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http://goo.gl/bTZMoF 網誌圖多, 以下為文字檔 大餅捲牛肉是我每次去吃麵食館都會點的菜色,我熱愛所有麵粉做的食物,這一次是我期 待已久的評比,一口氣吃5家有名的大餅捲牛肉!人生的幸福莫過於此阿 (~^O^~) 這次參加的選手,有中興路上的張家小館、中正路上的老字號樺泰麵館、平津麗 園麵食館、捷運區公所站旁巷子的淞月湯包店、以及中華路上的老媽麵食館,這5家都是 網路上找得到食記且有正面評價的店家,自然對大餅捲牛肉的期待益發愈高。 這5家的價位大約在80到100元間,張家小館最便宜,只要80大洋,樺泰是95元, 其他三家都是100元,特別要提的是,購買時老媽麵食館的服務態度讓我老公很受傷,大 概這次評比完之後,會很久一段時間不走進去了;不過看到後面的數據,能猜得出來為何 老媽會有這種態度吧..╮(﹋﹏﹌)╭.. 不免俗的先來張大合照,5家大餅併排在一起,頗為壯觀! 一樣是秤重時間 ,大家落在200-250克左右,剛剛提到的老媽,份量大到我嚇了 一跳,足足有376公克,而最少的是樺泰,192公克,一來一往間差了184克,快要是一個 樺泰的份量。 接下來直接就是斷面秀跟試吃時間,本來想說大餅捲牛肉應該都差不多吧,沒想 到還是有不同的地方,差異性還頗大,一個一個來看~ 先出場的是張家小館選手 張家小館的大餅皮相對比較厚,大餅皮的蔥還煎得滿香的,但是比較沒那麼有韌 性,包的餡料是牛肉跟蔥,份量偏少,醬料偏甜,外帶只切了中間一刀,可以整個咬下去 超狂野的,但還是覺得餅皮沒啥勁道。 接下來是平津麗園選手~ 平津麗園的餅皮好香阿,在這5家鶴立雞群,皮的厚度約跟張家小館的一般,但 餅皮香氣硬是贏過,皮的嚼勁也是略高於張家小館,蔥跟牛肉份量不少,整體口味適中, 不會過鹹也不會過淡,吃起來還滿順口的。 接下來介紹淞月選手~ 淞月的皮就只是麵皮,沒有蔥花點綴其上,所以香度就略遜一籌,但是餅皮的勁 道卻出奇好,雖然比其他家的都薄,卻讓我咬得頗為費勁,但是醬料給得比較少,牛肉也 少,加上那一個明顯的小黃瓜,讓人無法忽視它的存在,讓整的捲餅的味道偏清淡。 樺泰選手出場~ 樺泰的餅皮也是類似蔥油餅的口感,但是香氣還是不及麗園,盡管厚度跟嚼勁都 挺相似的,不過樺泰的牛肉筋的部位比較多,不知道是不是這麼剛好給我的部分正好切到 牛筋,不過很大方,牛肉給得很多。 最後一位老媽選手登場~ 這個老媽真的有嚇到我,除了之前秤重時的份量,硬是比其他業者多出快一倍之 外,包的牛肉也多到快滿出來,老媽的餅皮也是屬於薄又很有勁道的那種(我懷疑她跟淞 月的餅皮師傅是同一個\⊙▽⊙/),所以牛肉啦蔥啦小黃瓜啦都是嚇死人的多,但是口味 也是令人印象深刻的鹹,咬下去要嚼很久很久很久才吞得下去,只要一口就有滿滿的飽足 感。 不囉嗦,直接上懶人表格 這次試試用文字來說明各家選手的情況,畢竟還要用數字來對照少了那麼點直接 感。 總結,從上表可以看到老媽份量多料也多,單價又便宜,每百公克比起最貴的樺 泰還便宜了20多元,雖然有點鹹,但是可以咬很久增加飽足感﹨(╯▽╰)∕,是減肥良伴 (咦?)只是服務態度我不太能接受;而平津麗園的餅皮香氣濃郁,可以很順口的一口接 一口,但是份量實在太少了,吃不夠的怨念會油然而起,又油又香還想多吃一口,是減肥 不良伴(咦?) 這次評比做完後,從中午脹到晚上還伴隨一陣陣的胃酸,奉勸大家再愛麵粉類的 食物還是要適可而止阿,不過可以省掉晚餐錢也是不錯 (~^O^~) 以下是5家的餐廳的地址 老媽北方麵食館 地址:新北市新店區中華路12號 北平樺泰麵食館 地址:新北市新店區中正路330號 張家小館 地址:新北市新店區中興路265號 平津麗園麵食館 地址: 新北市新店區中正路341號 淞月湯包菜飯館 地址:新北市新店區北新路一段297巷10號 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.197.31 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinTien/M.1461817124.A.21D.html ※ 編輯: meowhui (111.248.197.31), 04/28/2016 12:19:45
