[食記] 天津衛小米食堂

[pancher7 (pancher7)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IYRNxKT ]

作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food
標題: [食記] 新北新店 天津衛小米食堂
時間: Mon Nov 18 14:38:47 2013


   餐廳名稱：天津衛小米食堂
   消費時間：2013年/11月
   地址：新北市新店區中正路542之10號
   電話： [phone]
   營業時間：週二-週日 11:30-14:00、17:30-21:00 週一公休



   圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/305487218




純文字版↓


天津衛還在舊址北新路上時，家人便很喜愛前往用餐，
每次都剛好錯失當跟屁蟲的機會，終於在遷址到中正路後前往造訪
平時就喜歡這類型的館子，但是一定要人數夠多才能盡情放肆的點菜XD
這天硬是湊了四個人可卻被一鍋預訂的獅子頭給打敗

搬家後的天津衛內裝乾淨明亮、寬敞且舒適；
特別設立了一間包廂提供給顧客預訂聚餐或開會使用，
胖廚子老闆說目前尚未有低消方面的限制，目的僅是方便需要的顧客

這日店裡剛好不太忙，老闆和家人姐妹們都不斷的熱情向我們推薦餐點和聊天介紹
看到我拍照還主動說要幫我擺盤和吹走冒煙熱氣

招待小魚乾豆干
辣度對不吃辣的人來說會有點高，非常過癮，整個胃口大開！

涼拌白菜心 150元
酸酸甜甜又是一道開胃小菜、白菜絲新鮮爽脆

蔥油餅 80元/兩張
餅皮渾厚紮實、Q彈又有嚼勁、蔥花量足，不過單吃稍嫌味道淡些
感覺就該配點什麼才對？啊！忘了點個京醬牛肉絲或合菜玳瑁了啦！

水煮牛肉 200元
胖廚子堅持要我們點這道料理，因為聊天中得知我們幾個特別怕花椒的麻
再三保證吃起來絕對不一樣！
的確，一般加入花椒的料理都看得見一粒粒小花椒，
不小心咬碎的話那口感真是極致的可怕
胖廚子的花椒早已剁碎融入到食材當中，但我們仍然無法接受那口腔中的麻痺感覺，
因此這道水煮牛肉功夫雖好卻不得我們喜愛，抱歉辜負了胖廚子

豆干肉絲 190元
怕是胖廚子嫌這道菜太過普通，起先還開玩笑不想讓我們點，
不過豆干肉絲還真的是心頭好，炒了辣有夠下飯！
看似平凡簡單的料理有時要炒得好吃卻不是件容易的事情
這盤豆干肉絲，好吃。
配上白飯或是蔥油餅都非常適合，應該炒個加大份量才對XD

沙鍋獅子頭 760元
一鍋八顆，湯底嚐起來若太鹹可請大姊們幫忙加湯稀釋，
湯頭帶有淡淡胡椒和蝦米的香氣，會越煮越香
鍋內食材除基本的大白菜，還有香菇、凍豆腐、培根等等
超大一顆，十分鮮美，肉球內包有荸齊因此多了脆脆的口感
為了吃光其他炒菜最後將獅子頭打包回家慢慢品嚐XD

雞爮臭豆腐 180元
又一道胖廚子有名拿手的功夫菜，幾乎是每桌必點。
雖然也是加入了花椒碎拌炒，但口感上不若水煮牛肉來得辛麻，
對我們來說接受度相對提高，豆腐碎香(臭)味濃厚，重口味吃起來下飯又過癮！

鮮蚵烘蛋 200元
表面看似平淡無奇，一掀起底便看見為數頗多且顆顆飽滿的蚵仔！
份量真的很多，每口都可吃得到噢
烘蛋香氣搭配蚵仔的鮮美甜味又多扒了幾口白飯

餐畢胖廚子很開心的和我們分享當日出刊的今週刊有相關報導
寫著創業一路的心路歷程，大夥輪流傳閱看得好認真啊！

可愛的店公主『旺旺』，乖巧又親人，陪著主子從北新路到中正路，
閒來無事時坐在店外晃晃，或進到店內的櫃檯中靜靜陪伴～惹人憐愛


天津衛的招牌菜還有許多，像是有名的虎皮豬腳，今天都無緣品嚐
下次得號召更多親朋好友才有辦法大快朵頤，
胖廚子說近期菜單會做更新，將有更多的創意好菜等著顧客上門嚐鮮，
十幾道好菜都得提前兩天預訂才有辦法吃到，因菜單即將更換無法一一列出
屆時可得要事先多做點功課以免向隅！

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※ 轉錄者: pancher7 (118.165.190.27), 時間: 11/18/2013 14:39:40
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