[食記] 北之鄉排骨飯

[FERRE (熱愛工作的放射師)]

其實根本不記得這家店是中正路上麗嬰房旁邊的那家老店...
我發現他是在去吃上豪牛肉捲餅的時候注意到的。
因為排骨飯店這麼明亮還有空曠還有價格比較高檔...的確比較少見，
所以一直激起我去吃吃看的好奇心。

吃過兩次後我就到新店版查詢，原來這是一家老店，而且好像有不少的人抱怨新的味道。
今天我趁買的時候，問了現在站櫃臺的人(老闆的兒子)『你知道網路上有在討論嗎？』
他說『有啊，是不是在說味道跟以前不一樣？』

接著老闆的兒子就有點激動得跟我闡述現在跟從前的不一樣，
也很明白無法取悅每一個客人。(像是荷包蛋與青菜好像都有人跟他們抱怨)

闆兒就解釋他學餐飲管理回來幫忙爸爸，就是要把所學的營養觀念融入進食品中。
所以有一些小細節(例如荷包蛋被下架是因為油脂的考慮,青菜的選擇與品質有相關,
還有看似簡單的蔬菜有大骨高湯在其中等等)

我個人覺得，以便當店的價格來說，北之鄉真的算是比較中高價位，
但如果闆兒這麼有心地願意把營養觀念帶入食品當中，我是願意繼續支持的。
(聽說以後還要有湯品?)

想嘗試的人，可以去與闆兒聊一下(挺健談的)，
看看今天的菜色用心在什麼地方，或許就會吃得比較開心，也許也會吃得比較健康。

糟糕，這太像心得，補充一下商品口味：

牛肉：好像是最高價的商品，是牛腱，但不是大家熟悉的重口味的台式鹹牛腱，
而是有一點法國口味的偏酸的牛腱，不過我媽媽的反應倒是不錯。

排骨：闆兒說第一次來吃可以先吃排骨看看，排骨真的炸得不錯，沒有皮肉分離，
味道也很濃郁，口感酥脆

蜜汁扣肉：肥肉的部分輕輕一吸就化開了~~~好吃。瘦肉的部分還沒有到完全軟化，
但是已經很好吃囉。(有些便當店的扣肉還很硬,真怪,這種肉就是要軟綿綿的)
口味偏甜。

紅茶：闆兒說這紅茶也是費工弄的(可能要請人補充)，味道真的不太一樣，
可是單點價格真的有點驚人。搭配套餐可以偶爾嘗試。
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◆ From: 114.42.162.239
※ 編輯: FERRE           來自: 114.42.162.239       (03/03 04:11)
推 mishka      :這家我從小三吃到現在 他排骨的確是入味好吃 但中間
推 bkillusion  :好像廣告文 只是用了另一種方式
→ mishka      :一度連續漲價(好像從70還75開始漲) 有段時間排骨肉
→ mishka      :薄到令人失望不想再吃 = = 不過搬家後肉好像有變厚點
→ mishka      :以便當來講...北之鄉其實很貴.....
推 yes         :貴
推 thisismind  :排骨飯我推"可口豬腳"^^
推 beney       :北之鄉"當初"吃過 服務的滿意度跟排骨厚度成正比
→ beney       :推可口~ 上次在大坪林機車迴轉去吃可口的排骨飯...
→ beney       :結果那頓飯吃了快2000(紅單1800) 真是高貴不貴啊~冏"
推 hijkl       :紅茶甜到翻
推 wayne030    :北之鄉我也從小吃到大的，以前老闆娘還會打果汁...
→ wayne030    :現在搬到這.價格更高比較不油.不過少了一種香味
→ wayne030    :不知道是不是花椒的味道:o~不過現在至少買便當不用被
→ wayne030    :老奶奶罵了....常常被唸個莫名阿=口=
推 roudolf     :太貴了 吃起來沒那個價值
→ roudolf     :買它的排骨飯  不如去買池上的雞腿
推 watasiku    :看完價格＋閃光吃過3,4次說普通，就完全沒嘗試慾望XD
推 hiphop7716  :搬家後..變好難吃..
推 oxyo        :我好懷念他們以前的魚排飯...十幾年沒吃了...囧
→ FERRE       :哈~抱歉,如果讓人覺得是廣告文的話,但我只是個新店人
→ FERRE       :原來可口豬腳排骨飯好吃? 那個鍋子黑黑的那家?
推 richshaker  :可口豬腳的排骨好吃+1，但兩種排骨風格不同不能比較
推 thisismind  :那我要順便推一下可愛村的雞腿飯~~一定要加免費菜圃
→ lovevaka    :北之鄉排骨飯暴貴的~重開後買過一次就不買了~不好吃
→ lovevaka    :可口豬腳的排骨飯好吃~