編譯林郁芬／紐約時報四日電
頂級豪華酒店的水準不斷向上提升，傳統飯店評級的五顆星星似乎已不敷使用。
在杜拜波斯灣拔地而起、狀似風帆的阿拉伯塔酒店（Burj AlArab），是全球
最高級的酒店之一，最便宜的客房每晚666美元(約台幣2.3萬元)，標準雙套房則要
價2,231美元(約台幣7.5萬元)。在飯店業者和許多旅遊作家口中，這是全球第一家
「七星級」酒店。
除此之外，近來不少豪華飯店也自稱有六星級水準。設計曼谷半島酒店等頂級
豪華飯店的布雷能畢爾高曼建築師事務所（Brennan Beer Gorman）創辦人畢爾（
David Beer）表示，十年來五星級飯店不斷挑戰更高水準，為今之計只有再加一
顆星，才能真正評價這些「五星級中的五星級」飯店。
但是，誰有權用什麼標準來決定一家飯店可以拿到幾顆星呢？基本上，飯店星
級的標準並無清楚規範，也無統一的評鑑機構。美國汽車協會（AAA）旅遊指南和歐
洲米其林指南（Michelin RedGuides ）的評鑑雖頗具權威，但也不乏批評者。
而且，許多地區（尤其是歐洲）飯店星級系統之混亂，幾與虛設無異。因此對
遊客來說，最保險的方法還是別盡信評級，主動詢問飯店的服務比較實際。
話說回來，如果真有六星級，怎樣的飯店才夠格呢？畢爾表示，六星級飯店必
須提供一流的個人服務，位於上上地段，且價格不能太「大眾」。他說：「價格雖
然不是決定性因素，但基本上六星級酒店的每晚住房價格應在700或800美元以上。
這樣就不會像某些豪華五星級飯店，大廳要設精品店吸引房客以外的顧客，還得接
辦婚宴增加營收來源。」
有些較傳統的豪華酒店並不贊成採取所謂的「六星級」評級。Dorchester飯店
集團全球開發主管歐伯泰利（Ricci Obertelli）說：「我個人不會用『六星級酒店
』這種說法。」Dorchester集團旗下有倫敦Dorchester酒店、加州比佛利山莊酒店
，和巴黎的莫利斯酒店（Meurice）。
雖然不贊成採六星評級，但歐伯泰利表示自己知道所謂的「六星級酒店」應該
具備什麼條件。他說：「假設你是個富有的藝人，下了節目後回到倫敦Dorchester
酒店，想在半夜兩點來一套五道菜的全餐。這時候飯店有主廚替你備餐，就是六星
級的服務。」
【2004/07/05 經濟日報】
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