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標題: [轉寄] 14超級食物 均衡一下
時間: Fri Aug 20 14:03:45 2004
發信人: bluemilk (★藍色~愛~牛奶★), 信區: MEDICAL
標 題: 14超級食物 均衡一下
發信站: 台北科大計中紅樓資訊站 (Tue Aug 17 19:39:46 2004), 轉信
【中時電子報 】
李月華／台北報導
不喜歡番茄，可以吃紅西瓜或紅肉葡萄柚；想到菠菜就食不下嚥？則可以選擇其他深
綠色葉菜、羅曼萵苣（俗稱大陸妹）或橙椒。
馬偕醫院營養課長趙強說，美國醫師普拉特提出的「夥伴食物」概念十分可取，一般
人可以根據這張由「超級食物」衍生的相關食物清單選擇替代性食物，達到飲食均衡
的目標。
趙強指出，普拉特所謂的14種超級食物，以植物性營養素為主，如蛋白質與維生素B群
的豐富來源的豆類、強力抗癌武器青花椰菜、降低膽固醇與血糖最有效的燕麥類…等
，唯「二」的兩種動物性食物是野生鮭魚和火雞雞胸肉，這種飲食原則，是過度食用
動物性蛋白質和脂肪的現代人迫切需要的。
他並且說，很多疾病是遺傳性的，但是飲食習慣的影響也很大，遺傳了上一代的飲食
習慣，也就容易遺傳上一代的疾病。
知道如何正確地選擇食物，廣泛食用所有有益健康的食物，才能防治於未然。
趙強強調，普拉特的14種超級食物中，除了漿果類的藍莓（包括紅葡萄、草莓、櫻桃
、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子等），目前在台灣都很
容易取得。
而即使是同一類的食物，營養成分也有差異，廣泛攝取才能讓人生多采多姿。
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※來源 : 台北科大計中紅樓資訊站 redbbs.cc.ntut.edu.tw
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當代表我們健康的 1 被拿掉了之後，
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