[食記] 壽喜燒一丁

[hckuo1127 (小精靈)]

這裡的晚餐及假日用餐全天398元，價格需加10%服務費。
用餐時間90分鐘，用餐內容包括：
開胃前菜 / 隨餐附贈
餐前沙拉 / 隨餐附贈
頂級牛肉（U.S Best Prime）/ 無限供應
上選豬肉（CAS認證豬梅花肉）/ 無限供應
新鮮時蔬（餐車服務）/ 無限供應
副食（白飯、鮮麵、光餅、雞蛋）/ 隨餐附贈
餐後甜點 / 隨餐附贈
自助飲料吧 / 無限供應
單點（梅子醋、蘋果醋、各種酒類……）
空間蠻舒服的，用似有似無的簾子隔開每一個座位，
有隱密感卻不會造成壓迫感。鍋子採用扁厚的鐵鍋，
鍋底的湯頭有日式原味和養生紅麴兩種選擇，
怕紅麴的味道破壞牛肉的鮮味，我們保守地選擇原味湯底。
服務員在鍋裡面加入洋蔥、再倒入醬汁。
同時間第一輪上菜，送了開胃前菜百香果青木瓜、
餐前沙拉、幾盤豬肉和牛肉，也來了一大碗青菜和雞蛋。
服務生告訴我們菜、肉要分開來吃，先吃肉、再吃菜
（菜肉不共鍋，吃得有層次），先拿牛肉下鍋！
把肉片涮至粉紅色就可以拿起來吃，沾蛋汁吃更為滑嫩順口。
肉質真的很嫩、很美味，至於豬肉，
因為比牛肉來得肥膩我們就不是那麼喜歡，
下次再來的話，我會請它們不用送豬肉，
理由：信奉回教、信奉牛肉教？？
第一輪送上的蔬菜有大白菜、空心菜、香菇、
金針菇、豆皮、玉米筍、茄子、南瓜等等，
而中間也不斷有服務生推著餐車或端著菜盤出現，
當中也會有菜盤裡不曾出現的，需要就跟服務生要一下即可。
接著送來了很像小漢堡的光餅，被稱為中國人的貝果，
光餅是為了紀念明代戚繼光將軍，
店家建議按照「牛、豬、牛」的比例把涮好的肉片夾在光餅裡，
再加入洋蔥和香菜。因為我很怕它讓戰鬥力銳減，
沒吃下它，讓老妹用便當盒把它裝回家去。
鮮麵的成份是魚漿，吃法是用手把它從袋子裡擠到鍋中，
大約3~5分鐘即可食用。我覺得這實在很像牙膏麵，
擠麵需要技巧，第二包開始我們才逐漸領悟技巧，
它共有兩種口味，吃起來軟軟的、帶點Q度，
魚漿製品的味道，隨盤有附上香菜和蔥花。
餐後甜點會在用餐時間80分鐘左右送上來
（高明的技巧，提醒你該走人了！）
有美味的砂糖檸檬及軟麻糬冰淇淋，
砂糖檸檬片則是壽喜燒店家中很常見的餐後去油解膩聖品，
檸檬薄片沾了砂糖後，含在口中，可以減低油膩感。
軟麻糬冰淇淋由抹茶冰淇淋、黑糖軟麻糬、寒天碎屑組成，
店家建議的吃法是將黑糖軟麻糬舀起、覆蓋麻糬冰淇淋、
攪拌均勻後即可食用，又香又Q，很好吃，
重點是吃完又會想再吃肉，這應該要求店家在中場休息時間送上來才是。
店家地址：臺北縣新店市北新路二段128號2樓（七張捷運站1號出口大樓）

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