[食譜]非常簡單的西班牙燉飯

[Emmiz (爆肝的日子不停延續)]

其實本來想說po一篇料理文而已....但是剛才中了水球希望小妹能分享燉飯的做法
所以....我又來了  請不要罵我  我只是很單純來騙P幣的....

另外一點  也有人水球來問說小妹是不是從烹飪版或是食譜抄來的
我必須聲明  絕對不可能!!!!  哪有人用電鍋和瓦斯爐煮義大利料理的啊ˋ___ˊ
這些真的是我出國跟別人學的  餐廳根本不可能吃到我之前po文的第一道菜
第三道菜大部分的人用的都是奶油  像我這樣加牛奶的根本就很少(怒)
總之  謝謝那個說我抄襲的水球  如果我抄襲的話非常樂意被自己煮的東西毒死(怒)

離題了  剛才有水球希望我分享燉飯
可是義大利的燉飯我有點忘了  比較記得西班牙的  也比較喜歡
因為有濃濃的番茄(EmmiZ超超超超愛吃番茄  所以臉老是紅咚咚的  不用化腮紅喔)
然後我記得比較好做  只要你家中有很大的鍋子  就甚至不用用到烤箱這種東西了

分享如下
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材料: 1. 牛肉番茄  拳頭大小大約6~8個  如果要的話可以再搭番茄醬  味道會更濃
         不過我自己不喜歡番茄醬  有點失去低熱量(番茄醬熱量很高)和健康的本意
         要不然就是可以自己做醃漬番茄  鹽巴水加番茄放冰箱泡個一星期就是了

     (註:有人問牛肉番茄是什麼  其實是一種紅番茄  因為顏色紅的像牛肉得名
         不可以用綠番茄  因為綠番茄很酸  牛肉番茄的汁很多  而且很甜
         也不要用聖女小番茄這種東西  西方人會認為那是水果  不是料理用的蔬菜)

      2. 任何你想吃的海鮮  但是我不建議放蚵仔  如果像有扇貝或淡菜比較適合
         文蛤也可以  不要問我放蜆仔這種東西行不行  還有  不要放整尾魚  拜託
         要不就是魚苗或小魚乾這種東西  拜託  那個也不能放
         如果買的是整塊的鱈魚鮭魚  拜託切小塊一下  整個放實在不適合
         反正所有的海鮮都一定要切過就是了

      3. 番紅花  這個比較難買  買不到就算了

      4. 米  不過建議使用長米  就是俗稱的泰國米  因為我國的白米煮起來容易軟
         而且容易出水  會讓整個飯都爛爛的沒有嚼勁  還會過度吸收燉飯的湯

      5. 香料部分: 請愛用月桂葉不要用月桂粉  乾的西洋蔥碎末不要用宜蘭蔥段
         黑胡椒粒或是粗的黑胡椒  胡椒鹽或是胡椒粉其實都不適合

      6. 洋蔥和無鹽奶油  我不喜歡乳瑪林  所以我家都是無鹽植物奶油


器具: 很大的鍋子一個  平底圓底都行  如果你要吃少少就用小鍋子也可以
      還有  要有可以蓋這個鍋子的鍋蓋  不然飯就煮不成了

     順道一提  這裡不能用電鍋  除非你希望你的燉飯變成乾的

步驟: 1. 洋蔥切碎  一定要切碎  用無鹽奶油炒過  不要炒焦了  所以火一定要小

      2. 放進切好的牛肉番茄或醃漬番茄  量一半就好  有番茄醬也要這時候加入拌炒

      3. 加水(這裡不建議加牛奶)大約半公升(以四人份的米而言  米多水再多就好)

      4. 開始丟海鮮  攪拌到半熟就關火  不要把你的海鮮都炒熟  不然悶完飯就太老了

      5. 倒入米  是的  你沒聽錯  不要倒飯  倒生米進來之後  開火

      6. 剛才剩一半的番茄或番茄醬加進來一起攪拌  水滾之後轉微火或小火

      7. 蓋上鍋蓋  記得要插根筷子在鍋子和鍋蓋之間  可以慢慢放水蒸氣收汁
         等飯熟(約10分鐘)後在上面灑上番紅花和月桂葉  如果沒有就別理它繼續蓋著
         然後  有閃光的去來一發  沒閃光的去下副本  當交通工具去接妹
         或是女生就來去看個雜誌  漫畫都好  不要手癢去翻你的鍋蓋  拜託

      8. 大概半小時吧  回來以後你的飯就好了  這時請依照個人口味加5.的香料
         建議是現磨的黑胡椒最棒  搭配乾的香蔥末超好吃的

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至於圖片  別跟我要  我今天沒做  那是上週的事情了
還有  有水球問說怎麼可能家中有這些東西  那我只能說  每個人興趣不同
我超不喜歡吃白米飯  我也不喜歡吃什麼肉燥(雖然我會做)或是泡麵(比較健康取向)

加上我真的超愛地中海式料理還有日本料理
所以我家堆滿了日式味淋  各種西洋的香料  香草(自己還有種哩)  花草茶等等
我的冰箱裡面還有四種不同的味噌  四種不同的醬油  黑醬油醋等等的東西
廚房則有橄欖油  紅酒醋  白酒醋  調理用白葡萄酒  紅葡萄酒  蘋果醋
以及醃漬紅色甜菜等等很奇怪的東西

所以這應該也算從自己家中拿出來的東西了吧(聳肩)

以上  希望對那個想學燉飯的版友有幫助(抱歉我忘了你的帳號) ^___^

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