[食譜]超簡單卻超道地的義大利前菜

[Emmiz (爆肝的日子不停延續)]

颱風天  肚子很餓  上了黑特不知道幹嘛  看到有料理大賽  小妹我就忍不住想分享
但是因為最近在減肥  所以就po一些以前去地中海附近找朋友時  他們家中的料理
都蠻清淡的  但是很好吃喔  (不過義大利人都蠻胖的  就知道他們的前菜份量有多少)
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1. 蜂蜜芥末奶油馬鈴薯泥

材料: 蜂蜜  法式芥末醬(帶籽更好)  奶油(低熱量植物奶油更好)  馬鈴薯  洋蔥

器具: 電鍋  小碗  小盤子等等  湯匙  筷子

步驟: 1. 馬鈴薯不要去皮  洗乾淨  以及洋蔥洗乾淨切片(或是條狀皆可)
         放入電鍋蒸熟  先不要取出  放著待用

      2. 燒一鍋水  把芥末醬和奶油倒在小碗裡  放入鍋中隔水加熱  一邊要攪拌
         記住千萬不要直接加熱  不然會燒焦就不好吃了  等到奶油溶化之後加入蜂蜜
         如果喜歡比較嗆的味道的人蜂蜜可以少一點  喜歡甜的可以多一點

      3. 熟馬鈴薯去皮搗碎成泥  如果願意擺盤的話可以用小碗弄成半圓形山丘狀
         淋上2.的醬料在上面  最後蓋上熟洋蔥  並且把洋蔥的湯水灑一圈在上面

附註: 這道菜熱量不高  但是很營養  並且顏色會很漂亮  可以做給閃光吃喔^^
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2. 迷迭香油醋沙拉

材料: 迷迭香(如果有羅勒葉和胡椒粒更好)  白醋或是果醋(不要稀釋的)  橄欖油

      青椒和彩色甜椒等等  紫高麗菜  (不建議放小番茄和水果  味道會很怪)

器具: 碗  盤  攪拌用的湯匙筷子等等

步驟: 1. 青椒甜椒和紫高麗菜洗乾淨切絲備用  其實我建議青椒和甜椒不要對切
         直接去掉蒂頭  然後用水把裡面的籽沖出來  再切片  會很好看
         口感也比較好  不會那麼小片  感覺吃不到什麼  或是被油醋味道蓋掉

      2. 把迷迭香和橄欖油混合攪拌  攪拌到迷迭香的味道散出來為止
         再把醋加入  繼續攪拌  或者一樣可以稍微隔水加熱  但不要過久
         不然油醋過熱時會破壞味道

     3. 油醋加上洗好切好的蔬菜之後就可以裝盤食用

附註: 這道菜最好不要使用過有冷藏過的蔬菜  如果喜歡味道重一點的人可以加上生洋蔥
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3. 地中海番茄燉

材料: 牛肉番茄(越多越好)  洋蔥  海鮮或肉片皆可  奶油  水(或牛奶)  麵粉(可不用)

器具: 鍋子和大湯杓

步驟: 1. 把鍋子洗乾淨  用瓦斯加熱到乾掉(這步驟不能省  很重要  鍋子一定是要乾的)

      2. 用奶油把洋蔥炒香  之後加入水或是牛奶  大約一公升左右就好

      3. 煮滾之後才丟入切好的番茄(一定要滾了才丟  很重要)

      4. 一邊煮湯一邊一定要攪拌  把番茄籽跟肉攪碎  到湯變成橘紅色為止

      5. 丟入海鮮或是肉片等等材料  繼續攪拌  如果喜歡吃濃稠一點  就加一點點麵粉
         但是千萬不能停止攪拌  還有麵粉不要太多

      6. 繼續煮滾大約10到15分鐘  就可以吃了

附註: 1. 如果喜歡吃義大利麵  這道菜也可以當成湯汁淋在煮好的麵上喔^^

      2. 煮義大利麵的時候不可以用冷水  而且一定要加鹽  不然會很難吃也不容易熟

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以上  這些都是很簡單就可以做的小品  也不用烤箱或是微波爐
家中只要有瓦斯爐就可以做了  又不用一直吃飯  熱量也都不高  很適合女生吃
而且也都很營養喔  有機會可以做來吃  也可以宴客或是做給喜歡的人吃  都很不錯^^


EmmiZ明天要挑戰做墨魚義大利麵  有機會繼續po義式料理^^



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→ changhaopin:颱風天...您認真了...
→ meow0318:這是黑特板嗎= =?
推 s9415154:小妹有加分
→ Divine723:=============開放樓下將賢慧的原po娶回家=============
推 kaeyin:菜色很豐富
推 aries45:幹 看到肚子餓
推 wthy:是水煮沸再煮義大利麵的意思?
推 NSRsunset:好餓
推 Gaogaiger:條理的過程時間遠大於吃的時間的菜單....@@
推 kadena:這篇真的不錯 手癢也想做菜了
推 tefa:=================以上沒人報名 我自己帶回家===============
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推 Emmiz:給wthy大 是的 一定要水滾了才能煮麵 不然麵會硬掉 超噁
推 abian:小妹加10分
推 wthy:我想看墨魚義大利麵...
推 milk0323:不出門的情況下，那些材料我都買不到
推 Emmiz:給milk大 我家都這種材料說 因為不喜歡吃飯 只愛地中海料理
→ Snowjawen46:我還以為走錯版
推 koizuminana:好像很好吃....
推 loveyossi:可以詢問一下油醋嗎..比例是多少阿
推 ticketwoon:餓了
推 Emmiz:給love大 油和醋通常看個人口味 不過我建議1:1就可以了^^
推 chingzon:  餓了
推 youngleo:餓了 泡麵去
→ AirKobe24:(筆記)
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推 jimabc:推推   原po真是賢慧~能吃到你煮的是一種福氣
推 GodDevil:我餓了...這篇可以進m了