[食記] 試吃 烏來名流水岸～優雅的慢食藝術精緻懷石料理

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位於新烏路上的名流水岸，久聞美食之名卻一直無緣造訪
幾次跟我家金主莊家大姐提議都被駁絕：太遠了！你爸懶得開車去那裡啦！
這次用完餐，我拿了餐券的DM回來....決定塞給莊家大姐逼她買！哇哈哈哈！
這麼精緻、這麼美味的料理，不帶爹娘來享受還是人嗎？
( 莊家大姐：...........那為什麼要我買單？！) (莊家小妹我：誰叫妳是老大呀？哇哈
哈～)




名流水岸慢食藝術館
營業時間：平日11:30~P2:00、假日11:15~22:00
營業電話：[phone]
營業地址：新北市新店區新烏路二段302號
官方網址：http://elite.elitespa.com.tw/

名流水岸沒想像中的遠，轉上新烏路沒多久就看到路邊大大的招牌啦！


往下繞到停車場，發現原來名流水岸正好在燕子湖旁邊耶！
嘖嘖～好個美景啊！！在湖畔吃飯多享受啊～！


這麼讚的地點，想必有湖畔的景觀座位！讚讚讚～敢緊噴進餐廳瞧瞧！


除了餐廳外，名流水岸還有Lounge Bar 跟 Coffee Shop
但今天～我們是來用餐的啦！！


一進門就看到很特殊的陶器，還盯著它門在發愣勒！
親切的服務人員看出我的好奇，馬上上前來解說～
原來這是待會兒吃飯會用到、來自日本的萬古燒酒蒸器！
上網爬了一下文，發現網友們對萬古燒煮出來的食物讚不絕口
直說做出來的東西就是特別美味！看來在老饕的心目中萬古燒有著不可動搖的地位啊！


名流水岸希望營造出像是回到家一樣的感覺，所以..大家入內請脫鞋！


桌與桌的距離很遠，空間感非常舒適！


雖然中午客滿，很慶幸晚上水岸旁還有座位呀！哇哈哈哈～


就決定坐在窗邊啦！邊吃飯邊欣賞湖景～多棒！
每個座位之間還有布廉相隔，比較有隱私感～


坐椅則是用最適合人體工學的高度做的，坐起來相當舒適！
(我坐起來是很舒服啦！不知道山藥拔這麼大一棵坐起來會不會覺得腳沒地方放？XD)


天氣舒適的話，坐在戶外的小陽台上用餐感覺也挺不賴的耶！
可惜最近天氣太熱了，我們在戶外稍微張望一下...就決定回冷氣房啦！XD


拍照的時候聞到別桌飄來的香氣，口水都快滴出來了～
趕緊坐下來準備點餐吧！飢腸轆轆啊啊啊啊啊！！！


這兒的菜單好風雅，居然分為詩、詞、歌、賦！
詩，是名品雅饌　NT.900+10%
內容物有先付、沙拉、刺身、飲物、鍋物、旨肴、強肴、食事、甘味、有機飲
但這套餐只有在週一到週五供應，愛珠以啊！


詞，是臻品雅饌　NT.1,800+10%
內容物有先付、沙拉、刺身、飲物、鍋物、蒸物、旨肴、強肴、食事、甘味、有機飲
以肉眼判斷，1,800的套餐看起來比900元套餐多了蒸物！



歌，是水月素饌　NT.1,000+10%
內容物有先付、沙拉、刺身、飲物、鍋物、蒸物、烤物、強肴、食事、甘味、有機飲
有刺身！！刺身！！素食有刺身耶～好妙喔！刺身是什麼做的呢？
素食少了旨肴，多了烤物～我也很好奇到底是烤什麼！



賦，是創作套饌　NT.1,200+10% ← 創作料理耶！好像也很不賴～
內容物有先付、沙拉、刺身、飲物、鍋物、旨肴、強肴、食事、甘味、有機飲
也有兒童套饌 NT.399+10%，相較之下算很平價！　XD


我們這天嚐的是臻品御饌，開動囉！
先付--炙燒鮮干貝


微炙的加拿大急凍干貝外層焦香撲鼻、裡頭卻還沒有完全熟透～
同時吃得到甜甜的焦脆與內層的鮮美甘甜，再搭配鮭魚卵與海藻絲～
不只是視覺、在味覺上也是極度的令人滿足啊！！


沙拉-和風纖姿沙拉
在沙拉裡居然看到台灣罕見又昂貴的新鮮無花果！
我整個止不住的竊笑啊～讚！這個讚！除了我超愛的新鮮無花果外...
這兒的蘿蔓生菜可是經過臭氧水活水洗過數小時，特別鮮嫩脆口
加上季節水果-鳳梨、蘋果、哈密瓜等，灑上少許綜合堅果仁
淋上和風油醋醬，就是清爽健康又開胃的沙拉囉！


