常覺得深水是臥虎藏龍之地，這區雖然舊，對我來說卻充滿濃濃的回憶。記得小時爸
爸常帶我到鴨寮街看音響，小小的我容易累，爸爸便帶我在街邊檔吃一碗雲吞麵，又在
糖餅小店買一大袋芝麻糕逗我開心，那種幸福的感覺，至今難忘。這天重遊舊地，
深水依舊充滿人情味，吃吃平民化的美味，與港式地道食店的老闆聊聊天，也好順便
買些懷舊小吃作手信。
糕店
古法黑白雙糕
小時候最期待放學，因為校門外總聚集各式各樣的車仔檔，有賣醃木瓜、芒果乾的，但
最愛的始終是白糖糕、紅豆糕與叮叮糖，這些童年至愛，近年已經買少見少，要一嚐滋
味，來深水吧！
坤記
好吃的白糖糕，首選坤記。由街邊檔到入舖，至今五十年歷史。店子以古法白糖糕
起家，配方沿用至今，是店主傅生家鄉順德祖傳，用自磨米漿加入已發酵一夜的老米漿
混和做成。這裏的白糖糕味帶酸，話說是順德倫教地區經多番改良而成的，及後大受歡
迎，故白糖糕又稱為倫教糕，其微酸口感就成了白糖糕的標記。
來坤記除了吃白糖糕，必食的是九層芝麻糕。它以自炒芝麻磨製，單是做一盤就要五小
時，非常花工夫，所以老闆每天清晨三點開工，蒸五至六底，賣完即止。
白糖糕 $4/件
白糖糕橫切面有無數小孔，入口微酸，味道清香，質感鬆軟。
芝麻糕$5 / 件
九層之多的芝麻糕，芝麻香濃。
地址：福華街115-117號北河商場地下
電話：2360 0328
營業時間：7:30pm-11:00pm
付款：只收現金，不設加一
交通：深水地鐵站B2出口
五味叮叮糖
甄記
老伯伯手執鐵鎚錐子切叮叮糖的檔口，也是另一記憶的聲音。今日要食叮叮糖，可找碩
果僅存的甄記。甄記初期寄賣於阿菠蘿，到做批發，已經十多年，還吸引不少已移民外
國的老顧客專程來買糖回味一番。叮叮糖由現時每星期工作三至五日的甄太製作，出品
近千包，我小試一口剛做好的叮叮糖，嚐到它由軟變硬再變脆，真的鬆化不黐牙。甄太
說煮糖時間要靠經驗，太短黏性不足，太久則會變苦，煮好還要即時放進凍水降溫，再
由人手搓勻拉成長條狀，少點臂力亦不行。我邊吃糖邊為這家族生意擔心，若甄太的兒
女不再幫手，叮叮糖或會失傳呢！
地址：福榮街49-53號榮華大廈2樓5室
電話：2779 8634
營業時間：無定時，宜先打電話查詢
付款：只收現金，不設加一
交通：深水地鐵站B2出口
懷舊蔗糖鬆糕
鴻發
老店鴻發以鬆糕最出名，有彈性、具質感細幼又非常鬆軟，兼有米香。做糕的靈魂除了
原粒粘米粉，還有年屆82歲的老闆黃喜昌。夥計每天下午就將粘米磨成粉，待發酵
過夜，至凌晨三點就加蔗糖及隔水蒸，也是鬆糕呈啡色的原因，最常見以砂糖做的為淡
黃色。
來鴻發吃糕點也可吃粥品，黃伯悠閒地賣糕，一臉親切笑容，不時靜雞雞給小朋友送上
一小件鬆糕，即使街坊要求只買一元分量的鬆糕，黃伯一樣笑咪咪，這種人情味在鴻發
是平常不過的事呢！
鬆糕$3 / 件
入口鬆軟，充滿米香及彈性。
1.清明仔$20斤/2.雞屎籐$2個/3.艾草餅$2個
這些傳統糕點，現在坊間己不常見，要吃就要來找黃伯伯。
地址：基隆街251號
電話：2386 1034
營業時間：6:30am-6:00pm
付款：只收現金，不設加一
交通：深水地鐵站A2出口
精選民間小吃
生隆餅家
以傳統中式糕點為主，舖前放滿江蘇餅、雞仔餅。最特別的是蒸籠內熱氣騰騰的缽仔芋
頭糕，全用碗仔盛載。
地址：北河街68號地下（北河街街市對面）
電話：2360 1359
營業時間：7am-10pm
八仙餅家
這老字號是少數賣皮蛋酥的餅家。皮蛋酥入口鬆化，有皮蛋的黏糯口感，有大小兩款供
應。同場有雞仔餅、老婆餅等唐餅，中秋節則推出月餅。
地址：南昌街197號地下
電話：2729 9440
營業時間：7:30am-7:30pm
麵舖
深水食肆種類多不勝數，最受歡迎的始終是麵檔。經傳媒多番報道，「油渣麵」彷彿
已成為深水的標記，每日慕名而來的客人源源不絕，其實出名的麵舖又豈止一間，好
像劉森記及維記，都由鐵皮檔發跡，在深水紮根五十多年，假日吸引不少本地遊客光
顧，是例必逼爆的麵店。
特首至愛豬遤麵
維記
以豬遤麵打響明堂的維記，同樣有逾半世紀的歷史。最初在福榮街鐵皮檔賣蛋冶、麵包
及多士等西式小食為主，當時已經推出架央多士及西多士，後來轉賣麵食，豬遤麵亦由
始而起，一直賣到今天，約五、六年前架央多士才重出江湖。
現時維記在同街有三店，容納更多的客人，而為了保證品質，食物都是即叫即做，好像
架央多士，收到柯打開始由醬做起，過程繁雜。這裏假日能做到日賣千碗麵，連曾特首
