作者xyxyx2 (堅持相信永不放棄)
看板HsinTien
標題[食記] 鍋爸涮涮鍋（民權店）
時間Thu Sep 3 23:44:15 2009
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 新店-鍋爸涮涮鍋（民權店）
時間: Thu Sep 3 23:43:21 2009
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3444359
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鍋爸涮涮鍋（民權店）
http://www.gobar.com.tw
Add: 台北縣新店市民權路131號
Tel: (02) 2218-5353
營業時間：AM11:00~PM11:30
價位：午餐 NT.349；晚餐&例假日 NT.399（用餐時間限2小時）
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莫拉克颱風襲台..
幾天下來天氣陰暗濕冷...讓人特別想念涮涮鍋的溫暖..
想到新店有多間不錯的涮涮鍋，開幕了一段時間我們都還沒去吃過..
索性餓肚子餓到三點~直奔大坪林附近的鍋爸涮涮鍋..來個午晚餐一次解決！
兩年前曾吃過鍋爸的南京店，印象相當不錯..
因此對開幕不久的民權店也寄予厚望！
民權店的空間很大，分前半段和後半段兩處位置
我們坐的是後半段，空間頗為寬敞整潔
服務生帶位入座後，馬上幫我們介紹這裡的用餐方式
首先，他強調因為空間不夠放下那麼多東西，所以有部份的海鮮是現點現上的
而不是像其他東西是自助式拿取的
[現點海鮮]
共有四種海鮮：鮮蚵、鮮蝦、魚片、蛤蜊是用現點現上的方式
因為我和Kimi都是懶人一族..所以沒有點鮮蝦
其他各點了一份
而湯頭除了default的原味之外..還有麻辣和素食鍋底
我們都是default的原味鍋底
鮮蚵
吃到的有點腥味，不知道是不是我們在桌上放太久了！
魚片
鯛魚片上桌時整個是被冰凍成硬的唷~
丟在鍋裡煮，過一陣子冰才會化掉
魚肉吃起來很新鮮很嫩！是今天非常impressive的東西
蛤蜊
蛤蜊因為有殼，較沒有鮮蚵放太久就不新鮮的問題
還是很鮮的呢～
點完了現點的海鮮，走出去看看自助區的菜色
順便看看今天有什麼肉！
[現切肉品]
隔個走道就是現點現切的肉品區
共有五種肉品可選擇：
牛肉、牛培根、羊肉、豬肉、豬培根
點完肉之後，就可以看到師傅將一整塊冷凍的肉塊拿出來
用大型的切肉機器，將大肉塊切片
牛肉
牛肉的品質一般，
不過因為是現切的，新鮮度沒話說
羊肉
我覺得羊肉比普通牛肉的肉質更好吃~
吃起來更細嫩，油花也較多些。
牛培根
牛培根和普通牛肉比，油花就豐厚了！
粉油..粉嫩...粉香...
[自助區]
海鮮
除了現點的海鮮之外，鍋爸也提供了大量的自助海鮮可以取用
有小管、魷魚..等等，有些甚至叫不出名字呢！
還有水晶魚、鮮蝦、鯛魚塊、淡菜、曼波魚皮、鯊魚皮...等
很多平常吃不到的海鮮，這裡都有喔
咦~除了海鮮之外，上面還出現了雞腿肉
火鍋料
這裡火鍋料的種類也很多！
有各種丸子、各種餃類、豆腐...等
種類非常豐盛的火鍋料..讓人不知該往何者開始吃起呢！
蔬菜
蔬菜的種類也很多，
為了避免颱風過後菜價上漲..我們早就決定今天要多吃點青菜了！
首先映入眼簾的是各種菇類～
香菇、金針菇、杏鮑菇...，全部都size超大，吃起來也很新鮮
另外還有絲瓜、玉米、青花菜、南瓜、秋葵、木耳、胡蘿蔔、蕃茄、金針花...等
除了有吃到葉緣泛黃的大陸妹之外，其餘品項都相當新鮮（南瓜好甜好好吃！）
醬料
佐料的種類也很多~
有當歸、醬油、香菜、和風酸醋醬、蘿蔔泥、辣椒、蒜蓉、枸杞....，
可以依照自己的喜好搭配！
以下就是我們拿的幾盤菜的放大照：
很新鮮的海鮮、蕃茄、金針花、杏鮑菇..等
很新鮮的劍筍、海鮮..等
這裡的海鮮，多數吃起來嫩又脆，且富彈性
劍筍比較硬，要煮久一點唷！
杏鮑菇超大一根！
雖然要費一段時間才能煮熟，也不好咬..但吃起來很爽 :P
