[轉錄][食記] 滋汁多蛋包飯老闆的魔法廚房

[valen (pm是我的王子喔!!!)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: vanewu (范青蕪) 看板: Food
標題: [食記] 滋汁多蛋包飯老闆的魔法廚房
時間: Mon Mar 13 21:42:25 2006


   餐廳名稱：魔法廚房

   地址：台北縣新店市民權路56號（玉山銀行對面）捷運大坪林站
   電話：[phone]

   價位範圍（每人）：主餐單點90～280，加100有湯或沙拉，還有飲料
                     加160，則有前菜，沙拉，湯，甜點，飲料

    話說今天下雨，不想在家吃，就去給高老闆捧場，順便試試味道。我和我太太
都點了奢華套餐（就是加160的啦）

                          布置

    簡樸的白色，卻又不是純白，明亮卻不冰冷。廚房是透明隔版，從外面大老遠
就可看到老闆的料理，還是蛋包飯時代的廚房風格。

                          前菜

    我們點了一個義式田螺盒跟魚子鵝肝醬，義式田螺盒是在類似法國麵包裡
填入田螺跟醬，這個好吃！比起來，我的魚子鵝肝醬，好像就不夠搶眼了，畢竟
後者材料貴，也不可能給太多。盤子裝飾起來還蠻悅目的，我是粗人，吃不出細的
味道。

                          沙拉

    接下來是薄荷鯷魚跟凱薩生菜沙拉，菜很新鮮，薄荷鯷魚是看不到鯷魚的，
因為打在醬汁裡，味道很特別，沒有腥味，值得嘗試。凱薩沙拉就吃不出特別處
，份量都不少，反正沙拉是新鮮最重要吧！

                          濃湯

    蕃茄風味跟奶油濃湯，蕃茄濃湯是用整顆蕃茄熬的蕃茄糊做的，不過我們比較
喜歡奶油濃湯，奶油很濃，料也好吃，蕃茄我們覺得味道不夠酸，甜味取向就偏台式。

                          主菜

    我太太喜歡吃青菜，所以點了個羅勒蕃茄蔬菜麵，義大利麵條不會爛爛的，蔬菜也多
不錯吃，我的是特製的，把肋眼牛排切塊辣炒，菜單沒有，老闆還記的我的喜好，牛排
是八盎司，很大一塊，切起來也是一大盤，我的應該配啤酒是絕配，可是在人家西餐廳
裡又是透明玻璃這麼做好像有點台，所以就強忍住去買罐啤酒的念頭。不過，我有
看到別人"正統"的肋眼，是放在瓷盤的上的，不是放在鐵板上的，也是頗大頗厚一塊。
將近手掌大小，兩到三公分厚吧，目測而已，不一定很準。還有網眼，看起來不錯，
當然幾分熟可以自選。

                          甜點

    甜點只有一種：義式手工奶酪，法式起士蛋捲是要單點的，一份一百二附咖啡。
已經花不少了，就省下來吧。奶酪不會很甜，綿密的感覺不錯，很香，對於不愛吃甜
的我，是我可以接受的。我太太也覺得很好吃。

                          飲料

    這大概是此行最平凡的東西了，熱紅茶就是茶包，我們有請他加片檸檬片，不過
只是一杯普通的茶罷了，因為明天還得上班，沒喝他的咖啡，怕睡不著，明天沒精神
，就不知道他的咖啡如何，不過類推，恐怕........。

                         其他

    我們是六點多去的，剛開始只有兩桌，慢慢我們就座後，人多了起來，我們離開時
是快八點，吃了一個小時左右，這時還客滿，有人在外等。外場不是正妹，是歐巴桑級
，但服務還算勤快，收拾也算俐落，聽說會有工讀生來，何時，或是如何就不是我所知
的了，對於喜歡吃蛋包飯老闆料理的，可以去試一試，。
    對了，還有樓上很大，但暫時不開，只給人包場用，一樓大概三十二個位置，
這樣吃下來，主餐肋眼220，義大利麵120，變奢華套餐各加160，合計660，是還值得啦
，不過若是常吃恐怕也很傷，唉！真是懷念蛋包飯時代啊....，就像民歌的歲月一去
不復還，不過有機會還是會去吃的，因為老闆叫我以後晚一點再去，再弄特別的給我吃
。好吧！期待下次吧！
    因為臨時起意的，所以沒帶相機，所以沒圖沒真相，下次專程去拍菜回來給大家
看吧！謝謝大家耐心的看完寫的不好的食記。



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 219.84.66.163
推 qturtle:總算看到有人分享了~~下次我也要去吃^^
推 valen:借我轉去新店版喔  謝謝  ^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.160.182.118
推 char690806:原來又開店了^^上次去世新那發現已關門.這次一定要吃到
→ sunnychy:蛋包飯已經不開了嗎?...
推 chromium:今天經過好想去吃挨:P
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: char690806 (閃耀的神棋寶貝) 看板: HsinTien
標題: Re: [轉錄][食記] 滋汁多蛋包飯老闆的魔法廚房
時間: Tue Mar 21 17:25:19 2006

我今天中午跟朋友去吃
不像在美食版某位所說不好吃
我反而覺得經濟實惠
也許個人口味不同吧
鬍子老闆也說上次有客人說奶酪不夠Q
真是讓他好氣又好笑
有人把奶酪當布丁...
我今天吃奶酪還真不錯
本來就是這樣子
看來那位客人真的少見多怪
美食版一點都不美食了
今天我也建議說奶酪可以不只原味
可以增加巧克力.草莓.芒果等風味
這樣顏色及口味可以更豐富
我也提出想吃蛋包飯
老闆說成本太高又擔心禽流感
若我真要吃
可以自己帶飯來他願意做給我吃
聽了真是感心
老闆人真的不錯
今天我是點藍帶雞排.朋友點辣椒麵
雞排裡面包起士真不錯(仙人掌的也不錯還有火腿)
朋友的麵真夠辣.很帶勁
果然愈吃愈辣
但是中午客人都超多的
所以下次要來可要提早一點囉

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.59.78.158
推 SIG552:想吃蛋包飯啦~
推 nosweating:請問他的蛋包是厚厚半熟的那種嗎？
推 char690806:我沒吃過.但老闆說是那種...又乾又薄不是正宗的蛋包飯똠
推 valen:的確是厚厚蛋包  不然怎麼會取名滋汁多呢  ^^  前有分享文
推 SIG552:夏亞閣下，大家揪團去吃怎樣，說不定這樣老闆就會特地作蛋
→ SIG552:包飯囉XD…
推 char690806:我還阿姆羅咧><我是查理.也可以叫我阿樺啦^^
推 SIG552:Sorry啦～看看板上還有多少人想去的囉
推 chobi:._./  潛水成員舉手+1 只要帶蛋就可以做了嗎?
推 tearless:揪團去啦 .___./
推 nightowl:+1 我也要吃蛋包飯