玉香齋素食餅店
台北市信義區忠孝東路四段553巷2弄1號
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-----------↓以下為食記裡的部份文字↓--------------
玉香齋在2010年的父親節，推出了6款蛋糕，其中1款(義大利冰淇淋蛋糕)是奶素
，另外5款(尊爵巧克力、蔓越莓花語、鮮綠果香、快樂狗狗、典雅))則是可做蛋
奶素，也可做成奶素(只要在預訂的時候先告知店員就行了)。
雖然蔓越莓花語(香草蛋糕+玫瑰蔓越莓餡+牛奶布丁)這款曾在今年母親節就有推
出，但因為反應熱烈，所以店家在父親節時又推出來加碼。
蔓越莓花語款的外觀美美的，玫瑰蔓越莓餡感覺又好誘人，但在預訂時.....最
後還是訂了父親節限定款的尊爵巧克力(因為是"限定款"每次看到"限定"兩個字，
就會很想買這種型的產品。
-P.S這次尊爵巧克力訂的是6吋，奶素，$680 (2010.07.22前預訂打八折) )。
只是「尊爵巧克力」是款有鮮奶油又有巧克力慕斯的蛋糕，在最近天氣炎熱，外
加要載回家還有一段路的情況下...過程還真是讓人極...為小心翼翼，就怕一回
到家，掀了盒蓋會看到一團回溫到軟軟且顛簸到面目全非的蛋糕，那可就真得..
...糗大了。
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尊爵巧克力是款巧克力蛋糕+夏威夷果粒+牛奶布丁+巧克力慕斯所組合而成的蛋
糕。
蛋糕的最頂部還有紅通通的草莓及用巧克力做成的造型(有兩個圓圈圈的巧克力
，花紋有點像皮帶，還有兩個帶有金色紋路的巧克力，很像兔耳朵也有點像是.
..歌仔戲裡演武將者頭冠上的兩根雉羽)。
尊爵巧克力除了蛋糕頂上的草莓和造型巧克力外，由上而下的層次分別是巧克力
慕斯→巧克力蛋糕(無蛋)→鮮奶油+牛奶布丁(無蛋)→巧克力蛋糕(無蛋)→鮮奶
油+夏威夷果→巧克力蛋糕(無蛋)。
不論是造型巧克力、巧克力慕斯或是鮮奶油，這種普遍會讓人覺得膩的成份，在
這裡則仍是嚐得出玉香齋的特色-甜度適中、不油膩且有入口極化的好口感。
巧克力蛋糕(無蛋)是因為這次訂的尊爵巧克力是奶素，所以蛋糕體是無蛋的，如
果是一般奶蛋素，那跟奶素蛋糕的差別應該就是在這吧。
雖然這的巧克力蛋糕是無蛋的，但蛋糕的口感柔軟、濕潤度佳，美味的程度不亞
於有蛋的蛋糕。
蛋糕中的牛奶布丁層和夏威夷果層會有一些鮮奶油，主要應該是要做為食材黏著
用吧(因為玉香齋的鮮奶油蠻好吃的，所以這裡不但有把牛奶布丁、夏威夷果黏住
，在味道上也有搭到，感覺很合)。
整體而言，這次父親節訂的尊爵巧克力(奶素)，很優！
感覺得出玉香齋的師傅做這蛋糕的用心。
希望下次有機會再品嚐其它麵包、蛋糕...等產品時，也能嚐到這麼優的水平:D。
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簡單過生活^_^
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