[食記] 森3 鮮草.豆花.茶飲 - 招牌仙草凍

[hsiaoyu1224 (This Time)]

2008/5/7 此店已結束營業


餐廳名稱：森3 鮮草.豆花.茶飲

地址： 新店市中正路417號
       (對面是燦坤與薑母鴨，門口有波特曼香雞排)

營業時間： 老闆說看他準備好了沒，有時可能準備到下午兩點才開門
           沒什麼客人可能就晚上十點多就打烊

價位範圍(每人)： 看你點什麼
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂： 無

推薦菜色： 招牌仙草凍

網誌圖文版：http://blog.yam.com/miracle1224/article/14708491

食用心得：

其實會知道這家店，一開始是在BBS上的新店版看到的討論串，
一連好幾天都看到討論串都在討論此家店的仙草凍是多好吃多好吃。
加上那時又討論到價格是多便宜(那時是剛好在開幕期，所以價格優惠到1折)，
但是當我想到要去時，那超級便宜的優惠價格活動已結束了。

當然現在還是有它的優惠價格存在，只是憑的是你的運氣，看你摸到幾折的乒乓球。
很特別吧！當天，我在那邊時，有些住在那家店附近的客人，還對老闆這麼說，
其實你只要東西好吃，大家都會持續的來買。
這點那位客人也是講的沒有錯，這類型的店其實四處都嘛可以見到，
但是真的要好吃到讓你會持續的想再次上門，這種店倒是很少。

更甚至有些店家，被炒作出名後，連帶的以往的品質都不見了，
要不就是新聞媒體報導的不實。

看著討論版上討論的熱烈，一開始我也沒有真的很相信這家店是會多好吃。

不過，去吃的那天，真的挑錯天氣啦！
真的吃冰品還是要熱熱的天氣，吃起來才真的過癮。

當我走進店裡，其實我還是猶豫了一下，因為是外帶好呢？！還是店內用呢！
想了一會當時在版上看到的討論串提及「最好在店內用」。
老闆也在這時問我的選擇時，我竟直接回老闆：「聽說在店內用比較好厚？！」
老闆應該就是這時猜到我是鄉民的身份。

果然當老闆將我所點的招牌端上來後，本是想先跟我聊天。
但又在煮紅豆，所以有先跟我打招呼了一下，問我是不是網路上看來的？！
回答說是後，老闆就先行表示他要先煮紅豆，待會再跟我聊。

看著桌上的招牌仙草凍，我是有那麼嚇一跳，料還真豐富。
咦～可是我不是點仙草凍嗎？！仙草在哪裡啊！哀呀原來在那剉冰的底下。

舀了一口放入口中，碎冰的口感帶了點甜味。
顏色是褐色，原以為是糖水淋上去，但卻感覺不是，因為那碎冰的褐色是本身的。

在後來與老闆的閒聊，才知道原來那碎冰的形成是老闆熬煮仙草後所做成的仙草冰磚。

料的豐富外，並沒因此讓你覺得料只是濫竽充數，每一樣料都是相當的真材實料。
像珍珠來說，其實我不愛吃珍珠，大多數的珍奶裡面的珍珠我都覺得相當難以入口，
這當然是過去我曾於過去的打工經驗，吃過自家店裡的珍珠，真的是可謂極品的口感。

而這家店的珍珠雖不是我記憶中我那極品的珍珠口感，
但也是比起時下一般飲料店的珍珠奶茶裡的珍珠要來的美味許多。

老闆對食材真的相當用心，除此之外也相當在意客人的想法，
尤其他實在不能理解，為什麼有人會看了網路上的討論就跑來吃，
這點我想他真的很難理解。

那天其實我只打算吃個一碗冰就回家，結果卻不知不覺和老闆聊了至少兩小時吧！
老闆還另外招待我吃了他的仙草茶凍。

所謂的仙草茶凍就是像一般我們在吃的咖啡凍的那樣包裝，
不同的是老闆是自己熬煮仙草形成的仙草凍，
而使用的奶球則是算是有品牌的奶球，並非那種雜牌的奶球。
由於在吃之前就已先將奶球給傾倒在仙草凍上，所以不知道那仙草的原味口感如何。

不過這加了奶球後的仙草凍，
第一層給我的口感是帶了點奶球與仙草尚未溶入在一起的口感，
一直到我將奶球與仙草有所攪拌後，口感又是另一層次。

老闆甚至問了我會不會太甜。

其實這甜度我是覺得剛好，但真的每個人對於甜度的接受度點真的不太一樣。

原本我還想說外帶一份冰品給我老媽吃，
但後來忘記是怎麼聊的聊到老闆甚至想用代糖做出糖尿病患也可以用的產品，
根據他開店這些日子以來，患有糖尿病的客人，其實還真不少。
但以有糖尿病的患者來說，那些冰飲品對他們是真的太甜了。

每每老闆看到那些患有糖尿病的客人食用他的產品，他說他覺得真是對不起他們？
因為他覺得他沒有考慮到少部份的客群需求。

我說這位老闆真的是太可愛了。

希望這麼好吃的店，能夠撐的下去。

畢竟這麼堅持又用心在食材上，也是需要很多時間與金錢上的成本，
如果成本一直消耗下去，當然這家好店就無法存在下去了。

差點忘記提到營業時間，原想問清楚老闆到底是幾點開門，
不過老闆在回答時也回答我很無奈感，
因為準備開店的食材這可不是他能夠完整的掌握住的時間，
有時可能早上十一點就開門，但又有時準備到下午兩點多！

那打烊時間呢？應該是晚上十點多看沒什麼客人就收攤了吧！

2008/4/13 pm17：46
剛牽著腳踏車去灌氣之際，又走了一小段路去吃了一碗冰。
目前所有產品價格都是原價。

又那原先文中提及的碎冰，其實是冰砂的口感，很綿密。
但又無雪花冰般更細綿，只是混合著仙草及珍珠加上綿密的仙草冰砂。
口感當中有著仙草淡淡的甘甜外，又有著珍珠的Q嫩，
更別提那綿密的冰砂才放入口中馬上化開。

奶油的滋味則其實是隱藏當中的味道，因為份量才佔整體的一小部份。
如果你沒將奶油整個攪拌開來，說真的那味道就少了那麼一味。

流汗過後去吃一碗冰，真的是很過癮。

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推 A2Y515:我找好久  原來在雞排店後面= ="
推 fdwmilktea:囧~我好像是笨板出生的...
→ fdwmilktea:我找好久~想說怎麼列出網誌圖文版卻沒
→ fdwmilktea:網址~原來輕輕按一下網頁就跑出來了XDD
推 HeavenH:還好我有看到之前美寶說的"粘花惹草"~
推 Lordleo:我已經吃到老闆認識了 @@
→ hsiaoyu1224:真酷耶 我到現在才吃兩次
推 eddiew:的確好吃.......
※ 編輯: hsiaoyu1224     來自: 118.165.178.184      (05/07 21:57)