亦曾經光顧，當然是有真功夫！
豬遤麵$16
豬遤夠爽，以滾水做湯底，豬遤鮮味更出，非常鮮甜。
架央西多士$10
較馬來西亞味淡，香料味亦不重，不油膩，吃不停。
地址：福榮街62號地下、66號地下及北河街165-167D地下
電話：2387 6515
營業時間：週一至週五6:30am-8:30pm、週六、日及公眾假期6:30am-7:15pm
付款：只收現金，不設加一
交通：地鐵深水站B2出口
限時賞味竹昇麵
劉森記
由擔挑、車仔檔，再變成鐵皮檔，劉森記在深水發跡，到現在入舖已經五十年，在街
坊心中始終夠分量。最初的檔口就正好就是今日店舖的前面，那時麵款不多，只有
雲吞、水餃與魚蛋麵等，及至上舖，才變得多樣化。
令街坊不離不棄的，是五十多年來所用的全蛋麵都由今年七十多歲的劉老闆用
竹昇 成，由於麵條鹼水分量極少，頂多存放兩天，過期即棄掉，故入口爽滑，沒一點
鹼水味。自家製水餃亦是招牌貨，靚在皮薄餡多，有大大隻鮮蝦，還有烘過的芝麻，雖
然每碗麵要廿多元，卻是真材實料的美味。
馳名蝦子撈麵$22
麵身纏滿大大粒的蝦子，入口很香蝦子味。
南乳手撈麵$22
以古老炆法的豬手，入口腍得來有咬口，非常入味。
地址︰桂林街45號地下
電話︰2386 3533
營業時間：12:00pm-4:30am
付款︰只收現金，不設加一
交通︰地鐵深水站D2出口
精選麵食
周記油渣麵
開業至今逾五年，深受深水街坊熟悉，不少人逛完電腦商場，都會坐低食油渣麵。
地址：福榮街117號地下 (近桂林街)
電話：2728 6439
譚仔雲南米線
馳名湖南酸辣米線，川式四級噴火麻辣米線及湖南土匪雞翼。
地址：深水福榮街107號地下
電話: 2708 7055
鐵皮檔
鐵皮檔，曾經是街道的標記，對星斗市民來說，簡單的鐵皮檔口，一張摺䒷四張椅，就
是尋找美食的地方。現存的二十九個鐵皮檔中，就有十四個在深水區，確是鐵皮檔口
集中地，分布在耀東街及基隆街一帶。
星級鐵皮檔
強記
由1968年經營至今，初時是在西營盤賣燒鵝的大排檔，因政府搬遷而來到耀東街，後期
才改賣小菜，現時由曾氏一家兄弟姐妹齊齊打理，是整條街上賣鑊氣小炒的唯一鐵
皮檔。招牌菜缽仔焗魚腸就吸引不少為食鬼慕名而來。強記的地道氣氛亦吸引電影與電
視製作人員，好像《花樣年華》、《七號差館》與《天地男兒》，都曾在此取景，也吸
引不少日本雜誌及電視台專程做訪問。
缽仔焗魚腸$28
雖不算是名貴菜式，卻食到街之巷聞，只因材料夠新鮮，而且火水爐的鑊氣夠。
地址：耀東街四號牌檔(南昌街202號側)
電話：2776 2712
營業時間：6:00pm-4:00am
交通：地鐵深水站B出口或2B、2D、6D、40、81、86號等巴士
半世紀老麵家
長發麵家
在耀東街紮根半個世紀，其格局五十年如一日，放了數把吹個天旋地轉的牛角扇，窄街
放滿摺䒷摺椅，而漆上鮮綠色的牆上，仍舊是那一個個手寫字的粉麵牌。這裏賣真材實
料的雲吞及魚蛋，眼看師傅不斷淥麵、切肉及做魚蛋，想像那十年如一日的影像，令人
聯想到隨時會走來七十年代裝扮的飛仔飛女，叫嚷覑要飲樽裝汽水Å麵吃。
豉油王撈麵$15
必食的撈麵，以古法秘製，入口麵夠爽脆彈牙，而且還沒有鹼水味。
地址：耀東街一號大排檔(南昌街202號側)
電話：2777 2400
營業時間：11:00am-3:00am
交通：地鐵深水站B2出口或2B、2D、6D、40、81、86號等巴士
精選鐵皮檔
漢發
少數環境開揚的鐵皮檔。主打雲吞麵、牛腩、豬手牛筋麵等，其中以幾乎失傳的散尾一
口雲吞最聞名，很多日本、泰國遊客會拿覑雜誌來幫襯。
推介菜：雲吞麵、牛腩麵
地址：石硤尾街基隆街166號側
電話：2380 6772
營業時間：7:30am-7:00pm(星期日及勞工假期休息)
烘發
經營三十年，每朝六時至下午三時賣粥粉及腸粉，腸粉即叫即拉，下午三時後則轉賣
碟頭飯。
推介菜：蝦米腸、牛肉腸、皮蛋瘦肉粥
地址：耀東街15號前
電話：2784 6389
營業時間：全日24小時
小菜王
師傅每晚會在七時，表演生ṃ龍躉，龍躉斬件後斷份賣，每晚只ṃ一兩條。
推介菜：龍躉、芝士牛油焗白飯魚、墨魚餅
地址：石硤尾街福榮街43號側
電話：2776 8380
營業時間：6:00pm-2:00am
3 weekly 三週刊
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.162.97.75