heber : 我愛平津麗園的餅皮!!! 炒餅也好吃! 04/28 12:23
ccc978 : 推美食王 04/28 12:24
feisister : 推,好用心!但我想念上豪大餅Q_Q 04/28 12:57
meowhui : 我也好想念上豪的大餅 04/28 13:37
Yuwan111 : 想念上豪+1 04/28 13:42
stu86220 : 想念上豪+1 04/28 13:49
hellolinlin : 想念上豪 04/28 14:12
cjkimliu : 只有 上豪!!.其他都 普感... 04/28 14:48
cjkimliu : 樺泰是蔥油餅本身不錯,牛捲餅也是後期才推出的 04/28 14:50
zaizailee : 上豪+1~老媽的也是不錯!推美食王!謝謝你都好用心 04/28 17:15
cabessa : 竟然在快下班肚子最餓的時候看到這篇....(口水直流) 04/28 17:16
joytiger : 餓了… 04/28 18:16
iamhere911 : 推推用心 ~ 04/28 18:50
babylife : 推食物競賽系列~~~~ 04/28 19:46
silvia6 : 推!也想回味上豪+1 04/28 20:15
jackchangaa : 推,,美食王,, 04/28 21:06
jason222333 : 太實用了! 04/28 21:30
ddducky : 上豪超懷念...嗚嗚 04/28 22:22
bjk : 推,,美食王推,,美食王推,,美食王推,,美食王推,,美 04/28 23:12
aswen : 餓了 04/28 23:16
goodbearz : 我餓阿~我餓阿~~~~~~ 04/29 09:45
smallq : 你好用心~ 我也愛大餅牛肉捲~ 04/29 12:15
cjorm : 麗園的酸辣湯超好喝(搞錯重點) 04/29 12:52
william0318 : 餓惹 04/29 14:54
eddiew : 昨天剛吃樺泰,份量變的很迷你…… 04/29 16:45
pingupingu : 新店美食王! 04/29 17:05
a9421111 : 超有心的!!感謝您~~ 04/29 18:40
ldid : 我都吃老媽的 服務態度就…別忘心裡去 唉 … 04/29 20:21
acopam : 想念上豪+1 04/30 01:22
cat110152 : 推用心 04/30 09:47
ALBERTLEO : 上豪可以回來嗎?超級想念 04/30 21:30
joning1994 : 那大豐路的上富豐呢? 04/30 22:14
JPIGHEAD : 想念上豪+1 可是這篇老媽好燒 讓我想吃吃看了 05/01 18:45
JPIGHEAD : 今天去吃了 不知道是不是人少 對我挺客氣的 05/04 00:15
JPIGHEAD : 真的又大又嫌但是我喜歡XDD 05/04 00:15
qqapple : 老媽的態度真的是不敢領教,之前去外帶一碗炸醬麵, 05/13 03:20
qqapple : 填了單子給老闆娘?店員?後,就回說:「才點一樣 05/13 03:20
qqapple : 填什麼單子!浪費!」…玻璃心碎一地,再也不想去了 05/13 03:20
qqapple : 。 05/13 03:20