推 elvire :寢具感覺很高級 餐點看起來很精緻 讚! 06/12 18:38
※ [本文轉錄自 Thailand 看板 #1Dz8fI8t ]
作者: margol (墳前睡梧桐 九泉耽落楓) 看板: Thailand
標題: [心得] 曼谷悠遊之旅--東方文華Mandarin Oriental（含餐廳）
時間: Sun Jun 12 17:43:42 2011
網誌圖文版：http://blog.xuite.net/margol/margolland/46634417
曼谷的東方文華（正確翻譯應該是文華東方，Mandarin Oriental Hotel, Bangkok）是間
歷史悠久的飯店，今年歡度她135年的生日。由於先前在清邁文華的良好經驗，這一次的
假期選擇要住東方文華，再決定是曼谷的行程，也就不是一件奇怪的事了。
曼谷東方文華的大廳有著十分典雅的氣氛，頂頭的燈飾不是常見的水晶燈，而是像吊鐘又
像鳥籠的形式，不知怎麼，感覺讓人寧靜下來。至於挑高的建築，讓該有的氣勢一點兒也
沒有少。
這次在東方文華度假，選擇的方案是Bangkok Four more，也就是住三個晚上，贈送第四
晚，房間直接升一級，另外再附一餐泰式自助午餐。對於想要好好在飯店裡享受的兩貓來
說是十分好的選擇。
剛進房間，該樓層的管家就會來拜訪，自我介紹並奉上迎賓飲料，我們的管家是Chumphol
先生，每次要出門還是剛回來，他都會來問有沒有需要協助的地方，像是晚餐要吃什麼？
有沒有什麼計畫？外面快要下雨了也會拿雨傘給我們。
由於每天都會有水果盤，管家先生還問我們比較喜歡吃什麼，結果大貓就翻書跟他說喜歡
山竹（因為台灣已經絕跡很久了），之後Chumphol先生每天都送一盤切好的山竹過來。
待在這裡的四天除了去做SPA、吃飯之外，待在房間看看書聽音樂或是去游泳池漂浮都是
不錯的選擇，管家先生也是幾乎我們前腳剛走，他就進來整理房間，所以每次回房間，都
是整整齊齊的。有一次準備去吃晚餐，剛走到大廳看見傾盆大雨就回房間等雨停，一開門
就看見晚上的管家先生已經在整理了（話說晚上那一位沒有自我介紹，都不知道名字）。
在文華的第二天上午，我一開門就看見Chumphol先生在門口問我晚上睡得好不好，由於枕
頭太軟，習慣側睡的瑪歌覺得不夠高，就把這件事跟他說，後來他就拿了一顆比較有彈性
的枕頭給我，之後就睡得不錯。
有135年歷史的文華特有管家文化，這次是徹底的體會到了，難怪許多人對文華系統的飯
店都念念不忘。雖然跟清邁文華比起來，曼谷的文華沒這麼華麗麗，但是管家的這個特色
服務是很令人印象深刻的。
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以下是東方文華的餐廳部分：
Author Lounge：文華最夯的景點之一
這裡就是許多明信片或是大家必來朝聖的地方，東方文華下午茶Author lounge。據說許
多名作家都是在這裡找到靈感的，名氣自然也跟著大起來，尤其是在華人圈裡，下午茶的
時段裡，大概有三分之一是台灣人，三分之一是其他地區華人，另外三分之一才是歐美人
士。
文華的餐廳都有規定服裝，所以穿短褲脫鞋（像海灘鞋那種）是進不來的，在吃下午茶的
時候，有一個外國阿伯穿著短褲要進來，跟服務人員argue很久還是被請出去，不過基本
上穿著T恤配長休閒褲跟皮鞋是還OK就是了，至於瑪歌貓就穿著仙人服飄進來。
下午茶的菜單主要有兩種，英式與泰式，基於泰式甜點只有螞蟻級的嗜甜者比較適合的原
