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標題: [轉寄] 《免疫食療》十大蔬果通腸利便排毒
時間: Fri Aug 20 14:15:41 2004
發信人: bluemilk (★藍色~愛~牛奶★), 信區: MEDICAL
標 題: 《免疫食療》十大蔬果通腸利便排毒
發信站: 台北科大計中紅樓資訊站 (Fri Aug 13 00:01:32 2004), 轉信
人吃進食物，未被吸收的食物在結腸下段受細菌作用，會產生一些氣體、有機酸和胺
類等對人體有毒的物質，這種腸道細菌對物質的分解作用稱為「腐敗作用」。其中，
蛋白質的腐敗作用所占的比例最大，而且其產物對人體的危害性較大。
在正常人體中，腐敗產物大多會隨著糞便排出，少部分被人體吸收後，也會在肝臟中
解毒。便祕時，若腐敗產物過多，而肝臟解毒功能又不完全者，人體在吸收了有毒物
質後，會引起頭暈、血壓失調等不適症狀。
以下介紹十大能通腸利便、解毒排毒的重要蔬果：
蘋果：蘋果中的果膠和鞣酸有收斂作用，可以將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外。
另外，蘋果中的粗纖維能鬆軟糞便，利於排泄；有機酸也有刺激腸壁，增加蠕
動的作用。
番薯：番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂「腸道清道夫」。
橄欖：橄欖中的橄欖油可促進腸蠕動、紓解便祕。
苜蓿：含有粗纖維，能幫助大便及毒素的排泄。
韭菜：韭菜中含有的膳食纖維，有助於胃腸道的正常蠕動，利於消化和排便，減少有
害物質對腸道黏膜的刺激損傷，預防便祕和大腸癌的發生。
大白菜：含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動、幫助消化、防止大便乾燥、促進排便、
稀釋腸道毒素。
菠菜：菠菜中含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用、利於排便。
杏仁：杏仁中含杏仁油，能促進胃腸蠕動、減少糞便與腸道的摩擦、治療便祕。
荸薺：荸薺中含有粗蛋白質、澱粉，能促進大腸蠕動。
南瓜：所含的甘露醇有通便功效，可減少糞便中毒素對人體的危害，有助於預防結腸癌。
（作者為台大主治醫師、台大微生物免疫學博士）
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