推 ephesians:高貴料理耶 10/06 14:59
推 neverlag:關好門窗燒碳生火?? 10/06 14:59
推 onicid:紅通通就是二氧化碳中毒(￣ー￣；) 10/06 15:00
→ neverlag:不是一氧化碳嗎 10/06 15:01
推 rawoo:都說是暗黑料理了( ′-`)y- ～ 10/06 15:02
推 onicid:耍笨了XD 10/06 15:06
食材:美國牛菲力 12orz 一片
冰箱的大肥鵝一隻
羅勒粉 少許
胡椒粉 少許
辣椒切碎 少許
鹽 適量
橄欖油 適量
老母雞和牛大骨熬的高湯 一碗
白葡萄酒 少許
柚子汁輕醬油膏湯調成醬汁 少許
做法:在室內拿出中秋節的烤肉架 關上門窗架上木炭開始生火
在火種點燃的同時 讓窗縫吹入的強風助燃
切記烤肉架要離窗台一公尺以上 以免雨水噴入
將肥鵝一隻取出 取利刃自肛肛一刀將其剖開
將肥鵝肝取下 其餘扔至廚餘桶
生鵝肝洗淨 對半切開
放入加進少許橄欖油的鍋中慢煎 至兩面全熟便可加入高湯
起鍋前加入白酒嗆鍋邊讓其燃燒
最後灑上鹽稍做調味
這時炭火應該已經準備好
將牛肉直接放上架烤
一面烤至科科響 咭咭叫封住肉汁的為焦顏色
香味撲鼻應該會讓你感到短暫的暈眩 這是正常現象
翻面在煎至表面全熟
灑上胡椒粉和適量鹽待其熟便可準備起鍋
在饑餓的暈眩中準備盤飾
放上剛烤完的牛菲力 上曾疊上白酒鵝肝
灑上羅勒粉和碎辣椒 淋上柚子醬汁即可食用
颱風天門窗關閉的室內 這可是地獄的好滋味阿...
什麼?? 沒有大肥鵝??
不重要了罷.....
紅通通著臉進入夢鄉吧 寶貝 科科
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