<43>
: 第二段是雞湯窩（是窩還是屋有點忘了）
: 這間原本是穿有OL裙子會在大坪林發送衛生紙的護膚美體中心
: 後來改成餐飲店，本人也在開幕當晚就去體驗了
: 店內空間明亮，桌椅擺設分明，一開始有木頭柱子
: 應該是前一家留下來的室內設計
: 記得他的主打雞肉可以整隻買，但單價偏高，一家人來吃是可以考慮的
: 接著 因為店名有雞湯，所以我點了雞湯麵60元
: 本來想說他的湯會跟鼎泰豐一樣
: 是帶著有點透明顏色，上頭有黃色油脂漂浮的湯頭
: 不過 實際上是「白濁清淡風味」
: 記得日本豚骨高湯似乎有兩種作法
: 一種將各種素材，像是大骨蔬菜一起熬煮，最後湯頭偏向白濁
: 另一種把煮好的白湯再過濾一次，把骨頭等熬湯的內容物都過濾掉
: 看這間白色的湯頭，或許正是第一種作法
: 裡頭有蔬菜、小肉塊，基本上就和什錦麵內容差不多
: 主打是白色的雞湯，麵還有點味道，不會有湯與麵壁壘分明的情形
: 結論：
: 由於本人特愛鼎泰豐濃郁的湯頭，所以這間的湯頭
: 個人以為清淡稀薄了些，雖然還是品嚐得到雞的滋味，但不至於到吸引人的地步
: （在此還是要解釋一下，畢竟兩間店定位不同，價位亦相差不少，所以互相比較
: 對於雞湯窩的雞湯麵，是不公道的）
: 要在大豐路此處廝殺，可能還不太行，店家特色需要再強調一點
: 不過60元在大豐路上，也算是平價一點的食物了
: （像是其他滷味還是義大利麵、牛肉麵，動輒都一張國父羞紅著臉跟你說掰掰）
: 總之
: 這只是個人的食後心得
: 也許有哪道菜色很美味，但我遺漏沒吃到也說不定～
: 希望大家多多去體驗新開的店舖，寫寫食記分享囉！
今日恰巧到大豐路去
看到新開的雞湯窩
從路上看來的店面還滿明亮的 就進去試試味道囉
點了 一鍋小雞湯 與 乾拌麵
乾拌麵 味道尚可 拉麵麵條口感還不錯 份量中等 35元
一鍋小雞湯 真的是一小鍋 70元
用小砂鍋裝的雞湯 裡頭有3塊燉的軟爛入味的雞腿肉
乳白色的湯頭 味道非常濃郁厚重 口感很鮮!!!
上湯的時候 本來覺得有點小碗
但用餐完畢後 感覺這樣的份量的確比較恰當
因為不是單純的雞湯 廣宣說明有加入火腿 干貝等等食材熬煮
如果是一般湯碗的份量 普林值大概會破表 :p
而且可以看到滾燙的雞湯在降溫時 表面出現膠膜 是富含膠質的代表阿~~
跟主打雞湯的 龍涎居 相比
口感不太相同 龍涎居清淡順口 雞湯窩厚重鮮美
不過各有特色啦
已經開始入秋的季節 一鍋小雞湯還滿讓我印象深刻的
本來打算點雞湯麵或是雞湯泡飯 但看到隔壁桌客人的湯碗
感覺湯色普通 於是改點單純的小雞湯
回來爬文後 看來菜單改對了 XD
推薦一鍋小雞湯 乾拌麵普通 :p
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.184.33.4