館長特地招待的檸香啤酒 NT.180
加入大量檸檬汁的生啤酒，喝起來順口又不會脹氣..
夏日喝真是無敵冰涼順口啊！消暑得緊，超讚！


刺身 - 冰心上選刺身
除了常見的鮪魚、鮭魚、墨魚外，還有青甘、海鱺與比目魚鰭邊肉
這裡的生魚片不得不給它個讚，新鮮得不得了～
我自己全部完食～連平常不吃的鮭魚都沒有讓姊姊吃！


其他的魚種大多吃過，比目魚鰭倒是第一次看到
微炙的比目魚鰭用檸檬片夾著一起入口，滋味超奇妙的～


吃完刺身後，服務人員會奉上手釀玫瑰醋讓客人清清口中的魚味兒
準備享受接下來的美食饗宴！


再來是鍋物+蒸物，這天的蒸物是智利鮑魚片 (我想吃大文蛤嗚嗚～)
鮑魚片放在鍋子上的蒸籠一起蒸熟，會讓湯裡頭也有鮑魚片的鮮美滋味！


一般的湯頭是柴魚昆布，但我有特地交代我不要昆布湯～
店家貼心的幫我們換了燉煮12小時的五蔬果老母雞湯！！ ( ← 有賺到的感覺 )


不得不稱讚，名流水岸的服務非常週到～
服務人員會觀察客人的一舉一動，在適當的時間提供適當的服務
鍋子一上桌的時候服務人員就吩咐說這種矽陶鍋煮滾後非常燙，請我們千萬不要碰
果然湯一滾時間一到(有計時的！)，服務人員馬上過來幫我們掀開蓋子，有夠貼心的！


鮑魚蒸好囉～底下的鍋物也可以吃了！！


把青菜放進去再煮一會兒，就可以享用囉！


五蔬果與老母雞燉的湯，鮮美得不得了～不用加味精湯就很甜！
開開心心的吃完整大碗的鍋物之後....我就飽了...冏...超沒用的！！


但！重頭戲才正要準備上啊！哼哼哼哼哼哼～～打起精神繼續吃！
是的大家沒看錯！！吃螃蟹的工具送上來啦～有螃蟹吃囉！嘿嘿！


旨肴 - 吟釀蒸美蟹
本日出現的美蟹是～來自屏東枋寮、現殺的大沙公先生with清酒！


這隻剛剛活跳跳、現在已經成為盤中佳餚的沙公先生
看起來依舊很有氣勢、殺氣騰騰啊！哈！


名流水岸的服務這麼週到........
煮螃蟹這麼難的工作～當然還是交給親切的專人來服務囉！


火山岩板超燙，有帶小孩的家長千萬注意別讓調皮的小孩碰到啦！
服務人員仔細的倒下清酒～


瞬間濃煙四起、酒香撲鼻啊啊啊啊～口水都滴出來了！！！←咦？剛不是有人說飽了嗎？


蓋上蓋子，蒸個四分鐘，沙公就可以享用囉！
是低！！這個蒸酒器～就是剛剛在門口看到的那個萬古燒呀！！


滾燙的酒器會繞著蓋子轉呀轉的，四分鐘後...美味的螃蟹就熟了
一樣四分鐘一到，服務人員馬上噴過來幫我們打開蓋子夾螃蟹 XDD
奇怪，這些人身上是有裝碼錶嗎？這麼準時？


滿滿的蟹膏～我猶豫了一下還是吃了 (其實原本沒有很愛的呀！)
吃一口我大驚了，有個似曾相識的味道飄出來！！我想了很久，發現是龍眼的香氣！
我忍不住沾一點逼姐姐吃 (做作鬼說吃螃蟹會過敏)，證實我的感覺沒錯！
好神奇耶！第一次吃到蟹膏有香甜的龍眼味兒！妙極！


既然姐姐堅持他吃螃蟹會過敏　(根本是心理作用)
整大隻鮮美無比的大沙公～就由我全權處理啦！哇哈哈！


看看看看看啊！！蟹螯有多大！！我這晚幸福死了～～


嗯！應該看不出來吃相這麼難看的人是誰吧？哈哈！
說實在的，這裡的大沙公個頭不是特別大，確是我吃過最最好吃的！
之前不管是在橘色吃的貴三三超大青蟳(3640/隻，夭壽貴)
或是八腳老大、十二籃吃到的超美味大沙公，默默的都被比下去了....
猜測是酒蒸的關係，大沙公吃起來格外鮮
加上龍眼的香氣～握的媽呀！怎麼會這麼好吃！！！