則，我們還是選了傳統的英式下午茶，可以點一份兩個人吃，選兩樣茶，帳單是
1577THB/2 person。
雖然有的人認為文華的下午茶很貴，畢竟Erawan Tea Room，一個人只要240，但是這裡的
整體氣氛與食物相得益彰，仍然是值得來的地方，尤其是早一點來，人（特別是吵鬧的華
人，笑...）還不多時，靜靜的在竹影下喝茶配點心，是很舒服的事。
三層架的最下面是鹹點心區，基本上也就是三明治這些東西，花樣做得很精緻就是。最上
面的是水果蛋糕以及現烤司康，水果蛋糕做得十分紮實（有滿滿的水果乾），尤其是司康
，原本瑪歌不喜歡吃這種乾乾硬硬的圓餅，沒想到文華的司康十分鬆軟香甜，配上花瓣果
醬一點也不會有難以下嚥的感覺（我吃過太多下午茶的司康都很難吞，Erawan Tea Room
的司康還不錯，但比不上文華的）。
中間這一層就是精緻點心區，不管是手指餅乾還是小蛋糕，都甜度適中（不過快到我的上
限了）。飲料點的是泰式奶茶（有貓堅持要喝冰的），以及大吉嶺（味道像夏季茶葉，比
較厚一點，相較於春茶的清香），悠哉悠哉，一個小時很快就過了，本來要多坐坐，可是
人變多就開始吵雜，所以就轉往River City逛逛去了。另外Author Lounge裝飾許多皇室
的古早相片，尤其是拉瑪五世朱拉隆恭特別愛照相，有許多相片很有趣值得慢慢尋寶。
**River City題外話，裡面基本上沒啥好逛，四樓有間專門展示古地圖的可以跟老闆聊聊天
看古老地圖。另外有人推過的Gallery Cafe附設泰式按摩在River City陸地出口往Royal
Orchid Sheraton方向走到底左轉一點路就可以看到了。
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China House 中茗閣：30年代的老上海
在文華的第二個中午安排去中餐廳China House吃飯，現在有點心吃到飽每人888THB，另
外要點茶或飲料加上10％、稅7％，一共是2152THB/2 person。菜單上面的點心都可以點
，另外每個人選一個飯或麵，一個湯跟一個甜點，其實點心沒辦法來太多輪，很容易就飽
了。
餐廳的裝潢是黑紅色系，但是搭配小包廂的鏡面牆壁與天花板，讓整體空間變寬廣。音樂
是很上海的風格，像是留聲機音質的音樂或是「等著你回來」等歌曲，讓氣氛一整個拉到
30年代。
前菜是炸素雞做成糖醋口味，以開胃菜的角度來說有到位。蝦餃的皮也有Q、內餡蝦肉鮮
脆只是可惜皮稍嫌油了一點。蟹肉燒賣跟鳳爪口味道地，南瓜蘿蔔糕比較奇怪一點，不過
煎得蠻酥脆的。湯類的海皇羹喝起來很港式，但是花膠燉魚翅的湯頭則是醬油味太重，破
壞了清淡的感覺。腸粉跟揚州炒飯也很道地，不得不說泰國的炒飯類都很好吃，可惜海鮮
炒麵線的敗筆一樣在醬油的味道太重，選用麵線來炒也容易有太過軟爛的缺點。至於炸物
的部分，就是泰國料理常見的問題，就是炸太過頭，對於習慣台灣飲食的我們來說，會覺
得太乾太老。至於湯包的表現只能說是災難，外觀雖然看起來皮薄汁多，但是底下的麵皮
一樣有過軟的問題，更大的缺點還是「醬油」....至於甜點表現都不錯，還好是個完美的
句點。
除去幾個地雷部分，還是要讚許他的表現還是有飯店的水準，不知道是認為「醬油」比較
有中國味還是怎樣，這次發現的問題都蠻一致的，但是其他的點心都算有其他的水準，只
是以台灣人的角度來說，可以有更多好的選擇就是了。像是湯包的部分，好像也沒有在「
湯包專賣店」以外的地方吃到還可以的湯包，所以算是非戰之罪吧，湯包真的是太專門的
東西了，要達到完美的平衡不容易。
