[食記] 大豐路推薦美食~牛村

[govpoke (麻糬仔)]

無意間發現這個標題，覺得這標題相當有趣
來參一咖!!


今天要推薦的是，大豐路的牛村

圖文網誌~ http://govpoke.pixnet.net/blog/post/5023343





這家店我已經吃了十幾年了，小小的店面，頗具歷史

早期沒有店名，只有一個紅色的大招牌上寫"台中肉圓"

由一對夫妻所經營，賣的產品也很簡單，

原先以為他們年紀大了，可能會歇業了?

沒想到竟然來個大改造，舊店翻新

多了很多新菜色，麵條的選擇更多樣化(可選擇麵條)

還取了個叫牛村的店名!!

哈哈~~真有你的!!



這家的招牌是肉丸跟鮮蝦雲吞麵

我跟家人一致認為最讚的是鮮蝦雲吞!!

鮮蝦雲吞不小喔，料好實在，湯頭很清淡

有不少媽媽會直接買生的雲吞回家煮

只可惜友人對海鮮過敏，就沒點了




先說炸醬麵：



印象中炸醬應該就是豆瓣肉燥??

牛村的炸醬顏色呈黃褐色，豆腐味滿明顯的，似乎還增加了鹹冬瓜??

口味很特別，但吃之前一定要先拌勻





再來是肉燥麵：



就傳統家常口味

跟炸醬麵相較之下，口感與層次不若炸醬麵豐富，

這裡的麵可選，我們都選拉麵，

咬起來香Q有彈性，都很爽口，麵煮的軟硬適中，恰到好處





最後是肉圓


吃過好幾家肉圓，這家是我吃過算很好吃的

牛村肉丸的醬料很特別，是自家調味的茄汁醬，另外再加上醬油等佐料

鹹鹹甜甜，不像坊間的甜辣醬，口味過重

肉丸的外皮也很入味，軟硬適中，不會炸的過油，也不像清蒸肉丸蒸得爛爛的

餡料是筍干+肉，材料都有先醃過，很入味，整體協調相當好





以前牛村賣的種類很少，現在增添了好多種


不過我很愛的冰涼椰子綠豆沙西米露 (夏季限定)

很早就停賣了..........很可惜

(如果你也知道椰子綠豆沙，可以握個手嗎?  難得難得)








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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.115.118.86
推 deery       :我也推拉麵 很好吃^^
推 chiarefu    :推 椰子綠豆沙 (握...) 國小時超愛吃的ˊ
→ govpoke     :好棒喔，跟樓上握，終於出現知道這產品的人啦~
推 wfjh08      :原來是翻修的~!?這麼說我以前根本沒吃過是知道有這家
推 chioustanla :這家不錯喔~算蠻實在的 餛飩讚
推 f105831     :椰子綠豆沙 +1
推 lily6142    :推肉圓、牛肉麵、吃十幾年
推 jadeuy      :搬到外地二十年，家人最難忘茄汁牛肉麵和肉圓!
→ jadeuy      :現在口味依舊讚，老闆娘還是如同記憶中親切，大推薦!
推 cindy1028   :牛肉麵點大碗跟小碗沒兩樣...才兩塊牛肉= =
→ cindy1028   :...發現碗底有好多塊   但還是很小碗