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圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/27958395
在蓮香樓吃完了八籠點心，接下來要去附近的九記牛腩。離蓮香走路一分鐘即達。
九記牛腩已經開業六十多年了，在香港當地是首屈一指的清燉牛腩店。
九記牛腩門口
店內（這時已經約2點了，所以比較沒有排隊）
菜單
他們家最出名的是上湯牛爽腩，不過聽說傍晚後才開始賣。牛爽腩是牛腩中帶筋的部位，
帶筋的牛肉燉到入口即化，吃起來口感最讚了。因為吃起來很爽才叫爽腩吧？
因此我就點了上湯牛腩。
上湯牛腩HKD50（這碗並不是非常的大，不過裡面可是塞著滿滿的肉)
這湯可是下了一大番的功夫。據說每天用三百多公斤的牛骨和一百多公斤的牛腩，以及十
多種的藥材下去熬製而成的。
牛腩近拍（裡面的牛腩燉的極軟。不過裡面還是有小部份的肉比較瘦會塞牙，如果是牛爽
腩就不會這樣了。湯頭非常的甘純濃厚，是我喝過清燉牛肉湯中的前幾名）
我很愛凍鴛鴦，來到香港當然要點來解饞一下
九記牛腩的名片
下一家是沾仔記的餛飩湯
其實這家不在我原本的挑戰店家名單之中。不過經過時，看了外頭一堆的推薦報導，想說
雲吞湯應該也佔不了多少胃，所以也一併解決。
況且，這沾仔記有被列在米芝蓮（即Michelin，台灣翻譯成米其林）所推薦的「本地美食
」名單上。
以下是名單：
米芝蓮評為供應本地美食的食府
Chee Kei 池記（銅鑼灣）
Law Fu Kee 羅富記（中環）
Mak's Noodle 麥奀雲吞麵世家（中環）
Tsim Chai Kee沾仔記（干諾道）（中環）
Tsim Chai Kee 沾仔記（威靈頓街）（中環）
Dim Sum 譽滿坊（ 跑馬地）
Wing Wah 永華雲吞麵家（灣仔）
Yeung's Noodle楊記麵家（灣仔）
資料摘自網路
香港的米其林除了評比一至三星的餐廳以外，還有其他推薦的分類，闢如說「豪華的港食
肆」，「高級舒適的港食肆」，「十分舒適的港食肆」...等等的推薦名單。
店門口（窗上貼滿了美食推薦報導。平常據說也是需要排很久的，我來的時候已經兩點多
，所以不用排）
店內（感覺蠻乾淨的）
菜單（價格都頗合理）
雲吞湯HKD16（一碗有五顆雲吞，而且每個都碩大肥美，說不佔胃是自欺欺人XD）
裡面主要是2～3隻新鮮的大蝦仁和小許的肥瘦豬絞肉。可看到裡面的蝦餡非常的紮實。吃
起來清爽彈牙，很美味。
名片（我的下一間目標是楊記麵店，剛好是沾仔記的副品牌，在名片上也都有列出來地址
）
下一間在灣仔靠近銅鑼灣的地方。本來要搭地鐵去的，但因為吃太多，決定要走的過去來
消化一下。
走了約半小時，來到了楊記麵店。
門口也是貼滿了一堆美食報導
楊記是香港食神蔡瀾大力讚揚的餐廳之一，而且和其母店沾仔記一樣，列為被香港米芝蓮
「本地美食」推薦欄內。
店內一覽（這時候已經三點多，所以沒什麼人）
菜單（和沾仔記的風格很像，不過這裡主打撈麵，這價格划算的很）
我點的蝦籽牛肉撈麵，有附湯，而我單點了一杯豆漿來解渴，共HKD31.
蝦籽牛肉撈麵（這是他們家的招牌撈麵。牛肉煮好後跟撈麵放一起。蝦籽就是蝦卵，先炒
香呈棗紅色狀，然後大把大把的鋪在牛肉跟撈麵上）
要把蝦籽跟撈麵拌勻後一起吃（老實說，不知是否因為已經很飽，而且走過來時太熱，我
吃不慣這蝦籽撈麵。聞起來覺得魚味很重，不過吃起來不會腥，感覺有點類似撈麵界的臭
豆腐）
不過，雖然不習慣聞起來的味道，我必須說這撈麵讓我對撈麵大大的改觀了。以前我總覺
得撈麵有股怪味，而且吃起來很像是塑膠做的麵線，所以我很久沒點撈麵了。這撈麵的口
感極佳，非常的有彈性，比較不乾澀，和我以往吃到的大不相同。
這盤的撈麵扭轉了我對撈麵的印像，不過已經又飽又熱了，而且不習慣其散發出來的氣味
，所以吃到一半就被KO了...
豆漿還不賴，湯也OK。不過這時已經夠燥熱了，再喝下熱湯 我會馬上中暑給你看。
之後就拖著蹣跚的腳步去逛銅鑼灣逛台灣沒有的Uniqulo和Zara了。這時候試穿衣服不準
吧？可能會因為覺得肚子的部份太緊身而買到過大的衣服XD
總結一下吧。以下是我三小時內在四家餐廳所吃的東西：
豬肚鑲燒賣一籠 ＋ 鴨腳紮一籠 ＋ 北菇棉花雞一籠 ＋ 蟹黃蒸餃一籠 ＋ 豬潤鑲燒賣一
籠 ＋ 叉燒包一籠 ＋ 蝦餃一籠 ＋ 鵪鶉蛋燒賣一籠 ＋ 上湯牛腩一碗 ＋ 雲吞湯一碗
＋ 蝦籽牛肉撈麵半盤 ＝ 港幣221 ＝台幣930＝不願面對的熱量
總而言之，這幾間餐廳的水準都相當的好。香港可吃的東西真的頗多，看來我下次出境時
再安排個香港瞎拼和暴食之旅的機會還蠻大的
九記牛腩
香港中環歌賦街21號
852-2815-0123
12:30~19:15, 20:30~23:30(禮拜天以及其他國訂假期休息)
沾仔記
香港中環威靈頓街98號
852-2850-6471
09:00~22:00
楊記麵家
香港灣仔軒尼詩道219號
852-2511-1336
11:00~22:00
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