[食記] 新莊香城燒臘食記

[jazzmumu ()]

   餐廳名稱：香城燒臘

   地址：新莊市後港一路127號
   電話：[phone]
   營業時間：
   價位範圍(每人)：三寶飯65元

會流口水網誌版: http://blog.pixnet.net/jazzmumu/post/9954103

由於輔大不像一般大學附近餐飲集散地都熱鬧非凡，輔大除了學校餐廳以外，只有建國一
路連著514巷較多餐廳，其他的地方非得騎機車才到得了，在資源有限的情況下，校園內
常常會流行一句話「沒吃過XXX，就等於沒讀過輔大」。這個XXX代表著輔大人在「一味難
求」之下僅有的驕傲，我聽過的包括有：輔大冰淇淋、文園巧克力大波蘿、理園魯肉飯、
仁園薯餅、心園的果汁與後港一路的香城燒臘。這麼多夢幻美食中，只有「香城燒臘」不
在輔大裡面，而且走路可能要走個十分鐘才到得了，不過這麼多年，卻依然是一些輔大人
的最愛。

只要午餐時間經過香城，總是可以看到排隊人潮擠滿香城前面的道路。我這個時候到香城
已經兩點多了，裡面仍然有兩三桌的客人。還記得大二時，我們系要吃香城的都是派不同
的同學輪流買便當，雖然買回來已經一點多的，可是從大夥聚在一起吃飯的歡樂感覺，就
可以看出來香城的魅力無窮。

一進香記就知道這是家廣式的燒臘店，不僅是從桌上的茶壺和杯子得知，從老闆聊天時夾
帶著的廣東話就知道了。輔大是台灣第二多僑生的大學，這家店也因此常常有不少懷念家
鄉口味的港澳同學聚集。有了港澳僑生的加持，香記因而榮登輔大周邊最好吃的港式燒臘
之首，甚至有人列為新莊十大美食之一。

正如在「食神」中所出現的所有燒臘飯一樣，香港的燒臘飯不像台式的燒臘便當一樣，菜
色豐富，還可以自由選菜。大部分正統的廣式燒臘就是一份主餐肉食，加上一幾根青菜，
頂多半顆滷蛋，一個便當可能就要NT100以上。香記的三寶飯就是這樣，雖然配菜少少、
簡簡單單的，但是價錢卻仍然是台灣的燒臘便當價錢。

叉燒雖然很好吃，但是如果只有原味的話，總是覺得味道還不夠，淋上醬汁的叉燒才能夠
算是真正的香城叉燒。香城的醬汁鹹鹹甜甜的，不僅淋在叉燒上會使叉燒味道更突出，淋
在飯上時，白色的米飯混著褐色的醬汁，透出晶瑩剔透的顏色，就算沒有任何的配菜，醬
汁加上白飯的組合就已經稱得上是完美了。

香城最好吃的算是玫瑰油雞，嫩白的雞肉與吹彈可破的雞皮的組合，讓人嚐一口就不會忘
記這個味道。雞皮的味道經過滷汁的熬煮，本身就有非常香濃的味道，但是卻沒有一般雞
皮的韌性，因此吃到嘴中就有一種化掉的感覺。

烤鴨則是以香脆的皮與帶有甜為的鴨肉取勝。和一般烤鴨著重於鴨皮本身與其下脂肪的味
道不同，香記的鴨肉本身帶有的甜味反而蓋過了鴨皮的味道，但是鴨皮香脆的口感卻又使
得鴨肉的層次更豐富。或許有人覺得鴨肉太硬，或是不喜歡鴨肉的味道，但是喜歡鴨肉的
人，一吃就知道我說的鴨肉甜味是甚麼。

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※ 編輯: jazzmumu        來自: 218.161.2.122        (10/23 15:17)
推 blackk:我獨愛他的鴨肉
推 juichun:我愛吃三寶!!~
推 lkf822:我愛鴨腿飯^^
推 enoeno:我都吃叉燒油雞 雖然鴨肉也很好吃 但個人較不偏好鴨肉..
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→ alance:貴子路快到明志路的三和比較好吃又乾淨耶，養樂多還正版
推 m0:每次去買臉都很臭  而且又不是很近........
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→ chichung:現在配菜變成冷凍碗豆和紅羅蔔,cp值大降
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推 ps2xx:不喜歡燒臘有骨頭可以吃     叉燒燒肉
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