推 marija:玫瑰雞的"玫瑰"好像指的是醬料的顏色 06/20 23:48
→ tamaro:對此 我有咕狗過香港的網頁 她們都說是玫瑰入菜耶 06/22 00:02
【HK。10】中環 牛記茶室
地址：中環歌賦街3號地下
電話：2546 2584/ 2545 5557
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/tamaro/21524368
來到香港的第一天
我們在上環的名樂居check in 後
飢腸轆轆的
原本口袋名單是九記牛腩
誰知道不知是否因端午節的關係
好多商家都沒開
因此退而求其次
決定在附近用食
看到著是生意很好的牛記茶室
外表非常復古的牛記
有好一段歷史了
在本地非常有好評
整店的佈設非常熱鬧
牆上貼著推薦菜色
還有午餐特價菜色
餐桌的墊紙非常的復古
上面有的牛記的地址及電話
玫瑰花皇太后雞 (半/90)
坐定後我們各選了一碗粥
後又加點了這太后雞
半隻大小
一上桌的雞
油油亮亮的金褐色雞皮看起來可口極了
雖說是玫瑰雞
但吃來不太有玫瑰香氣
反而是在盤上的醬油
有著五香八角的香氣
醬汁甘甜
就著雞肉沾取醬汁味道恰到好處
胖嘟嘟的雞有著許多黃色的脂肪
厚厚的脂肪吃來卻不油膩
肉質非常軟嫩
不乾柴
我們兩個人幾乎把整盤嗑光
生滾粥 (單拼25元 雙拼30元)
我跟學姊點的粥品
我的是雙拼 (皮蛋+肉片)
學姊的是(牛肉+皮蛋)
非常特別的一碗粥
因為被熬的細緻沒有米粒的粥
喝來滑順
但多了些層次
因為湯頭帶著些許的人蔘味
有別於鏞記的粥品喝來只像是沒有高湯的生粥
粥本身非常大一碗
裡面有豐富的皮蛋以及軟滑的肉片
香港人在處裡肉片上功力強大
肉片滑滑嫩嫩的又入味
好吃極了
粥底還帶了些許的青菜
學姊的皮蛋牛肉粥
大大片的牛肉
回來google了一下
牛記很少觀光客
大多數local的港人
但普遍大家的評價都很好
好喝的粥我認為更勝羅富記
距離上環的名樂居走路五分鐘就可到達
非常值得推薦阿
另外我們在用餐時
看到許多港人點了煎鑲茄子、香脆煎肉餅
還有許多人推荐的清湯蘿蔔腩
都是下次我摩拳擦掌的名單阿
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