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作者: nicesoup30 (阿美) 看板: Food
標題: [阿美食記]國民小吃～好吃的麵線在哪裡?(六)台北
時間: Thu Jun 18 21:20:23 2009
蚵仔麵線系列(六) http://blog.xuite.net/foodandpat/food/24895907
■東區麵線 北市忠孝東路四段216巷 (藥房門口)
大50元/小40元
位於人潮與車潮湧現的戰區, 這家東區麵線已屹立十數年(如果沒換過老闆的話)
偶而經過沒時間吃飯的情況下, 會坐下來吃一碗
是很傳統的路邊小攤蚵仔麵線,
柴魚湯底還吃得到柴魚末, 麵線自早到晚越煮越稠, 口感越軟糊,
厚重的調味醬有沙茶味, 上面撒著香菜末
蚵仔與大腸並不出色, 已經被調味醬蓋過所有味道
整體來說, 不特別好吃, 也不是雷, 但是位於飲食一級戰區的東區216巷
這樣的小吃, 並不是值得老遠跑一趟的口味
■巷口麵線 北市光復南路473巷口 (燦坤旁邊的巷口黑輪伯)
大50元/小35元
這家同樣是老口味, 營業時間到夜間12點前都吃得到
看起來很普通的小店, 看起來很普通的麵線
但嚐起來頗有特色, 麵線軟而不糊, 特細麵線反而有口感 (不要打烊前吃)
重要的是, 不要加太多調味醬的湯頭, 吃得出來 "蚵仔鮮味"
湯頭是煮蚵仔的湯頭, 保有鮮味, 如果不是調味醬較清淡, 應該吃不出來
蚵仔和大腸同樣表現平平, 並不突出,
沒有特別強調蚵仔大顆, 大腸滷透, 就是很像小時候在路邊吃的蚵仔麵線
蚵仔和大腸新鮮, 麵線稠而不糊, 調味醬不要放太多,
是很清爽的蚵仔麵線口味, 有經過這裡, 很值得試試看
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