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Lord Jim's航海王的海鮮百匯
原本打算第三天的中午要去文華著名的的法國餐廳Le Normandie吃午間套餐，結果因為早
上去恰圖恰看植物市場，所以沒辦法確定午餐時間就沒有預定，等到回來後洗個澡再去，
餐廳已經客滿了，只好改去Lord Jim's吃海鮮Buffet，由於是Buffet所以就沒有照相，且
聽我道來。
Lord Jim是小說家Joseph Conrad（其實我不知道他是誰...）筆下的航海英雄（該不會是
海賊王吧？），對於海鮮餐廳來說倒是很點題。這裡價位高一點，兩個人加點一杯飲料一
共要3213THB，不過Buffet的內容比在台灣吃過的所有飯店buffet都要精緻實在（除了生
魚片...不過也不能拿日本料理店的品質來要求就是了）。
除了沙拉、前菜類大同小異之外，他的重點就是海鮮，不管是大頭蝦、水煮明蝦、小龍蝦
、螃蟹類（生蠔沒注意看）種類多不勝數，新鮮又可大快朵頤，而且很多都是處理過容易
入口的。肉類有整塊烤牛肉、豬腿等，也都鮮嫩多汁，比較特別的是有現煎的鴨肝（吃起
來風味不太像鵝肝？？不夠肥），總之愛吃海鮮的會覺得超值，因為海鮮品質超棒！
另一個大重點就是甜點，前面講過的Author Lounge下午茶理的甜點，這裡幾乎都有，各
式蛋糕、布丁、餅乾馬卡龍，還有巧克力噴泉、冰淇淋等，不過甜度都比較高就是了，在
清邁可以一次吃五六個馬卡龍，這裡的吃兩個就好甜受不了，所以歡迎螞蟻級食客進攻。
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Sala Rim Naam泰式自助餐
泰式自助餐是這次住房的附贈的，餐廳的位置在文華的對岸，跟SPA同一個地方，所以要
搭接駁船過去，泰式餐廳中午是Buffet，晚上則是單點，但是可以看表演。由於價位是文
華裡面最便宜的，所以中午人也不少，除了遊客還有本地人來吃。
餐廳分成靠窗戶看河景的區域，跟裡面席地而坐的泰式風格區域，料理的內容當然就是各
種泰式菜餚，當然要小心其中的辣度，不過就算沒點飲料，服務人員還是會給冰水搭配料
理。由於對於泰式料理沒研究，只能說味道還不錯，可是我跟服務人員說泰式酸辣湯要
Less Spicy，她馬上加了一瓢青辣椒進去，當場臉上三條線....
除了料理之外，常見的泰式點心，像是炸香蕉、烤椰奶這裡也都有，想要對於泰國菜一網
打盡，這裡是個不錯的選擇。
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文華篇●完
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月出伏雲兮 疏影淡歸路 步荊紅兮思取 過凋葉兮興去
懷今夜兮明朝 誰成暮 朔望兮幾回 寡人盼兮無數
飲湖畔兮濁酒傾塵土 濯水月兮故柳組新譜
曲終夜呼醉兮 花自墬兮風舞 洗清骨
池有澂兮心無阻 身塵累兮衣素 欸乃波間兮琴暗撫
君不見 聲高醉月歌兮 擷片秋離苦 《醉月》
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懷今夜兮明朝 誰成暮 朔望兮幾回 寡人盼兮無數
飲湖畔兮濁酒傾塵土 濯水月兮故柳組新譜
曲終夜呼醉兮 花自墬兮風舞 洗清骨
池有澂兮心無阻 身塵累兮衣素 欸乃波間兮琴暗撫
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