外送時或清外場時別人接的單，
但只要客人回來說少了沙小，店長一律算在我身上，我被弄得有點火大。
我承認我也有漏放東西的時候，
但是對外一律宣稱（還對客人指著我）說是我搞的烏龍，我整個蓋美送！！！
還好上班的時候我們都有戴口罩，
如果沒有戴的話，以後我去別的地方應徵，
要是被認出來我是那個「常常把東西遺漏的工讀生」，誰還敢用啊？！
【第三、店長你自己才是那個問題比較大的人吧】
承上，
因為這是新分店，有很多內場人員都是從其他分店調派過來的人。
店長是總店長的兒子，不過他的經驗、習慣，感覺和內場不太一樣。
原本內場和我講好的出餐方式是
「內場把單子上的東西全部做完以後才拿給我，沒有推出來的就不要亂拿，
等東西推出來以後，我再出餐給客人，防止漏掉任何東西。」
店長來幫忙（攪亂？）的時候，卻是有了就先拿出來，
導致有時我以為東西已經齊全了，就直接出出去。
如果缺了東西，再把這個東西漏掉的問題算在我身上。
但是這和我們原本講好的模式完全不一樣啊？！
我和店長反應，「之前內場都會把東西做完了才推出來，突然改成這樣就容易遺漏餐點」
他竟然說「你送出去以前原本就應該要自己看清楚」
幹，照你這樣講，你乾脆自己一個人開店就好啦，
僱用櫃台幹麻？分工又幹麻？分爽的喔？ XDDDDDDDD
分工原本就是大家各做各的部份，如果有人忙不過來就去支援，
用餐時間忙不過來，你要來幫忙可以啊，要嘛就全部變成你收錢我出餐，不然相反嘛
自以為自己很全能可以全面支援，
哪裡都插手一部份，只會搗亂大家的進度而已好不好 XDDDDDDD
連內場阿姨都罵他了，『我這個還沒出完你幹麻拿走』，他還是執迷不悟
到後來才折衷為如果櫃檯有先拿走的就用藍筆打勾這樣
但是我和另一個櫃台為了保險起見幾乎不會這樣做，
會這樣做的人還是只有他，而且自己亂遞東西出來以後還會催櫃檯趕快包起來
幹！！！包沙小，包你老母的衛生棉啦！！！！！！
講這麼多，
因為有新人來應徵正職人員，而且對方以前就是在便當店上班的，上手很快，
所以我做了三天就被說可以回家吃自己了…… TAT
明明是黑特但怎麼覺得有股淡淡的哀傷……
這年頭要找工作真不容易（掩面）
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