曼波魚皮吃起來真是太妙啦！
具有透明的外表，
本來以為應該是Q彈的口感
沒想到一入口...竟然是軟嫩綿密的口感
而且沒有味道
完全打翻我對魚皮應該是油脂豐厚的刻板印象
只有膠原蛋白的清爽感 :P
雞胸肉～很大塊，肉質滿嫩的
它左側和後方的就是曼波魚皮下鍋前的樣子！
各種丸子來拍張照~
（其實這不是全部的丸子，只是我們吃到的其中一些）
其中中間那顆粉紅色花花的丸子為花枝蟹丸，
裡面吃得到大塊的花枝和蟹肉，
很有口感~並且吃得到海鮮的鮮味
最左邊有包裝的純粹就是軟Q的麻糬啦
最前面黃色的有濃郁的蛋味~
這種黃色蛋味的還有一種其中包了綠色蔬菜！也很好吃
肉丸超正！
裡面的肉餡咬下去會爆漿！
味道頗為鮮美
芋頭奶油麻糬燒~
外面的皮是淡淡的紫色麻糬皮，
裡面的餡則是微融的奶油，
一咬下去~外軟Q內稠滑，味道微甜，是不錯的小點心
蛋皮蝦捲~裡面是碎蝦肉和魚漿製成
蝦肉沒有搗得很碎，吃得到蝦味和細微的蝦肉口感，滿好吃的
芝麻麻糬~
和其上的芋頭奶油麻糬燒很類似，
外層是Q彈的麻糬皮，裡面是會流動的芝麻餡！
香香濃濃的黑芝麻，咬下去感受得到熱餡流淌的感覺，超好吃的！
熟食
這裡也有些不用煮的東西
如泡菜、香酥魚下巴
泡菜可以丟入鍋中煮..就變成了泡菜鍋
還有麻辣牛肚、肉燥、白飯、滷蛋
所以可以自製肉燥飯配火鍋唷！
鴨血有點乾...牛肚則是滷得夠味，很辣！滷蛋也好吃
飲料
當天的冰沙有兩種選擇：紐西蘭奇異果冰沙、蔓越莓膠原蛋白冰沙
此外還有紫蘇烏梅汁、紅蘋果汁
也有咖啡機、茶包等熱飲
可口可樂、芬達、雪碧這些當然也有啦！
甜點&水果
甜點的種類也不少，
有小蛋糕、麻糬、脆笛酥...
還有自製的芋圓、紅豆湯、西米露、仙草、果凍...
他們的芋頭西米露很好吃，
芋頭煮得很透，綿綿細細甜甜的，配上冰涼的椰奶西米露
可惜我的肚子已經快爆炸了..不然一定多來兩碗
水果的種類也不少~而且會換唷！
當天看到的有葡萄、葡萄柚、芭樂、西瓜、漬李子、奇異果、百香果..等
冰淇淋是使用小美冰淇淋
這天有六種口味：香草、香檳葡萄、薄荷巧克力、芋頭...等
可是冰淇淋太軟...很不好挖
吃完熱熱的火鍋再吃冰淇淋真是一種享受
也是轉換味覺繼續再戰的方式之一
只可惜我的肚子實在太飽 = = 沒辦法再容納更多冰淇淋啦
這次來鍋爸的用餐經驗相當不錯，
食物種類豐富且新鮮，
補菜補料的速度也很快..很少看到餐台是空的
服務態度也很優良
兩個小時的用餐時間也非常足夠~
像我這種吃飯慢的人，吃到飽的若限1.5小時，可能只能吃到「滿飽的」而已
但有2小時的話~就可以很悠閒地吃到「超飽」 XD
價錢也相當合理~
很高興鍋爸來新店開，這樣就不用大老遠跑到南京店去吃了
下次還會再去的啦 ^^
延伸閱讀：
071005 鍋爸涮涮鍋（南京店）
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3260059
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推 tanipopo :它開幕的時候有去捧場，真的很不錯尤其是服務態度 09/03 23:58
→ tanipopo :記得暑假經過門口，很多人排隊等位 老闆的弟弟都會 09/03 23:59
→ tanipopo :請客人喝飲料。 09/04 00:00
推 Substrate :這家還不錯,希望品質能維持下去,不要跟六六一樣 09/04 00:30
推 ciaerin :那個當歸人參枸杞 丟到原味湯裡 會變很好喝 09/04 02:07
推 boss7788 :我爸媽很不推安成店 我是沒吃過 09/04 02:25
推 winnowri :看起來好好吃.料很多.下次去試試 09/04 08:52
推 Lordleo :這間的肉要看運氣 不一定哪種會比較好 09/04 09:00
推 netsc :開幕的時候 我吃鮮蚵 味道也是很重... 09/04 11:10
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