姐姐看到我臉上出現好吃到很機車的表情，忍不住把蟹螯拿來拍照
(喲！敢拿螃蟹唷？不是有人說連蟹殼碰到都會癢嗎？？)


姐姐越拍越想吃～越拍越想吃，外加在我的慫恿之下，姐姐居然大著膽子把螃蟹塞到嘴裡
了！
喂喂喂～我有說我的大蟹螯要給你吃嗎？你不是吃螃蟹會過敏嗎？
幹麻吃我的螃蟹..幹麻吃我的螃蟹...幹麻吃得這麼為難！給我還來！＞＜　
事實證明，姐姐自己戳破自己的謊言～他吃螃蟹根本不會過敏！騙人精！(指)


我這個超懶得吃螃蟹的人，這天除了那根被姐姐A走的蟹螯外
居然一個人默默的把整隻螃蟹給吃完了！⊙⊙　自己都嚇到了！
吃完螃蟹後有檸檬水可以洗手，去除手中的異味！


吃完螃蟹天都黑了(笑)，果然是個慢食的餐廳啊 (煙)
接下來的是強肴 - 岩燒牛小排
看那美國prime等級牛肉的油花呀嘖嘖！


跟著美國prime等級牛小排上來的是安地斯山脈玫瑰岩...
一定要搞得這麼隆重就是了！噗！


這位長得很像蘇堂哥的先生，全程服務我們～實在很盡責！
連牛小排都要來幫我們烤，膩砍砍膩砍砍～多貼心啊！


說到烤肉我們也是拿手的啦！接下來的肉片我們也是烤得很漂亮唷！呵呵～


烤到表面熟、裡頭還是五分的程度就可以起鍋啦！
牛肉只要沾點岩鹽就超美味，原始的肉香啊～～～～


服務人員端上食事-苦茶油御飯
我連忙搖手說：拜託，好飽！再也吃不下了～這時候誰要吃飯啊！
服務人員：妳不要看它長得不起眼！吃吃看！保證妳嚇到！
說真的...我真的被嚇到了！@@　這碗飯真的非常了不起...
讓我這個討厭吃飯的人在這麼飽的時候，居然一個人把它給喀光了...！
吃第一口米飯還沒感覺，但越光米是越嚼越香，帶著淡淡的茶油香氣與鹹味
配上炸得跟牛蒡一樣酥脆的老薑，莫名奇妙、很順口的，我就把整碗飯給吃光了！
我一定是被神豬給附身了！不然怎麼可能連我最討厭的飯都一個人吃完它...（掩面哭泣
）


用苦茶油酥炸的玉米雞皮炸得恰到好處，皮脆肉嫩，燙口多汁...
嘖嘖嘖嘖！！怎麼連我不愛的雞肉都可以弄得這麼美味啊？


終於到了最後一道～甘味-幸福醋番茄佐翡冷翠甘檸花草露
去皮的牛蕃茄浸漬在微酸的醋、微甜的糖漿裡，加上梅子與檸檬的香氣
再來杯不加糖卻會回甘的翡冷翠甘檸花草露
正好為這餐劃下最完美的endding （←已呈現肚皮爆炸狀態）


這時候我腦海裡忽然閃出機車大胃王水瓶男的臉
隨口問了句：雖然我們吃覺得很撐，但有沒有遇過大胃王鬼叫吃不飽的？
服務人員：當然有啊！我們會設法讓客人吃到飽...通常會先追加一個鮭魚香鬆蒸飯給他
們！
於是鮭魚蒸飯就端上來了......冏rz...我沒有說我吃得下！但我有偷吃一口啦！剩下的
丟給姐姐～
鮭魚碎跟著飯一起蒸，整碗米飯充滿了鮭魚的香氣
加上蛋皮、青豆、醃蘿蔔，就不信還吃不飽！
水瓶男！有本事你就這個鮭魚飯吃上個十盅八盅啊你！哼哼哼～～看你多能吃！


嘿～吃完這頓飯，發現居然花了三個半小時！果然是慢食藝術館啊！！
偶爾來美麗的燕子湖畔，享受美景與精緻的懷石料理，真是人生一大樂事啊～
這裡的美食樣樣精緻、樣樣讓人感動與滿意，推薦給大家！
嗯！莊家的老大！妳要買餐券嗎？我可以幫負責跑腿喔！哇哈哈哈！！



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推 ciaerin     :這間實在好吃~  好懷念@@
推 lcabc       :這間很棒！不過真的好貴...(上次董事長請我們去吃耶)
推 ringfan     :推
→ appsampler  :好好吃~可是好貴!! (淚)
推 reachal1    :好吃~從此敢吃生魚片了^^
推 themist     :真是名流啊～有夠貴！暈＠＠