[食記] 新店 饗宴精緻石頭火鍋

[pancher7 (pancher7)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Iq_0pDn ]

作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food
標題: [食記] 新店 饗宴精緻石頭火鍋
時間: Mon Jan 13 21:54:54 2014


   餐廳名稱：饗宴精緻石頭火鍋
   消費時間：2014年/1月
   地址：新北市新店區北新路二段2號
   電話： [phone]
   營業時間：週一-週日 11:00-23:00



   圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/343430585




純文字心得↓


新店區中正路與北新路交叉口的饗宴精緻火鍋招牌大又顯眼
石頭火鍋四個字更是讓人很想上門一試！
逮了個平日傍晚未到熱門用餐時段和友人便跑來光顧

主要以吧台座位為主，亦有少部分一般方桌
冰箱飲料採自取另外計價的方式
醬料區一旁竟有霜淇淋機器耶！提供每人一支，加購價1支/15元
更特別的是醬料中有果醋以及花生沙茶

就座店員便會先將鍋子用鐵板擋起來，以免拌炒時油煙飄向顧客
鍋底分為石頭火鍋以及涮涮鍋兩種方式
石頭火鍋搭配的肉品為預先醃製過的，點了招牌特選沙朗牛(加大)350元
會點加大是因為看了其他顧客的一般份量覺得有點少XD，售價為280元
鍋底使用香油爆香洋蔥和蒜頭
接著將肉品下鍋炒至半熟粉紅狀態便撈起加湯

饗宴的湯底堅持不加味精，也堅持不使用湯粉
每日熬煮六小時，材料包括北海道昆布、本土蔬菜、柴魚、雞胸、豚後腳骨等等
菜盤中的蔬菜份量和其它火鍋料尚算豐富
主餐選擇烏龍麵

把醬料區的生辣椒直接加到鍋裡煮湯，提升整體辣度
沙朗牛肉質還不錯，但因為一開始爆香時使用了香油
導致後來整鍋湯、和煮出來的食材都帶著濃厚的香油氣味
說真的...我不太喜歡，吃得有點怕，連湯也喝不了幾口

炸花枝6塊40元
在菜盤中吃到一塊覺得很好吃，口感Q脆，花枝味道鮮美便加點了一盤
因為香油的關係，每片肉燙完也都是那個味道所以最後肉也沒有吃完
烏龍麵彈性一般，還好拌上自己調的醬汁後有蓋過香油的味道

飯後擠支霜淇淋來吃，使用客惟您的巧克力，味道不會太甜
餅乾底也挺酥脆的噢！

尖峰用餐時段饗宴有限制用餐時間為90分鐘
若共鍋的話需收清潔費100元，不過可抵消費還蠻不錯的
店員服務態度也都很親切和積極

口味部份只能說剛好沒對到我的喜好
如果知道是用香油爆香的話一開始就會先詢問是否可更換
身邊吃過的朋友都覺得饗宴很好吃，唯獨我...XD
和我一樣不喜歡過重的香油味道的話記得要先提醒或選擇涮涮鍋噢

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※ 轉錄者: pancher7 (111.240.195.89), 時間: 01/13/2014 21:55:11
推 wayne030    :我也是覺得味道過重的少數派(?)XD
→ pancher7    :握手!!!!!我被朋友當做怪咖! XD
推 maggiekiki  :我反而比較想去你寫的民生齊民試試看耶！XDD
蛤!!可是齊民的肉質真的不太推!不過也許別家分店會比較好
也有可能只是不合我的口味XD
推 wisheidolon :這間好吃...但好像漲價很多
我也有發現耶!!看了一下網路上去年初的其他分享文價格好像差很多..
※ 編輯: pancher7        來自: 111.240.195.89       (01/13 23:35)
→ versailles  :那不是香油 是麻油...
→ pancher7    :我一開始也想說是麻油，然後問店員他又說香油 所以..
→ pancher7    :因為平時不喜歡吃 所以也分不太出來XD 抱歉
推 maggiekiki  :我去幫你吃吃看其他的肉再回來跟你分享！純粹看到澳
→ maggiekiki  :和牛，想要試試看～XDD（不怕死？）
→ pancher7    :好喔好喔!!! 哈哈~~ 期待你的分享文!!
推 Thors       :石頭火鍋本來就這樣啊，會先炒過爆香，個人是蠻喜歡
→ Thors       :不喜歡香油的味道的話，他們也有其他非石頭的火鍋
→ pancher7    :@@ 因為我之前吃的石頭火鍋都不是用香油所以可以接受
→ pancher7    :炒過爆香很喜歡 單純不喜歡使用香油
推 RODYMOMO    :我也挺不愛那個油的味道＞＜
推 Dongba      :這家不好吃 板橋店好吃多了
推 nuturewind  :已收錄精華區-食在新店-名家食記